近年来，新式白酒品牌如谷小酒和观云试图打破传统白酒格局，通过不同的策略在市场中立足。谷小酒以互联网思维和数字化转型切入市场，构建线上线下闭环并提升产能，强调“新零售”与“新产品”。观云则坚持“高端性价比”理念，注重技术创新与设计语言，剥离白酒社交属性。尽管行业面临洗牌压力，这些新势力通过创造增量需求展现了酒业的生命力，但也揭示了在竞争加剧下持续创新的重要性。