4个小结，川酒的想象空间在哪里？
2023年1月16日
“四川白酒控股中国白酒”“酒业定盘星”。虽然四川还未官宣2022年的发展业绩，但从当前泸州与宜宾两大产区营收联手破3000亿、四大上市企业前三季度同增、郎酒破200亿、川酒集团酒业版块大增45%等数据来看，川酒仍然表现出不俗的发展力。具体来看，川酒整体的梯度化、品牌化和集群化发展正在加强。更为重要的是，川酒科技能力与创新的发展，也在2022年交出优异答卷。以此为推动，产业的力量正在强势向上，能否以此抵御酱香、清香的冲击，能否继续控股中国白酒？白酒进入产区发展时代，在白酒金三角“宜宾、泸州、遵义”的第一个产区统领时代开始，现在已经进入到产区更细分、优势产区更集中的新阶段。以四川为例，宜宾、泸州两大传统产区外，邛崃、绵竹、射洪等产区也在由小变大、有大变强、由强变精。站在全国白酒行业角度来看，2022年1-10月，四川省规上白酒生产企业累计生产白酒277.4万千升，占全国的51.1%；完成营业收入2706.4亿元，同比增长5.8%；实现利润573亿元，同比增长15.3%。毫无疑问，川酒作为酒业“定盘星”的优势仍在持续释放。但最有说服力的，还是各个产区所呈现的营收规模，并未如舆论所提及的“浓香不行”，整体依然保持增长势能。以宜宾和泸州为例，宜宾方面表示，2022年全年该产区营收预计1800亿元，利润突破400亿元，增长均增长超10%。而泸州也如约完成了全年目标，预计营收1200亿、利润240亿，同比增长超10％ 。除此之外，绵竹产区也预计全年将实现2022年白酒产业产值突破300亿。站在产区角度来看，三大川酒主产区2022年共实现营收约3300亿，净利润约为800亿，与去年相比同比增长12.5%。产区形成的合力，推动了川酒品牌的高质量发展，稳固了川酒在整个行业内的话语权。知酒君注意到，相较于已经公布数据的产区，川酒还迎来了“特”色产区大发展时代。今年，射洪成功打造“中国白酒之乡”，邛崃发起了建设中国酒庄产业集群引领者的目标，成为川酒酿造特色、文化特色、风土特色的创新表达。同时，泸州产区表现得极度活跃，相较于其他产区，坐拥赤水河优势的它，开启了浓酱双优的双轮驱动，明确在泸州老窖、郎酒、川酒集团的引领下，进行“一体两翼”发展，其中“两翼”的东翼泸县产区规划了500亿发展目标，南翼古蔺产区则明确打造千亿白酒产区。产区与川酒营收的高歌猛进，离不开每个川酒企业的稳固增长。“六朵金花”更是整个川酒阵营，乃至中国白酒版图上，不可忽视的存在。2022年，五粮液领衔的“六朵金花”以扎实增长的营收业绩，印证了川酒在行业发展的站位不断提升。
以上述四家川酒上市企业为例，2022年前三季度四家企业共实现营收817亿，净利润304亿。粗略估计，2022整年营收突破1000亿。除了四家川酒“牌面”之外，剑南春依旧延续了“次高端之王”的头衔。据资料显示，2021年，剑南春集团公司销售总收入实现216.37亿元、同比增长33.36%，其中酒业销售收入实现207.86亿元、同比增长38%，销售增速位列全行业第二位。2022年，剑南春营收突破250亿，将成为大概率事件。郎酒，则成为了川酒2022年的最大“惊喜”。从营收来看，郎酒继续保持了强劲的增长劲头。2021年郎酒销售回款超150亿元，2022年成功突破200亿元大关，成为川酒阵营中第四位两百亿级的企业。同时无论是产能还是储能，郎酒都达到了历史的新高点。值得一提的是，在突破200亿之后，郎酒将青花郎事业部分拆设立青花郎事业部和红花郎事业部。此举有助于实施更为细分的市场运作，寻求更高质量增长。在“六朵金花”光芒下，不乏有来自“小金花”们的影子。如果说六朵金花是在既定目标规划上完成了稳定高质增长，那么“十朵小金花”则是在品牌输出、产品打造、市场拓展等方面走出了川酒的差异化、特色化道路。“2022年，实现营收325亿，同比增长13%，其中酒业营收73亿，同比增长45%”这是日前川酒集团交出的年度答卷。川酒集团在不断巩固全国最大的“原酒供应商”地位同时，也通过推出核心战略品牌国酿，加速打造中国最大的国优品牌运营商。而叙府2022年营收达23.1亿，增幅达79.9%，同时潭酒、丰谷等都实现飞速增长。