目录
【全国行业动态】
1. 六部门发文促历史经典产业发展
2. 中国酒企亮相塞尔维亚酒展
3. “2025中国酒类电商新零售高质量发展大会暨电商专业委员会工作会”在湖北房县举行
4. 酿酒微生物新研究
5. 白酒微生物互作新研究
6. 高粱淀粉糊化新研究
【四川行业动态】
1. “影响力·时代”可持续发展创新年会在成都举办
【宜宾产区及主要企业】
1. 宜宾市人大常委会主任陈政率队前往德阳剑南春、成都水井坊开展2025中国国际名酒博览会嘉宾邀请工作
2. 宜宾市政府副秘书长李强召集召开第二十九届1218共识共建共享大会氛围营造专题会
3. 宜宾市酒业发展局组织开展《2025四川省酒旅融合发展暨世界酒旅圣地机会清单发布会》前期工作筹备座谈
4. 宜宾市酒业发展局与宜宾职业技术学院举行座谈，并签署共建宜宾五粮浓香白酒产业学院协议
5. “与世界 共宜宾”国际友人网络大V采风活动在宜宾启动
6. 五粮液与总台再次合作
7. 《人民日报》海外版专题推介五粮液绿色发展之路
8. 五粮液获评可持续发展最佳案例
9. 五粮液与宁德时代达成战略合作
10. 五粮液仙林生态酒业有限公司协办2025年国家级露酒评酒委员年会暨露酒品酒职业技能强化提升培训
11. 宜宾一酒类仓储物流项目完工
【泸州产区及主要企业】
1. 泸州谋划酒产业链重点项目
2. 国窖1573获“双品工程”双奖
3. ABB（中国）与泸州老窖签署合作
4. 老窖资本与中旅发展签署合作协议
5. 郎酒严格执行“存十卖一”产销原则
6. 郎酒全方位喝彩“川超”
7. 郎酒经销商聊城“双过亿”
【成都产区及主要企业】
1. 5亿投资、5家国企参与，成都蓉酒酒业正式成立
2. 邛崃12家企业亮相2025“蓉品出川”即时零售供应链专场对接会
3. 邛崃酒企斩获2025中轻万花杯酿酒质量大赛多项大奖
4. 宜府春酒业连续四年通过“纯粮固态发酵白酒认证”
【德阳产区及主要企业】
1. 三台县与丰谷酒业座谈交流
【遂宁产区及主要企业】
1. 舍得酒业与安居客共探场景创新
【其他产区及主要企业】
1. 贵州发布10.54亿元酒类项目
2. 1-10月吕梁市白酒产量增长2.6%
3. 陕西召开白酒产业链工作会
4. 承德规上酒企主营业务收入突破45亿
5. 茅台2025年茅友嘉年华收官
6. 汾酒通过质量和食品安全管理体系外审
7. 习酒推进营销2.0改革
【全国行业动态】
1.六部门发文促历史经典产业发展
继白酒等产业被工信部明确划入历史经典产业后，11月25日，工信部、国家发展改革委、商务部、文化和旅游部、中国人民银行、市场监管总局等六部门印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》，其中围绕历史经典产业提出多项发展举措。
《方案》明确，将扩大历史经典名品影响力，支持工艺美术、文房四宝、丝绸、茶叶、中药等历史经典产业发展，发布历史经典产业消费名品及消费地图；支持分行业举办历史经典产品创意设计大赛，推广优秀案例。推动老字号守正创新发展；支持各地建设一批传统工艺传承与创新基地、大师工作室、非遗工坊等；组织制作历史经典产业宣传纪录片，鼓励国产名特优新产品、消费名品、非遗产品、国货“潮品”进入口岸出境免税店和市内免税店，优化离境退税办理流程，推广“即买即退”措施；要加速新技术新模式创新应用，支持各地开发历史经典产业数字艺术品，建设数字博物馆和云博物馆。
2.中国酒企亮相塞尔维亚酒展
当地时间11月22日，“开放巴尔干”塞尔维亚国际酒类博览会Wine Vision by Open Balkan开幕。中国酒业协会组织14家行业重点企业组团参展，中国酒业代表团在展会上精心打造了中国酒专区。
