【高质量发展看川酒】系列报道
成都白酒产区，作为川酒五大产区之一，既是川酒的核心产地，也是川酒的前沿阵地，生动呈现着川酒发展的变化与升级。
12月23日至25日，四川省酒业研究和发展中心组织的“高质量发展看川酒”主流媒体大型采访活动正式启动，分别走进川酒成都产区和德阳（绵竹）产区，对邛崃、大邑、蒲江、绵竹的白酒企业发展状况进行了深度调查与了解。
通过走访了解成都产区多家酒企发现，川酒成都产区企业生产马不停蹄，项目建设热火朝天。
依托邛崃、大邑、蒲江三地，成都产区作为中国最大的原酒生产基地，在探索转型之路上不断开掘，在坚守传统与创新发展的双重驱动下，成都产区在2024年展现出蓬勃的生命力，走进成都产区，呈现其如何转型发展成为川酒振兴新增长极。
12月23日、24日，财经第酒区跟随四川省酒业研究和发展中心组织的“高质量发展看川酒”主流媒体走进四川五大产区之一成都产区的核心区邛崃、大邑、蒲江发现，不同类型的白酒企业向新而行，创新发展。
2300年前，位于北纬30度黄金酿酒带上的邛崃，演绎的邛酒“文君当垆、相如涤器”成为美酒佳话，以“汉砖酿酒图”清晰见证着邛酒酿造的历史渊源。
千年后，邛崃产区发展呈现出新面貌，焕发出新生机，成为“中国白酒原酒之乡”“中国最大白酒原酒基地”“世界美酒特色产区”。
崃州蒸馏厂
12月23日，走进崃州蒸馏厂，可以看到这座现代化的超级工厂初步成形。
其中，一期预调鸡尾酒生产基地、二期伏特加和威士忌专业工厂、四期威士忌陈酿熟成项目已投产，三期烈酒品牌文化体验中心、五期麦芽威士忌陈酿熟成项目正在建设中，六期威士忌商业街区、七期威士忌体验酒店项目已签约。
在崃州蒸馏厂的生产车间，深感科技的强势：配置全球先进的双冷凝设备，可以灵活切换的常规铜和不锈钢冷凝装置，能够提取出纯净或复杂风味威士忌；334层的柱式蒸馏器、数十万只橡木桶、3.5万吨的烈酒产能……
可见，崃州蒸馏厂正在用威士忌、金酒等烈酒，为邛崃产区开创更多发展可能。
2021年，历时5年建造的崃州蒸馏厂面世，作为国内首个威士忌酒厂一度引燃行业瞩目。今年11月，崃州蒸馏厂酿造的两款国产威士忌“崃州”与“百利得”正式上市，而再度收获行业和市场的高度关注。
据项目负责人介绍，项目总投资45.09亿元，生产威士忌、伏特加、金酒，目前全国80%的威士忌由这里生产，接下来还会生产朗姆酒、白兰地等烈酒，最终将汇聚生产全球八大烈酒。
就在11月19日，中国首个威士忌旅游体验中心在邛崃的亮相，不仅打造了邛崃旅游新地标，更成为酒旅融合的典范和世界烈酒文化的体验旅游地。
“无论是推动原酒企业的转型升级，还是促进新赛道的发展壮大，都需要一系列的资源整合举措，并亟需打造新的创新载体与平台，提供有力支撑。”成都酒业集团总经理尹小璐表示，近年来，成都产区力推酒庄建设，打造了主题各异的主题酒庄，成为文旅和微醺经济结合的新样本。
随着威士忌等烈酒产业生态的不断完善，邛崃产区也将具有更多产业竞争力和市场影响力，进一步提升产区形象和价值。
创新升级，转化实现梦想
中国酒业梦工场
在邛崃市文脉坊，静静矗立着邛崃打造的中国酒业梦工场1.0。
作为邛崃首个对外集中展示产区文化、销售产区产品的标志性窗口，酒业梦工场1.0已孵化了成都、觅山等多个酒品牌，集产品展示、宣传、品鉴、销售、定制等功能于一体，设置酒类品鉴区、产品展销区、产品定制区、酒吧消费体验区、网红直播间区，打造沉浸式的体验空间，以互动、多维度体验消费场景来展示和销售产区知名白酒及新酒饮产品。
