白酒的生态密码

五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种
由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为WLY-L-M-1,命名为空气丛梗孢酵母(Moniliella aeria)
《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?
执笔 | 扬   灵在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。
在神秘的“X”,发现“中国生态白酒之乡”
南溪持续打响生态酿酒金字招牌,正是行业向“绿色”靠拢的具体表现,成为生态与产业融合的成功范例。
《中国国家地理》郎酒专刊:自然中酿造 时间里成长
2024 喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
郎酒重阳大典暨《中国国家地理》郎酒庄园酿酒生态环境科学考察成果发布
端午制曲,重阳下沙,顺天应时,遵循古法,是郎酒千百年来酿造酱香美酒的绝佳法门。2024年10月11日
剑南春X中国国家地理:三千里蜀道到长安
鲁迅在《故乡》的结尾处写道:“我想:希望是本无所谓有,无所谓无的。这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”
智见舍得 | 天时地利人和,解码舍得“菌种银行”的奥秘
往期推荐今日互动评论区聊聊你对“微生物”保护和利用的理解我们将抽取3条评论各送“品味舍得100ml”1瓶截止时间:2024年9月10日16:00

最新资讯

李继齐:“非典型”白酒企业家
跨界而来,酒香中安家李继齐:天津市酿酒工业协会会长、天津衛酒集团公司董事长、天津芦台春酿造有限公司总经理、芦台春非遗传承人、国家一级品酒师、一级酿酒师
青花郎 强壮稳健增长
从「酿好酒」初心出发坚定「极致三品」战略不动摇由一座世界级酒庄坚实托举一瓶庄园酱酒在品质、品牌、品味持续进阶中强壮,稳健,增长内外兼修中强壮为酿一瓶好酒
成都市邛崃市水井坊全产业链基地项目入选2025年省重点项目
今年推进的重点项目建设中,续建项目532个,新开工项目278个。其中,续建项目——成都市邛崃市水井坊全产业链基地项目二期,作为川酒成都产区的重要建设项目之一
觅山×得物跨界打造「躺平梅」
喝出新潮流年轻人,就得来点不一样 >>>如今,佛系、gap、躺平、舒适区等热词逐渐成为了Z世代年轻人追求的生活方式。
培训教育 | 关于开展白酒一二级品酒师(安徽)培训、考核的通知
关于开展白酒一二级品酒师(安徽)培训、考核的通知各酒业及酒类相关从业人员:职业技能人才政策已经调整完毕,国家大力支持技能人才队伍建设工作
泸州4个入选丨四川省消费品工业“三品”标杆 (第一批)名单公布
2月17日,记者从市经济和信息化局获悉,四川省经济和信息化厅日前发布四川省消费品工业“三品”标杆(第一批)名单,泸州4个产品和品牌入选。
39家企业参投,四川五钧、四川五浚销售公司同日成立
天眼查显示,2月12日,四川五钧酒类销售有限公司(下称四川五钧)、四川五浚酒类销售有限公司(下称四川五浚)成立,注册资本分别为5.4亿元、5.7亿元。
“平替”兴起,名酒该如何接招?
刚过去的春节,旅游、电影等消费增长明显,但第三方数据显示,消费整体依旧处于降级趋势,餐饮、白酒等行业销售额下滑,折射出消费者在经济压力下的谨慎消费心态。
王伟设:新低度酒饮,危机中的蓝海
所谓新低度酒饮,就是打破传统低度酒饮的清爽淡雅风格,主要通过白酒与各类啤酒、果酒、配置酒的混合酿造或勾调,形成口味更加丰富和厚重的新酒饮品类。
好雨知时节,当春乃发生
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铁犁盘酒:向县域市场要增量
泸州老窖深入推进基地市场“挖井工程”,全面下沉县乡镇村;剑南春在河南固始县保持过亿体量已12-13年;
习近平:民营经济发展前景广阔大有可为 民营企业和民营企业家大显身手正当其时
原标题:习近平在民营企业座谈会上强调民营经济发展前景广阔大有可为民营企业和民营企业家大显身手正当其时李强丁薛祥出席 王沪宁主持
泸州市白酒产业生态链召开2025年第一次工作推进会
2月17日,泸州市白酒产业生态链2025年第一次工作推进会在泸州江阳经济开发区召开。
白酒行业简讯集2025年(第5期)
目录【全国行业动态】1.1月酒类消费价格同比下降2.5%2. 中酒协征集2项行标修订单位3. 两项酒类新国标将实施4. 中国白酒健康研究和智能酿造技术会议召开
邛崃市酒业青创企业家协会赴江浙考察 助力产区多元化布局
为提升川酒成都产区在威士忌领域的技术水平,近日,邛崃市酒业青创企业家协会组织会员企业代表赴江苏南通、浙江宁波及温州开展专项考察

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