该专区包括由茅台、五粮液、汾酒、洋河、古井贡、郎酒、习酒、剑南春、牛栏山、老村长、汾杏11家知名白酒企业组成的中国白酒展区，以及劲牌、古越龙山、会稽山组成的中国黄酒和露酒展区。14家中国名优酒企共同构建了一个涵盖多元香型、丰富品类的中国酒品矩阵，充分展现了中国酒的工艺传承与风味魅力，全方位呈现了中国酒文化的深厚底蕴。
3.“2025中国酒类电商新零售高质量发展大会暨电商专业委员会工作会”在湖北房县举行
11月27日，由中国酒类流通协会主办的“2025中国酒类电商新零售高质量发展大会暨电商专业委员会工作会”在湖北房县举行。
本次大会以行业趋势、平台与品牌实践、行业治理与未来方向为主线，对酒类电商新零售的现状与未来进行了系统性呈现。大会现场，协会领导、券商机构、酒企与平台代表的发言，勾勒出当前酒类电商三大结构性变化：数字化成为行业核心能力，渠道模式从竞速转向生态，行业治理从粗放走向规范化。
4.酿酒微生物新研究
近日，天津科技大学马立娟团队在《微生物学通报》上发表了题为“功能微生物组对浓香型白酒上层酒醅发酵微生物群落及挥发性风味物质的影响”的研究论文。本研究系统探究了功能微生物组扰动对浓香型白酒上层酒醅发酵过程的理化特性、微生物群落演替以及挥发性风味物质合成的影响作用，为通过功能微生物强化的方式优化浓香型白酒酿造工艺提供参考。
研究结果表明，功能微生物组强化使得上层酒醅中淀粉利用率提高了23.6%、原酒中乙醇含量提高了33.3%、酯类风味物质含量提高了31.4%；同时显著提升了酒醅中乳杆菌属、毕赤酵母属和嗜热真菌属的相对丰度，降低了芽孢杆菌属、克罗彭斯特菌属和曲霉属的相对丰度，这些微生物属相对丰度的变化导致基酒中己酸、辛酸、己酸乙酯和乙酸乙酯等13种挥发性化合物含量存在显著差异。Spearman相关性分析表明，酒醅中水分、还原糖含量以及酸度与主要微生物属具有显著的正相关性，是酒醅发酵过程中重要的驱动因子。分析还预测了酒醅的不同发酵阶段微生物代谢途径中丰度差异显著的功能酶，表明酒醅微生物群落的变化是不同发酵时期代谢差异的主要原因。
5.白酒微生物互作新研究
近日，由茅台学院时伟为第一作者，题为“中国白酒酿造核心微生物相互作用研究进展”的综述文章在《食品与发酵工业》上发表。该文系统综述了十二大香型白酒的酒曲、发酵、窖泥及黄水中酿造微生物的多样性、核心微生物的功能，比较全面地梳理了微生物之间的各种相互作用，探究了微生物之间相互作用在强化大曲、改善风味和调控品质安全等方面的初步应用，旨在为定向调控白酒酿造微生态、改善白酒风味和提升白酒品质提供参考。
6.高粱淀粉糊化新研究
近期，由四川轻化工大学龚丽娟、邓茜为第一作者，题为“Effect of the fine structure of starch on the gelatinization and retrogradation characteristics of Sorghum varieties（淀粉精细结构对高粱品种糊化和回生特性的影响）”的文章在《Food Chemistry: X》（IF=8.2）上发表。
研究运用主成分分析（PCA）和多元线性回归分析来阐明不同高粱品种淀粉微观结构及其理化性质如何影响高粱的糊化过程。该研究以粳高粱（XK32和XK35)和糯高粱（SD和DB）为研究对象，较为全面地分析了不同高粱品种支链淀粉的结构，并确定了影响淀粉糊化和回生的关键因素，为理解淀粉结构对谷物蒸煮品质的影响提供了基础数据。
【四川行业动态】
1.“影响力·时代”可持续发展创新年会在成都举办