而位于成都市邛崃南河水畔的中国白酒行业创新地标——中国酒业梦工场2.0单体环型建筑项目正在国道318线东侧、河滨路北侧全速推进，竣工在即。
中国酒业梦工场项目全速推进中
这个总投资约6亿元的中国酒业梦工场，正在国道318东侧加紧建造中，设科创中心、主题酒店、特色会展、酒街商业等等多功能于一体，致力于打造融通产业链、要素链、供应链、价值链和创新链的邛崃酒业生态圈。
对此，作为当地政府投资平台公司，成都酒业集团发挥了重要引导作用，不仅肩负酒类全产业链的孵化重任，还为酒类企业提供了一站式的全方位孵化服务。
尹小璐指出，必须推出一系列转型和创新的举措，赋能产区内酒企品牌转型、产品销售，帮助孵化新酒类品牌，提升产区价值和发展质量，是酒业梦工场肩负的重任。
今年7月，成都酒业集团主办的“一桶好酒，等你好久”活动，将邛崃产区内12家知名酒厂的原酒产品推向全国消费者，实现产区的直接销售模式，为成都产区原酒打破现有局面提供了新的思路和解决路径。
“无论是推动原酒企业的转型升级，还是促进新赛道的发展壮大，都需要一系列的资源整合举措，并亟需打造新的创新载体与平台，提供有力支撑。”尹小璐表示，酒业梦工场是以全酒业为主进行场景化的模式打造，未来还将与中国食品发酵研究院等专业机构合作，进一步完善产区表达，强化产区特质，提升邛酒品牌知名度，全力助推邛崃产区价值提升。
古川酒业
走进古川酒业，映入眼帘的是烧酒坊与川西院子的古建筑巧妙融合，一个个储酒陶坛，或是半埋在地下，或是隐匿于竹林、桂花林，而借助庄园内的生态环境，古川也完成了其“淡雅浓香”品质建造。
与邛崃大多中小酒企不同，作为古川酒业“川酒十朵小金花”之一，自上世纪90年代以来坚持做品牌酒，其产品主要在江苏市场销售。
“今年在江苏市场仍稳步发展，面对处于调整中的行业环境，公司达成年初销售目标实属不易。”古川酒业总经理陈琪介绍，除了品质创新，古川酒业通过扩大建设基酒生产规模、自主创新产品生产技术而走上了自创品牌道路，目前旗下各类产品年总销量达300多万瓶（500ml/瓶）。
“古川品牌旗下的系列产品主要做流通，做传统市场；古川酒庄品牌依托古川酒庄直面消费者全面toC，做私域流量。”陈琪表示，古川下一个五年的发展计划是“一体两翼”战略，以古川酒业为基础，以“古川”和“古川酒庄”为双品牌发展，市场布局以江苏和四川为主。
“到2025年年底，古川酒庄的体验空间将会全面建成，当年最低目标要做到5000人的接待人次。”陈琪信心满满，邛崃已提出，要做中国酒庄产业集群引领者。
目前，邛崃已初步建成金六福酒庄、巴克斯酒庄等14家特色酒庄，并推出了首批酒庄精品旅游环线。
可以预见的是，邛崃正在用品牌化转型，全产业链发展，成为川酒创新的典型代表。
正如四川省酒业研究和发展中心副主任陶杰所言，尽管当前酒业正面临新一轮行业调整周期，发展压力增大，但通过品牌化转型与全产业链发展的路径，成都产区已成为川酒创新的典型代表，相信在坚守传统与推动创新发展的双重动力下，成都产区的前景可期。
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来源于公众号-财经第酒区，本文略有删改。