2月21日，全国白酒标准化技术委员会发布了《白酒质量通则》国家标准征求意见稿，旨在通过标准化语言明确白酒的术语定义，统一感官与理化指标，重构工艺规范，推动白酒的国际化进程。该通则不仅升级了行业标准，还提出了面向消费者的白酒品质表达新形式，以科学语言“翻译”中国白酒。同时，新标准不再区分高度酒与低度酒的理化指标，并引入“白酒风味轮”以帮助消费者更好地理解和识别中国白酒的特性。