玉山茅台
图源/来自网络
台湾有玉山茅台，我们有贵州茅台，其实并不奇怪，两者本来就是亲兄弟，同出一脉。随着大溃败，国民党在撤逃台湾时也把茅台镇的一些酿酒师、设备、酒曲，甚至原料和种子统统带到台湾，于是就形成了两岸各有茅台的现象。
位于宜兰县的宜兰酒厂创立于1909年，也是台湾最老的酒厂之一。利用兰阳平原生长的米粮和当地优质水质酿造出香醇好酒，主要生产特级红露酒、米酒头、米酒、樽藏金枣酒及玉露清香酒头等。其中樽藏金枣酒以当地特产“金枣”为原料，酿制之后，于橡木桶中贮存，酒体金黄口感柔顺，甘醇回香。
有关数据显示，金门高粱酒在台湾市场占有率达到80%，虽然价格比较便宜，但品质非常不错。2004年在厦门设立子公司，因此，金门高粱酒在内地的知名度还是比较高的，北京的有些超市中也能见到其真容。
另一个比较知名的酒厂就是马祖酒厂了，1956年成立，厂址设置在复兴村，1999年8月8日正式改制为“马祖酒厂实业股份有限公司”，下设南竿厂、东引厂及台北营业处等，其代表产品是马祖老酒。
八八坑道酒
图源/来自网络
藏酒的山洞称为八八坑道。当初修建山洞的目的并非是为了储藏酒，而是躲避海盗。国民党退到宝岛之后，又进一步扩大，整修。时过境迁，这里不再作为军事设施，但洞穴因其内有恰当的温度和湿度，反而成为储藏白酒的优良场所，于是马祖酒厂因地制宜，将其作为酒窖继续发挥价值。
2005年，因马英九当选，马祖老酒也一炮走红。马祖旗下系列高粱酒是马英九代言的唯一酒品牌，随着两岸沟通交流的加深，有着“马酒”称号的马祖高粱酒也得到了更多的当官经商者的关注。
喜欢啤酒的朋友，可以在淡水河旁的宁夏夜市来一杯台湾啤酒，是不是有一种“把酒临风，其喜洋洋者矣”的舒畅。
淡水渔人码头
梅子梦工厂
品尝台湾原居民的小米酒
到台湾当然要尝尝原住民的小米酒，据说这酒已有千年历史了。代表性的小米酒叫“马拉桑”，在台湾阿美族语的语境中是“喝醉啦”之意。马拉桑小米酒是由台湾信义乡农会的“梅子梦工厂”酿造。工厂位于台湾最高峰玉山山麓下，毗邻陈有兰溪畔。
马拉桑小米酒是大“三通”后第一款来自台湾的美酒，它以台湾原产小米、糯米为原料，采用传统古法纯正麦芽精制而成，保留阿美族小米露特有的香气，浓郁香醇，顺口留香。
尽管酒厂2005年才成立，但这款台湾威士忌到2022年已获650项国际奖项。正因其在品质上的突出表现，2010年的麦芽威士忌年鉴首度将中国台湾列入世界威士忌产区。
威士忌的原料大麦
摄影/Sean Marc Lee
当然台湾也少不了葡萄酒的身影，代表产品就是宝岛葡萄酒，这也是台湾第一款销售到内地的葡萄酒。宝岛葡萄酒香气天然，不添加任何香精，采用的是精选黑后品种葡萄酿制而成，并在高品质的橡木桶中陈熟，成品呈深紫红色，透着类似樱桃的浆果香气，口感温和。
这与台湾的自然地理特征密不可分。
台湾岛地形中间高、四周低，山脉丘陵占全岛面积2/3，地壳挤压抬升而形成的中央山脉南北向纵贯全台，最高点玉山海拔3952米。
平原主要分布在岛屿西侧，自北向南主要由台北盆地、台中盆地、嘉南平原、屏东平原构成，这里也是台湾主要人口、农业、工业聚居区，以及酿酒所需的高粱、小麦等粮食产区，且河流众多，水源充足。
台湾地处热带、亚热带过渡地带，长期保持中国降雨量的最高纪录，至今没能打破，北部的火烧寮更被称为我国的“暴雨中心”（天气网2006年10月26日资讯），年降水天数达到214天。充足的水源，多山起伏的地势，海拔落差大，水体更新速度快，使得酿酒水源非常优良。同时，多雨气候，丰沛的降水使这里空气常年保持湿润，有利于各类酿酒微生物生存繁衍。
金门高粱
此外，金门岛酿酒所用的水源来自独特花岗岩带，岩层中流动的水质富含矿物质，让金门的高粱酒不同于台湾其他地区，形成独特风味。
美酒如此醉人，看完之后，有没有想喝的冲动呢？
扫码添加国酒菌微信，加入读者群
一起品味每一杯酒中的大好河山