近日，由广东时代传媒集团主办的 “影响力·时代”可持续发展创新年会在成都举办。会上，中国酒类流通协会会长秦书尧围绕酿造、消费、责任三个维度，总结和阐述了中国酒业近年来在绿色可持续发展方面的实践和经验。他表示，“绿色、可续”是酒类酿造技艺体系的灵魂：酒类品质对生态的依赖性更强，唯有珍惜保护产地生态，才能得到长久优异的品质，“绿色、可续”发展是酒业笃定不移的长期选择。
【宜宾产区及主要企业】
1.宜宾市人大常委会主任陈政率队前往德阳剑南春、成都水井坊开展2025中国国际名酒博览会嘉宾邀请工作
11月26日，宜宾市人大常委会主任陈政率队前往德阳市、剑南春酒业开展2025中国国际名酒博览会嘉宾邀请工作。陈政主任向徐创军副市长， 剑南春集团副总经理邓晓春递送邀请函。11月27日，宜宾市人大常委会主任陈政率队前往成都市、水井坊开展2025中国国际名酒博览会嘉宾邀请工作。陈政主任向成都市政府副秘书长杜进有，水井坊博物馆馆长王刚递送邀请函。
2.宜宾市政府副秘书长李强召集召开第二十九届1218共识共建共享大会氛围营造专题会
11月27日，宜宾市政府副秘书长李强召集召开专题会，协调落实2025中国国际名酒博览会暨五粮液第二十九届1218共识共建共享大会氛围营造有关工作。三江新区、翠屏区、叙州区，宜宾市委宣传部、宜宾市酒业发展局、宜宾市住房城乡建设局、宜宾市交通运输局宜宾、市商务局，五粮液集团、市科教集团公司、宜发展产城投资公司参会。
3.宜宾市酒业发展局组织开展《2025四川省酒旅融合发展暨世界酒旅圣地机会清单发布会》前期工作筹备座谈
11月26日，宜宾市酒业发展局副局长夏丽娟带队就“2025四川省酒旅融合发展暨世界酒旅圣地机会清单发布会”具体前期工作筹备事宜与四川省酒业协会、四川省就业研究和发展中心展开座谈讨论。宜宾市酒业发展局、宜宾会展集团相关人员参加讨论。
4.宜宾市酒业发展局与宜宾职业技术学院举行座谈，并签署共建宜宾五粮浓香白酒产业学院协议
11月25日，宜宾市酒业发展局与宜宾职业技术学院举行座谈，并签署共建宜宾五粮浓香白酒产业学院协议。市酒业发展局班子成员及科室负责人、宜宾职业技术学院校领导及相关二级学院领导、宜宾市酒类协会副秘书长共同参会见证。
5.“与世界 共宜宾”国际友人网络大V采风活动在宜宾启动
11月27日，由宜宾市委网信办主办，四川日报报业集团驻宜宾办事处、四川国际传播中心承办的“与世界 共宜宾”国际友人网络大V采风活动在宜宾启动，来自成都、重庆、贵州等地的国内大V，与智利、俄罗斯、摩洛哥、越南、老挝等国的国际友人组成采风团，首站走进五粮液生态园区，沉浸式体验“中国酒都”的深厚酒韵与创新脉动。
6.五粮液与总台再次合作
11月24日，中央广播电视总台和五粮液公司品牌建设战略合作签约活动在北京举行这是双方过往三年成功合作的又一次延续，将继续以“品牌强国工程”为核心牵引，深化2026年总台春晚、秋晚、美加墨世界杯转播报道及多档创新IP节目合作。
7.《人民日报》海外版专题推介五粮液绿色发展之路
11月28日，《人民日报》海外版刊发专题文章《环保是底线，更是生命线》，将五粮液绿色发展实践作为典范向全球推介。文章高度肯定五粮液在生态保护、资源循环与低碳发展方面取得的卓越成效，向世界展现了中国企业在可持续发展道路上的领先姿态与坚定行动。
8.五粮液获评可持续发展最佳案例
近日，由中国上市公司协会主办的2025上市公司可持续发展大会在北京召开。会上发布《中国上市公司可持续发展最佳实践案例2025》，五粮液凭借《坚持“五共”帮扶思路 助力欠发达县域振兴发展——五粮液创新构建“白酒+”帮扶工作新范式》，从全国757家申报企业中脱颖而出，荣获“2025年上市公司可持续发展最佳实践案例”奖项，系唯一一家连续三年入选最佳实践案例的白酒企业。
