波波圈 | 关于白酒标准的一个更正，两个纠错，以及一个资料

先说明，这不是一手信息，我整理了一些对咱们酒商有价值的内容，给到大家。

在这次武汉酒博会上，中国酒业协会理事长宋书玉发表了他关于白酒酒度的观点，与之前广为流传的“25度以上都将归于高度酒”的说法不同，他表示，以前的是片面传闻。

他说，中国白酒的标准体系正在取消高度酒和低度酒的划分，在标准酒度范围内，没有什么高度和低度之分。他对酒度的看法是，白酒未来发展的方向是，更高的风味，更低的酒度。酒精度是为了保证风味而存在的，如果因为降度而失去风味，这样的白酒，终究经不起消费者的检验。

这是一个更正，那纠错是纠什么错呢？一是纠最佳酒度之错，二是纠香型传闻之错。

酒度上的什么错？就是某些酒、某些类型的酒，用最小体积比来标榜最佳酒度，因为酒精在某个比例与水结合的体积最小，就得出结论，这个比例是最佳酒度。宋书玉说，这叫做知其酒度，不知其所以度。他建议消费者，选择酒度应该喜欢自己的喜欢，尊重别人的喜欢，不要乱给别人扣不懂酒的帽子。

第二个纠错是纠香型之错。他说，香型不可能消灭，香型是中国传统名酒工艺的科学总结，是工艺的基础，香型的存在与风味拓展并不矛盾。同时，他也强调，香型之间没有高低贵贱之分，没有什么香型能够高人一等。

第三点，根据他的讲话以及我们自己查询了一些资料，从目前白酒香型标准来看，除了浓香型、芝麻香型还有高度酒低度酒的分类，其他大香型基本上已经采用了酒度范围的表述方式。我们查了12个香型，列表如下，供大家作参考：

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