四川白酒产区白酒专家：林东

在个人专业技能方面，林东不断在白酒酿造、勾调领域进行研究、探索。负责水井坊主打产品井台，典藏及后续新产品的开发，同时担任水井坊及其它系列酒主勾。由他研发的产品在市场上取得了良好的声誉，为企业赢得了可观的经济效益。

2003年，公司销量大幅度提升，当时用于勾调酒水的容器较小，小批量勾调已不能满足供应需求，且小批量勾调的效率较低，有造成批次差的风险。为满足市场需求，林东带领团队多次技术攻关，反复摸索，最终完成了750吨大容器勾调酒水的项目，很大程度上减少了产品批次差，稳定了产品的质量和风格，一年为公司节约420多万。

传统上低度酒主要采用活性炭过滤，但活性炭容易使酒的口感寡淡，单薄，甚至呈现水味。林东为解决这一难题，他先后尝试了十几种介质进行大量试验，最终找到了合适的过滤介质并通过改进过滤工艺，总结出了一套低度白酒的加工处理办法，实现了低度白酒低而不淡的高品质要求。

由林东带领的研究课题《利用现代生物工程技术分离扩大培养有益菌,用于大规模生产的研究》于2004年获得中国食品工业协会科技一等奖。工作期间他在专业期刊上面发表了多篇学术论文，例如：《低度白酒除浊技术与酒质的关系》、《世界著名六大蒸馏酒工艺特点、香味特征的研究》、《川法小曲酒生产融合浓香串蒸工艺的研究》等。

除此以外，林东还被评为“全国酿酒行业技术能手”，“中国白酒工艺大师”，并连续担任4届“国家级白酒评委”，在浓香型白酒生产、品评和勾调领域成为年轻一代大师的优秀代表。

林东主动承担起培养企业优秀白酒尝评和勾调技能人才的重任。他带领20多位学员，针对他们的知识结构、工作状况等差异，制定完善的培养方案和严格的考核标准。

为了让学员深入的掌握白酒的品评和勾调技能，林东带领学员长期扎根一线生产岗位，从白酒的生产工艺开始，一项项学习，在学员掌握了白酒的生产酿造过程后，带领他们学习白酒的品评和不同风味酒的勾调，毫无保留地传授自己所掌握的绝技绝活和多年积累的工作经验。

在他的培养下，企业白酒尝评和勾调队伍不断壮大。他的“得意门生”魏江志荣获2016届省评委考试第一名和四川省五一劳动模范称号，另有多名弟子多次在各级技能竞赛中取得佳绩。

“2001——2002年度食品工业科技进步先进科技管理工作者”、“2005—2006年度食品工业科技进步先进科技工作者”、2019-2020年度中国酒业青云奖。