9.五粮液与宁德时代达成战略合作
11月24日，五粮液集团与宁德时代达成战略合作，双方将围绕“项目共建、资本协作、供应链融合”三大方向，推动传统白酒产业与新能源技术深度融合，共同打造产业零碳转型新样本，为宜宾建设生态优先绿色低碳发展先行区注入新动能。
10.五粮液仙林生态酒业有限公司协办2025年国家级露酒评酒委员年会暨露酒品酒职业技能强化提升培训
近日，2025年国家级露酒评酒委员年会暨露酒品酒职业技能强化提升培训在宜宾举行。来自全国各地的行业专家、国家级露酒评酒委员、企业代表共同探讨露酒品评技艺、交流技术创新，推动露酒品类高质量发展，为中国露酒产业的标准化、专业化、现代化注入新动能。受五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦委托，股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞出席年会并致辞。
11.宜宾一酒类仓储物流项目完工
近日，四川省宜宾市翠屏区双谊白酒食品产业园仓储物流及配套基础设施建设项目一期工程已全面完工，计划2026年交付使用。该项目总占地面积480亩，总投资16亿元，分两期建设仓储和物流区，同步配套建设道路、排水及供配电等基础设施。其中一期工程于2024年11月动工，占地142亩，总建筑面积达63623平方米，建设1栋多层仓库、5栋单层仓库。
【泸州产区及主要企业】
1.泸州谋划酒产业链重点项目
11月24日，泸州市酒业发展局党组书记、局长叶仕良主持召开全市“十五五”酒类产业链重点项目谋划推进会。叶仕良强调，一要紧扣国省产业发展精神，精细谋划十五五酒类项目，重点围绕产业智能化、绿色化、场景融合化等方向，推动产区历史经典产业转型升级高质量发展。二要立足泸州产区白酒产业链实际，做好延链补链强链，精准补齐短板弱项。三要做好上下衔接，深化区域协同，统筹推进资源共济。四要做好要素保障，建立常态化沟通协调机制，统筹要素保障集约供给，为项目竣工达产创造好条件。
2.国窖1573获“双品工程”双奖
近日，“2025年度品牌引领行动暨优秀品牌建设经典案例分享活动”举行。国窖1573凭借在品牌建设、文化传播与数智创新领域的突出表现，一举斩获“大国卓品”“领军品牌”两项荣誉，成为高端白酒行业品牌建设的标杆典范。
3.ABB（中国）与泸州老窖签署合作
近日，泸州老窖股份有限公司与全球电气与自动化技术的领军者ABB（中国）有限公司在酒城泸州正式签署战略合作协议。此次战略签约标志着双方合作将进一步迈向系统化、全方位的新阶段。双方将围绕绿色工厂、智能制造、数字化升级及高低压电气产品等领域开展全面深入合作，共同探索传统产业高质量发展的新路径，为中国传统产业的转型升级树立可借鉴的成功范本。
4.老窖资本与中旅发展签署合作协议
11月27日，老窖资本与中旅发展在深圳中旅大厦举行战略合作协议暨中旅融资租赁有限公司引战签约仪式。中国旅游集团与泸州老窖同为百年品牌，此次合作是双方基于高度契合的发展理念和对百年品牌价值的共识认同，未来双方将进一步深化战略协同，充分发挥各自资源禀赋，在更广泛领域深化合作，构建形成优势互补、协同发展、合作共赢的新局面。
5.郎酒严格执行“存十卖一”产销原则
11月27日，第23届年度管理大会在北京举办。郎酒集团董事长汪俊林表示，白酒是一个关于时间价值的产业，品质是产业的底线：一要坚持品质主义，郎酒用20余年积累，达成7.2万吨产能、30万吨优质酱酒贮存量，站上了行业内数一数二的高度；二要坚持长期主义，郎酒严格执行“存十卖一”产销原则，根据30万吨贮存量，次年销售投放计划不超过3万吨，确保郎酒品质越来越好。
