2025年7月14日，由四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心联合主办的“2025年四川省省级白酒评委职业技术水平强化培训暨年度考核工作”活动在成都顺利举行。此次活动规模盛大、参与人数众多，得到了行业内企业的大力支持以及行业专家的积极参与，活动的社会影响及取得的效果十分显著。
为期4天的活动共有超过500名省级白酒评委和38位行业专家出席，其中包括中国著名白酒专家李大和、赖登燡、宜宾五粮液股份有限公司党委委员、总工程师杨韵霞、四川剑南春（集团）有限责任公司总工程师徐占成、中国著名白酒专家张良、宜宾五粮液股份有限公司技术总顾问赵东、泸州老窖股份公司副总经理、安全环境保护总监张宿义、四川郎酒股份有限公司副总经理、常务副总工程师沈毅、舍得酒业股份有限公司副总裁饶家权、四川水井坊股份有限公司传统技艺技术资深总监林东等资深行业专家。
活动强化培训将技术理论与尝评实践相结合，课程设置兼顾科学性、广度与深度。其中理论培训涵盖六个方面，分别设有浓香型白酒生产工艺、中国白酒品评实用技巧、酱香型白酒生产工艺、酒体设计师的12345法则、优化工艺，提升品质以适应市场、中国白酒智能化发展趋势等课程。尝评培训酒样选取丰富多样，共设置了18轮培训酒样品鉴环节，包含浓酱清香型酒的原酒、成品酒质量差尝评，12大香型酒尝评等。
四川省省级白酒评委队伍作为四川白酒行业重要的人才力量，在把控川酒品质、推动技术创新等方面发挥着极为关键的智力支撑作用。正因如此，举办此次活动的核心目标，旨在完善评委管理体系，强化专业技能培训，进一步擦亮四川省级白酒评委这一“金字招牌”。未来，四川省酒业协会与四川省酒业研究和发展中心将在“一会一中心”工作专班模式下，继续围绕川酒提升品牌价值、提高产品品质、助力行业发展三大方向，开展更多卓有成效的人才队伍建设工作，助力川酒产业在行业深度调整阶段稳步前进，最终实现高质量发展目标。
来源|四川省酒业协会
