随着人工智能技术在酒业的广泛应用，自动化和智能化正在深刻改变传统酿酒行业的运作方式。从生产包装到物流调度，机器逐渐接管多个环节，部分岗位面临被取代的风险。然而，一些需要人类独特创造力、情感交流及文化传承的职业仍难以被AI替代。本文结合行业调研与AI大模型的回答，梳理出最容易被AI替代的10大职业和最难被AI替代的10大职业，并强调AI作为提升效率的工具，其真正价值在于与人类协作而非取代。未来，如何驾驭新技术将成为行业和个人发展的关键。