这也意味着在面对头部品牌挤压，“十朵小金花”们表现出极强韧性，走出了一条与名企不同的差异化与特色化道路。“大小金花”在实现了品牌与业绩的快速增长，进而推动川酒整体的梯度化、品牌化、集群化发展。在当前酒业竞争更为激烈的背景下，四川白酒发展依然稳健，实现产量、营收与利润的“三增”，在3000亿的体量上持续稳步增长。知酒君认为，四川白酒产业一直在开拓创新谋求发展，是在呈现出向上而为的奋进力量。在坚守传统酿造工艺的同时，川酒也加快将科技创新注入传统酿酒产业。名酒们通过联合各高校、科研院所，成立研究所等方式，进行前沿热点技术探索，不断实施了一系列科技创新，在科技创新层面上不断前进。近日，由五粮液和江南大学联合攻关完成的“浓香型白酒酿造系统特征微生物新种研究及其应用”项目技术鉴定会以线上形式召开，得到了鉴定委员会的一致认可。过去一年，在已有5个国家级创新平台基础上，五粮液新建中国白酒风味科学研究中心、中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心，创新平台体系更加完整。2022年，川酒集团在集“产学培研”为一体的川酒研究院的基础上，持续汇聚院士和大师，形成高规格的“川酒智囊天团”，夯实川酒快速发展的核心技术力量，为川酒集团的整个质量体系提供了强劲的人才支撑与创新动能。泸州老窖成功攻克香型白酒行业“窖泥老熟难”等技术难题，在窖池中发现迄今最小基因组乳杆菌新种，为好酒密码再添科学依据；一系列科技创新，使得泸州老窖不断出彩，更彰显了川酒在科技创新上的永不止步。与此同时，泸州老窖智能酿造的引领和创新，已经构建起灯塔工厂，率先完成对白酒零碳酿造的科技探索。在此之外，水井坊一号菌种研究取得新成果，全兴大曲酒坚定大曲研究和推进酿造运用。近期，举行的2022年中国食品工业协会酒类科技大奖项，四川酒企郎酒、泸州老窖斩获一等奖，舍得酒业斩获三等奖。舍得酒业饶家权还获得了中食协酒类创新领军人物，邹永芳、张明荣获中食协酒类创新杰出人才称号。总的而言，整个川酒阵营“传承”与“创新”并举，在扩大了川酒的品质优势之余，进一步推动了整个白酒产业的高质量发展。在看到整个川酒阵营实现高质量增长态势的同时，更不容忽视2022年川酒中不断涌现的明星新单品。它们代表着企业不断丰富与完善的产区矩阵，这是川酒与时俱进的转变与适应新时代的表现。更带着川酒不断创新以更多元、高品质的产品输出来满足更多元、更多样的消费与市场需求。去年年末，水井坊凭借对行业机遇的敏锐嗅觉，顺应消费升级趋势，通过升级焕新的天号陈，发力100-300元价格带。以天号级酒质、帝皇瓶保障，助力大众酒赛道的品质升级，满足更多消费选择。11月，郎牌郎酒正式回归。作为酱香型白酒的典型代表之一，超高的性价比填补了郎酒产品矩阵的基座价位，实现了郎酒的酱酒品类的多产品梯次完善。在酱酒热的高涨的市场中，也满足了大众对于平价酱酒产品的消费需求。6月，泸州老窖举办“品质光瓶 引领未来”超级发布会，宣布大光瓶战略核心单品泸州老窖黑盖正式上市。泸州老窖黑盖坚持品质为核心，全方位满足年轻消费群体的消费升级和口味升级需要。在大众消费赛道打造出泸州老窖的又一增长极，也推动中国白酒行业在高品质光瓶酒领域的发展与繁荣。年初，2022年金剑南体系全新单品金剑南K8面世。与锁定宴席市场的金剑南K6不同，K8锁定更为细化的中高端商务宴席，填补了金剑南在次高端宴席的市场空缺，满足了不同宴席的场景需求。不管是大众价格带的郎牌郎酒、天号陈，还是锁定细分赛道的金剑南K8，亦或是泸州老窖黑盖、国酿、蜀传·国浆、天昭华酱......一系列新品的面世或焕新，其背后都是宴席市场甚至次高端市场的不断壮大与广阔前景。这凸显出川酒在面对消费改变、市场变化之际，不断顺应市场，拥抱消费者。川酒的高质量增长，离不开生态造化，离不开传承的酿造技艺，离不开每一份子的壮大，也离不开川酒勇于创新的钻研探索。但更为重要的是，不断为消费者奉上高品质美酒，不断拥抱不断变化的消费市场，这才是川酒的立足与奋进动力。欢迎新闻爆料，独家线索，核实采用即支付1000元。
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