好酒地理局
五粮液命名全新菌种；绿茶显著提升酱香大曲风味；汾酒启动营销数智化变革｜科创新知
3月11日，星期二最新研究：绿茶显著提升酱香大曲风味五粮液命名全新菌种me31汾酒启动营销数智化变革启动糖酒会首设科技服务展区
五粮液智能项目获近100项专利；青啤10亿项目；百威推出终极分配系统｜科创新知
3月10日，星期一五粮液智能酿造项目获近100项专利青啤10亿升级改造项目披露百威推出终极分配系统郎酒获得新专利燕京推出独立汽水品牌西凤电商与海南供销大集合作
3月20日，春分，好酒中国行科学考察即将走进习酒
习酒正在用绿色书写新的品质篇章。站在北纬28°09'、东经106°11'的坐标点上，长江一级支流——赤水河在二郎滩回旋成湾，将黄金坪拥入怀中
最全！24位“两会”代表委员酒业强音：科创/地理/AI/出海/电商……
看见酒业发展新格局。3月4日，全国政协十四届三次会议开幕；3月5日，十四届全国人大三次会议召开，来自全国各地的人大代表齐聚一堂，为国家发展建言献策。
两年65.71亿，36个项目！五粮液连续上演科创“大动作”
酒业驶入“硬科技”深水区。3月5日，五粮液发布公告，公司2025年计划投入25.86亿元实施19个重点项目
中国第一窖，百年出海记
泸州老窖见证东方与世界对话。拿出一张世界地图，会发现大陆与大陆之间隔着大片的蓝色。早期的人类尚且可以被一条小河所分离，无尽的海洋变更成为文明的隔阂。
亳州/泸州/吕梁/宿迁/宜宾/遵义，剧透六大产区政府工作报告里的“科创未来”
在由产区主导的“创新”竞赛中，酒行业正逐步构建起一个全新的产业生态。近期，各市政府工作报告陆续发布，其中关于白酒产业的发展规划和创新举措备受关注。
720亿投资项目出炉，藏着酒业“新”计划
贵州酒业“科技创新”进行时。近日，贵州省发布《2025年重点民间投资项目清单》（下称《2025清单》），1600个项目中，涉酒类项目达73个，总投资超720亿元
超810亿项目密集开工背后，酒类投资AII in科创
酒业正迎来全方位的变革与升级。近日，31份省级政府工作报告密集出炉，其中不乏涉酒产业内容。
酒业至少有三大角度把握“一号文件”机遇
农业生产力革命与酒业价值创新正同频共振。2月23日，2025年中央一号文件发布，首次将“农业新质生产力”纳入国家战略框架
新国标将发！白酒从“混沌江湖”到“国际语言”
推动国际化进程，《白酒质量通则》国家标准征求意见稿发布。中国白酒，这场由谷物、酒曲与微生物共绎的古老仪式，正在被赋予新的注脚。
一场活动串联3省4市14县，这是生态守护的茅台样本
赤水河是茅台的根，是推进酱酒产业高质量发展的重要一环。千年赤水河，一条天地为窖的酿酒命脉。
“百亿影帝”爆火全球，揭秘《哪吒》里的中国酒
《哪吒》中与酒相关的细节值得深究。截至2月16日，电影《哪吒之魔童闹海》票房超过116亿元，成为中国电影史上首部、全亚洲首部过百亿的影片。
业内最“全”科研配置：“三院一室”，撑起古井贡酒极致品质
古井贡酒正凭借强大的科研体系，推动品质、品牌升级，实现高质量可持续发展。古井贡酒的“三院一室”，有何不同？
白酒苦味“真相”揭秘
风味化学的研究是无止境的，持续创新才能让白酒产业不断焕发新生。苦味和涩味通常是一对孪生兄弟，苦涩味研究一直是食品饮料风味研究领域的一个难点与热点问题。
白酒第一篇！江南大学徐岩团队范文来课题组最新成果发表
酱香型白酒中首次被证实的苦味特性，为白酒风味化学的研究填补了重要空白。白酒世界中，适量苦味的参与，会带来丰富而有层次的风格。
从3S到海岸产区：葡萄酒讲师眼中的海市仙境
蓬莱产区推广的日渐成熟亦是中国葡萄酒不断进取的一个缩影2024年4月28日，山东烟台蓬莱地区出现了大量绕岛缠山的雾气，整片海岸在洁白如雪的云海中沉浮
年味地理之咸 | 咸淡相宜，才是风味！
爱吃咸的地方，对酒的喜好也是浓烈且奔放的。虽排在五味中的最末，但咸味却是一道菜肴中最不可或缺的。人们习惯用“尝尝咸淡”来判断一道菜的调味是否精准。
年味地理之酸 | 新年到，“醋”您一杯！
酸味食物大多由发酵制成，这与酒的酿造过程相似。酸——自然界赐予我们的微妙调味。它最直接的感官印象往往是“刺激”，可能瞬间让人皱起五官，但大多时候
年味登场！
季羡林先生说年，像淡烟，又像远山的晴岚我们握不着，也看不到当它走来的时候只在我们的心头轻轻地一拂我们就知道：年来了过年了美食与美酒，成为了我们的重头戏