6.郎酒全方位喝彩“川超”
11月23日，“川超”联赛分区赛圆满收官，“川超首席至尊合作伙伴”青花郎、“成都队顶级合作伙伴”红花郎、“城市版、盲盒版”小郎酒全方位喝彩“川超”。整个分区赛期间，场内场外郎酒好礼不断，“城市版、盲盒版”小郎酒亮相多场赛事现场，以独特的纪念意义与城市归属感设计，吸引众多消费者现场购入。两个月的时间里，郎酒在21市州开展了百余场“中国郎球迷嘉年华”，邀约广大球迷“喝郎酒，看川超”。
7.郎酒经销商聊城“双过亿”
近日，“欢聚聊城 神采飞扬——中国郎品牌盛典暨聊城鹏盛商贸十周年庆”举行。经销商代表，2026年度兼香事业部全国议事会委员会会长、鹏盛商贸董事长孙莹分享了与郎酒风雨同舟的十年：“从2015年建立之初的500万元规模，鹏盛用十年的坚持与经营，如今仅仅在聊城市区及莘县市场，已经取得了出货、回款双过亿的好成绩。”
【成都产区及主要企业】
1.5亿投资、5家国企参与，成都蓉酒酒业正式成立
11月21日，由成都产业投资集团有限公司、成都酒业集团有限公司、成都市大邑县邑岭仁安建设发展有限公司、成都蒲江产业投资集团有限公司、成都天府粮仓农旅投资发展集团有限公司5家国企共同持股的成都蓉酒酒业有限公司正式成立。公司注册资本5亿元人民币，主营酒制品生产、酒类经营等业务，公示注册地在邛崃市。
2.邛崃12家企业亮相2025“蓉品出川”即时零售供应链专场对接会
11月27日，由成都市商务局主办的2025“蓉品出川”即时零售领域供应链专场对接会在成都蓉品出川出海服务中心成功举办。邛崃市组织水井坊、巴克斯酒业、文君酒业等12家本土企业组团参加，借助“零食有鸣”全国5500余家网点渠道，拓展即时零售市场。会上，巴克斯酒业作为成都都市圈四家重点企业代表之一，进行了现场推介，展现了国产威士忌的创新实力与发展潜力。
3.邛崃酒企斩获2025中轻万花杯酿酒质量大赛多项大奖
近日，由中国轻工业联合会主办的2025中轻万花杯酿酒质量大赛在山东大连举办，川酒成都产区·邛崃酒企表现亮眼，斩获多项荣誉：金六福酒业收获“影响力品牌奖”，其产品金六福·一坛好酒40.8°vol与五星金六福酒均获“大金奖”；源窝子酒业获评“影响力品牌奖”，旗下经典源窝子2011荣获“大金奖”；川池酒业的52°vol川池原浆典藏30获“大金奖”，浪鸿珍藏西拉干红获“金奖”。
4.宜府春酒业连续四年通过“纯粮固态发酵白酒认证”
近期，中检科创（北京）测试认证有限责任公司组织专家对全国白酒核心产区15家酒企开展“纯粮固态发酵白酒认证”现场复评。宜府春酒业凭借其纯粮固态酿造工艺、全过程质量管控及稳定的产品品质，顺利通过评审，连续四年获得该项认证。此外，该企业于茅台镇核心产区举办2026届酱香型白酒下沙仪式。目前，宜府春酒业已形成覆盖“浓香、酱香、清香”三大主流香型的全品类产品矩阵。
【德阳产区及主要企业】
1. 三台县与丰谷酒业座谈交流
11月24日，绵阳三台县副县长王舒娅一行与丰谷酒业党委书记、董事长谌超会谈。谌超表示，公司坚持“对外开放招商”与“本土渠道下沉”双轮驱动，通过优化渠道建设、盘活存量与拓展增量等举措，构建完善的酒类流通体系，推动白酒科研、生产、销售等深度融入地方经济发展。王舒娅表示，三台县与丰谷酒业在文化底蕴和发展理念上契合度高，特别是在种植产业链延伸、农耕文化、足球文化、“产业+”模式创新等领域，双方具有广阔的合作空间。县政府将全力打造一流的营商环境，为企业项目落地提供最优质的服务和最坚实的保障。
【遂宁产区及主要企业】
1.舍得酒业与安居客共探场景创新
