好酒地理局
3项白酒标准样将研制；宜宾/仁怀/邛崃/汾阳谋划酒业未来；姚明推葡萄酒｜科创新知
1月22日 星期四3项白酒标准样研制项目立项宜宾明确“十五五”白酒产业发展路径人大代表建言仁怀白酒提质升级邛崃将实施酒类创新中心项目汾阳明确酒类产业未来工作
大珍·珍酒：一杯“初心”的当代传承
从大珍·珍酒，看到“一号工程”的科研传承。近日，贵州珍酒发布通知，新一代大珍·珍酒（下称“大珍”）即将面市，品质和包装再升级，而在售大珍已于去年年底停产。
5项酒类标准拟修订；8个酒类项目入选四川重点名单；中国酒海研究院成立｜科创新知
1月21日 星期三5项酒类标准拟修订8个酒类项目入选四川重点名单郎酒庄园·韵律系列酒发布赖茅新品“岁酝天和”发布仁怀酱香酒发布两款新品叙府·白驹礼盒限量发售
黄酒，不止风味与健康
黄酒“鲜”了千年，终被科学说清。一杯酒，究竟能被研究到什么程度？白酒更多是风味工程与感官艺术的研究，葡萄酒则被置于风土、气候与化学结构的体系中
零碳工厂建设指导意见出炉；宋书玉：好酒地理局要聚焦地理特色，挖掘好酒之美｜科创新知
1月20日 星期二零碳工厂建设指导意见出炉宋书玉：好酒地理局要聚焦地理特色，挖掘好酒之美白酒发酵微生态新研究古蔺产区酱酒团标征求意见酒类流通两项行业标准公布
“12987”藏玄机：七轮次取酒，酿出酱酒“风味交响乐”
每一轮酒，都是一次与季节、微生物和时间的对话。一轮酒有一轮的风味，一轮酒有一轮的使命，在时间与微生物的共谋下，七个轮次最终融合为一杯好酱酒。
兼香国标新进展；新研究发现窖泥关键微生物；五粮液申请混饮方案专利｜科创新知
1月19日 星期一兼香白酒国标修订新进展新研究发现窖泥关键微生物白酒挥发性成分测定标准征集起草工作组固态酿造谷物威士忌团标征求意见茅台习酒交流座谈
藜麦添加对大曲影响显著；茅台会议践行“零碳理念”；5亿酒类项目发布｜科创新知
1月16日 星期五藜麦添加对大曲影响显著成都浓香白酒原酒团标新进展茅台会议践行“零碳理念”习酒申请自动化上甑专利山西晋中发布5亿元酒类项目
白酒国际化：从“出海”到“入海”｜科创十年⑦
1915年，在巴拿马万国博览会上，以茅台、汾酒、宝丰、张裕等为代表的中国酒惊艳世界。
权威指南！真的，适量喝酒确实能解压
酒精是一把双刃剑，关键在于我们如何管理它，而非被它管理。近日，美国发布了最新的《2025-2030年美国人膳食指南》，删除了关于酒精摄入的具体指导内容。
宁夏专题研究葡萄酒产业；黄酒肽提取新研究；低度气泡白酒团标制定启动｜科创新知
1月15日 星期四宁夏专题研究葡萄酒产业黄酒肽提取新研究低度气泡白酒团标制定启动泸州老窖·封藏大典生肖酒上新钓鱼台酒业电商新品上市一担粮·北京清香蓝特发布
新菌株提高白酒感官评价；啤酒质量要求国标发布；劲牌科技责任报告发布｜科创新知
1月14日 星期三新菌株显著提高白酒感官评价啤酒质量要求国标发布成都19项酒业政策征求意见泸州酒类经验获国家推广泸州老窖申请智能摘酒专利
徐岩团队新研究；茅台申请白酒年份鉴定专利；黄酒大模型入选科技计划｜科创新知
1月13日 星期二徐岩团队新研究毛葡萄酒研究新成果茅台申请白酒年份鉴定专利茅台两款悠蜜气泡酒京东首发黄酒大模型入选浙江省级科技计划赤水河水环境修复入选典型案例
梅见产品进化之路：去到青梅酒的远方
东方梅酒正被世界看见。李叔今年60多岁了。他的家在四川平武县平通羌族乡，海拔1800米的高山上。这里生长着一些国内已不多见的古梅树。
酒糟在健康领域潜力巨大；中国食品院获CNAS认可；茅台谋划“十五五”｜科创新知
1月12日 星期一酒糟在健康领域潜力巨大82个酒类项目入选中国职工技术协会年度成果中国食品院获CNAS国家实验室认可茅台谋划“十五五”泸州老窖研发生物发酵面膜
梦想照进现实：当“酒旅”成为一种生活方式｜科创十年⑤
20世纪80年代，中国学界已经开始讨论文化与旅游之间的关系，并将旅游文化理解为“一个民族共同的文化传统在旅游过程中的特殊表现”。。
空杯留香持久密码被破译；仁怀印发28项酒类措施；两项酒类团标将发布｜科创新知
1月9日 星期五空杯留香持久密码被破译仁怀印发深化世界酱酒核心产区28项措施两项饮后舒适度团标将发布泸州酒博会定档舍得24节气系列新品上市
大曲微生物群落新研究；6项酒类标准立项；首个新酒饮中试平台启动｜科创新知
1月8日 星期四大曲微生物群落新研究6项酒类行业标准立项全国首个新酒饮中试平台启动茅台召开白酒国家评委座谈会五粮液、川航持股公司成立智慧飞行航空服务公司
Ta们，手握着酒业未来｜科创十年④
2015年末，泸州老窖完成领导班子换届，刘淼、林锋分别接任股份公司董事长、总经理。
白酒生产安全规范标准发布；陈华调研茅台学院；1.3亿酒类项目发布｜科创新知
1月7日 星期三白酒生产安全规范标准发布江南大学/古井贡酒申请新专利陈华调研茅台学院汪地强研习酒生产质量工作名品世家与智行合一签约合作内蒙古清香研究项目通过验收