白酒的生态密码

五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种
由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为WLY-L-M-1,命名为空气丛梗孢酵母(Moniliella aeria)
《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?
执笔 | 扬   灵在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。
在神秘的“X”,发现“中国生态白酒之乡”
南溪持续打响生态酿酒金字招牌,正是行业向“绿色”靠拢的具体表现,成为生态与产业融合的成功范例。
《中国国家地理》郎酒专刊:自然中酿造 时间里成长
2024 喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
郎酒重阳大典暨《中国国家地理》郎酒庄园酿酒生态环境科学考察成果发布
端午制曲,重阳下沙,顺天应时,遵循古法,是郎酒千百年来酿造酱香美酒的绝佳法门。2024年10月11日
剑南春X中国国家地理:三千里蜀道到长安
鲁迅在《故乡》的结尾处写道:“我想:希望是本无所谓有,无所谓无的。这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”
智见舍得 | 天时地利人和,解码舍得“菌种银行”的奥秘
往期推荐今日互动评论区聊聊你对“微生物”保护和利用的理解我们将抽取3条评论各送“品味舍得100ml”1瓶截止时间:2024年9月10日16:00

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《老窖学》系列之八:酿酒微生物社会行为学,揭秘白酒老窖的生命之基
《老窖学》:国内首部白酒学科专著出版,读懂窖老酒好密码   揭示产业价值核心编者按
创新消费场景 展现和美文化 五粮液精彩亮相第112届糖酒会
3月24日,第112届全国糖酒商品交易会(简称“糖酒会”)在成都开幕。五粮液作为名优酒企代表携多元创新产品矩阵精彩亮相,展现和美创新文化表达
五粮液两项科研成果获国际领先评价
3月21日,由五粮液股份公司牵头完成的“端云一体智能光谱数据分析系统研发及在白酒发酵中的应用”“五粮液白酒酿造过程中生物活性成分解析关键技术及应用”两个项目
五粮液--江南大学“微生物组学与生态发酵技术”协同创新实验室召开2025年工作会
3月19日,五粮液-江南大学“微生物组学与生态发酵技术”协同创新实验室2025年工作会在五粮液召开,受五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦委托
酒博会期间,这两场专业品鉴会,带你感受异域美酒!
3月26日,记者从泸州市博览事务发展中心了解到,本届酒博会期间,将举办德亚纳酒庄、爱尔兰威士忌两场专业品鉴会。
第112届全国糖酒会设8大展区和23个特色品类专区,剑南春携多款核心产品亮相春糖,多元“邛酒”闪耀糖酒会 | 春糖必读
第112届全国糖酒会设8大展区和23个特色品类专区3月25日,第112届全国糖酒会在成都市世纪城和西博城盛大开幕,展览总面积32.5万平方米
从千元标杆到国民光瓶,舍得酒业以大单品+细分场景夯实多品牌战略
策划丨观澜 编辑丨云横 编审丨云顶在老酒市场规模持续提升、千元价格带重构高端白酒格局、光瓶酒逆势增长的浪潮中,舍得酒业凭借“老酒+名酒”双轮驱动
“天下第一会”来了!剑南春邀您一览盛况
2025年3月25日至27日,第112届全国糖酒商品交易会在成都盛大举行。作为食品酒类行业年度风向标,本届糖酒会以“过完春节过春糖”为主题
五大酱香战略单品三力齐发背后,是郎酒的“千分之一进步”哲学
郎酒正力争为中国酒业探索出一条成功的、理论与实践相结合的庄园之路。文丨夏伟3月25日,在赤水河左岸的春风里
科创破解未知!国际顶刊揭秘专用粮如何影响白酒风味生成
酿酒专用粮的背后,是浓香型白酒复杂生产体系下的风土表达。在白酒业内广为流传着一句话:“粮为酒之肉。
《老窖学》系列之七:中国白酒窖池考
《老窖学》:国内首部白酒学科专著出版读懂窖老酒好密码    揭示产业价值核心编者按
酒博会系列活动之一 | 第三届“泸州老窖·浓香文酿杯”知识竞赛 荣耀巅峰盛典即将来袭!
巅峰对决 智慧交锋作为第二十二届中国国际酒业博览会系列活动之一第三届“泸州老窖·浓香文酿杯”知识竞赛荣耀巅峰盛典将于3月29日正式拉开帷幕!40位高智商选手
泸州老窖集团召开2025年党建暨党风廉洁建设工作会
3月25日,泸州老窖集团召开2025年党建暨党风廉洁建设工作会,深入学习贯彻习近平总书记关于国有企业改革发展和党的建设重要论述,全面总结2024年工作
「搭子盲盒」上新!春糖首日舍得酒业展馆快乐浓度超标
听说成都有三宝川酒醇香、川茶清香、川味鲜香!今年春糖舍得酒业把“舍得老酒馆”搬进会场暖金色光影走廊+水墨屏风全系列明星产品+首发新品随手一拍就是大片既视感
古井名酒大家庭香飘春糖会,水井坊发布全新战略主张,2025汾阳王品牌战略研讨会召开 | 春糖必读
古井名酒大家庭香飘春糖会3月21日-24日,古井名酒大家庭“四品六香”携手亮相第112届全国春季糖酒商品交易会。

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