近日，58集团市场中心总经理、安居客市场营销副总裁张方方一行到访舍得酒业，双方围绕品牌联动、生态融通、数字赋能等方面开展深度座谈，就资源互补、场景创新达成合作共识，共探跨界协同发展新路径。座谈会上，双方立足各自行业优势，聚焦品牌联合推广、用户场景适配、数字生态共建等核心话题深入交流。此次活动双方深度交流，达成战略合作，精准联动跨界资源，落地实践生态协同，为后续落地品牌联动、场景融合等合作举措明确方向。
【其他产区及主要企业】
1.贵州发布10.54亿元酒类项目
11月25日，贵州省投资促进局发布7项酒类投资项目，总投资10.54亿元。包括：金沙县15000吨酱香型白酒酒库建设项目，总投资2.04亿元；金沙县万吨白酒生产制曲建设项目，总投资2亿元；金沙县酒类包装泡沫、吸塑等包装填充材料生产项目，总投资2亿元；金沙县酱酒园区酒用粮食仓储中心建设项目，总投资1.5亿元；金沙县白酒智能化灌装及包装生产项目，总投资1亿元；金沙县年产100万件酒类包装生产项目，总投资1亿元；金沙县陶瓷制品生产项目，总投资1亿元。
2.1-10月吕梁市白酒产量增长2.6%
11月27日消息，1-10月，全市规上工业增加值同比增长3.2%，增速较前三季度加快0.1个百分点。从主要产品看，全市规上工业主要产品产量中，白酒25.9万千升，增长2.6%。
3.陕西召开白酒产业链工作会
近日，陕西全省白酒产业链现场工作会在宝鸡市凤翔区召开。会议总结了近年来白酒产业取得的成效，并安排部署重点工作。会议要求，要围绕深化开展“三个年”活动、聚力打好“八场硬仗”的部署要求，深入实施品种调整、品质提升、品牌培育“三品战略”，坚持创新驱动，推动全省白酒产业高质量发展。要抢抓市场机遇，狠抓重点项目，加快产业转型升级，不断提升企业市场竞争力。
4.承德规上酒企主营业务收入突破45亿
11月26日，“2025·承德酒业高质量发展大会”在召开。大会透露，承德酒业依托其独特的生态优势和文化底蕴，近年来保持了良好的发展韧性，全市规上酒企工业增加值持续增长，主营业务收入突破45亿元，产品市场覆盖面不断扩大。
5.茅台2025年茅友嘉年华收官
贵州茅台2025年茅友嘉年华自5月20日从茅台启程，途经浙江、江苏、新疆、青海、天津、山东、安徽、湖南等地，最终11月21日在海南收官。
茅台方面表示，打造茅友嘉年华，正是为了构建一个情感共鸣、价值共享的平台，让“消费者”成为“参与者”，让“喜爱者”成为“同行者”。面向未来，茅台愿与茅友携手，共同践行三个不变，即“尊重消费者”是茅台不变的承诺，“以消费者为中心”是茅台不变的原则，“携手消费者共赴美好”是茅台不变的追求。
6.汾酒通过质量和食品安全管理体系外审
11月25日-27日，汾酒开展质量和食品安全管理体系外审工作，中国质量认证中心、方圆标志认证集团及上海天祥联合对质量和食品安全管理体系进行了全面深入的审核评估。在末次会议上，专家组通报了外审情况，一致认为汾酒股份质量和食品安全管理体系运行平稳有效，为产品质量与食品安全提供了坚实保障。
7.习酒推进营销2.0改革
11月29日消息，习酒开展“营销2.0”的营销体系改革，此次营销体系改革具体包括成立三个中心，及营与销的适度分离与深度融合。
“三个中心”即品牌推广中心、营销中心和数据运营中心。其中品牌推广中心负责“营”，所有品系的线上、线下推广活动进行整体布局，同时联动做好消费者培育，避免资源浪费，全面讲好君品文化，传递好习酒声音；营销中心负责“销”，君品、窖藏、金钻三大品系，线上、线下、开发定制三大业务集中融合推进；数字运营中心负责“数”，通过提高数据精准度、数据采集量（如市场，经销商、门店、消费者等信息），建立市场评估模型，发挥好数据对市场决策的支撑作用。
END
内容：丁祖欣
编辑：丁祖欣
校对：张 媞
