白酒的生态密码

五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种
由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为WLY-L-M-1,命名为空气丛梗孢酵母(Moniliella aeria)
《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?
执笔 | 扬   灵在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。
在神秘的“X”,发现“中国生态白酒之乡”
南溪持续打响生态酿酒金字招牌,正是行业向“绿色”靠拢的具体表现,成为生态与产业融合的成功范例。
《中国国家地理》郎酒专刊:自然中酿造 时间里成长
2024 喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
郎酒重阳大典暨《中国国家地理》郎酒庄园酿酒生态环境科学考察成果发布
端午制曲,重阳下沙,顺天应时,遵循古法,是郎酒千百年来酿造酱香美酒的绝佳法门。2024年10月11日
剑南春X中国国家地理:三千里蜀道到长安
鲁迅在《故乡》的结尾处写道:“我想:希望是本无所谓有,无所谓无的。这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”
智见舍得 | 天时地利人和,解码舍得“菌种银行”的奥秘
往期推荐今日互动评论区聊聊你对“微生物”保护和利用的理解我们将抽取3条评论各送“品味舍得100ml”1瓶截止时间:2024年9月10日16:00

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中葡美酒共品文化馨香|“浓香无界·品味中国”泸州老窖品鉴晚宴在里斯本举办
5月16日,在中国驻葡萄牙大使馆、四川省人民政府支持下,泸州老窖主办的“浓香无界·品味中国”品鉴晚宴在里斯本举办。
东圣酒业顺利通过“纯粮固态发酵白酒”认证现场审核!
近日,中检科创(北京)测试认证有限责任公司(简称“中检科创”)专家组一行抵达四川省东圣酒业股份有限公司,就“纯粮固态发酵白酒”认证进行实地考察审核。
携手共进 助力中国白酒产业高质量发展 五粮液集团与茅台集团交流座谈
5月16日,茅台集团党委副书记、总经理王莉一行到访五粮液,与五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦
五粮液承办中欧卓越绩效论坛 助力全球卓越绩效事业发展
5月16日,由中国质量协会与欧洲质量管理基金会(EFQM)联合主办、宜宾五粮液股份有限公司承办的中欧卓越绩效论坛在宜宾举行。
粽情端午 自在叙府|一大波礼物,陪你自在过节
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白酒美学周刊×国家美酒 | 华夏亳香 金不换
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【弘扬百年工运精神,唱响酒城劳动颂歌】泸州老窖集团劳模风采展播④:“勇于创新”篇
编者按回望中国工运百年征程,从“二七大罢工”的呐喊到“铁人精神”的呐喊,从“咱们工人有力量”的豪迈到新时代“工匠精神”的传承
泸州酒发工作周报 |5月10日-5月16日
行业动态14月酒类价格同比下降2%5月10日,国家统计局发布4月份居民消费价格主要数据。数据显示,4月,食品烟酒类价格同比上涨0.3%,环比上涨0.2%。
抖音青花郎官旗3周年店庆|三载礼遇,敬谢知己!
三载匠心时光沉淀一杯醇香从第一缕酒香到万千青睐抖音青花郎官方旗舰店已与您共度三年时光酒逢知己 岁月生香值此三周年庆典之际以传世佳酿敬谢知己邀您共赴盛宴!三年前
产量持续4年增长,南厂区技改如火如荼,今世缘对产能自有信念
国家统计局数据显示,2024年中国规上企业白酒产量为414.5万千升(折65度,商品量),同比下滑1.8%,产量连续8年回落,仅为2016年的三成多点。
清香风起杏花村,看核心产区如何撕开白酒新格局
在中国白酒产业从“规模扩张”转向“价值竞争”的关键转型期,大曲清香核心产区以“产区驱动品牌”的创新路径,正在改写行业竞争规则。
川酒港股第一股诞生! 杜甫酒业更名首日暴涨近80%,资本+诗酒IP双轮驱动
执笔 | 姜   姜第22家白酒上市公司正式亮相。5月13日上午9时
酒如何成为漂泊者三毛的隐秘对白?
执笔 | 凯   南三毛,这位潇洒自由的女子,以她独特的经历和灵魂深处的敏感触动了无数读者的心。她的文字如同她的人生,浓烈、温暖又复杂。
数字化驱动下,白酒如何重构电商新生态?
今年,电商平台“618”大促再度提前。5月13日晚,天猫、京东、抖音等相继拉开618序幕,越来越长的时间线背后
合同负债3年首现正增长,头部狂揽85%,酒企如何破局区域承压? | 酒企2024年财报解读⑥
执笔 | 洪大大上市酒企2024年年报已披露完毕。合同负债是白酒行业“蓄水池”的财务指标,直观的反应出经销商拿货的积极性。

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