“车间”搬进校园，大师驻校授课：探路宜宾职业教育产教融合新生态

在宜宾职业技术学院“匠心善酿·和美智造”虚拟仿真实训基地，嘉宾们见证了一场传统白酒产业与数字技术的深度融合。

该基地由学校与五粮液集团共建共用共享，是目前全国唯一一个国家级白酒酿造类虚拟仿真实训基地，服务白酒原料检测、白酒生产、酒体设计、白酒电商销售等环节的高技能人才培养和白酒技术传承与创新。

宜宾职院学生在筛选高粱原料

“白酒是高投入的重资产产业，粮食投下去，一旦发酵失败就会造成不可挽回的损失。”学校相关负责人介绍，从2017年开始，学校与企业携手，耗时近十年时间开发覆盖虚拟仿真软件，让学生在全流程的数字化场景中学习发酵生产管理，解决了传统教学中“看不见、进不去、难再现”的痛点，让实训效率大大提升。

在白酒数字化酿造区，学生们利用近红外光谱加大数据分析、人工智能判断，将传统酿酒师需要十几年积累的经验，通过大数据模型来快速掌握。

宜宾职院学生在酿酒虚拟仿真实训基地实训

宜宾职院学生在进行调酒实训

大屏上，酿酒生产线上的学生正在采集海量数据，通过大模型训练进行判断。宜宾长兴酒业集团副总经理关宝义介绍：“从入窖到结束的70天，整个发酵过程的温度曲线都会进行采集分析，结合原材料质量和工艺参数，形成数据模型。”

走进宜宾市职业技术学校高新区产教融合实训基地，眼前是一片繁忙而有序的景象。

数控机床嗡嗡作响，3D打印机层层堆叠，玻璃工艺台上火花飞溅……学生们神情专注，动作娴熟，仿佛已然是企业的“准员工”。

该基地占地99亩、建筑面积超6万平方米的实训基地，汇聚了中汽研、京东、网易、快手等20余家头部企业与专精特新企业，设置了光伏储能、智能网联汽车、无人机、人工智能等30余个项目，精准对接宜宾高新区晶硅光伏、智能制造、新材料等主导产业需求，能同时容纳1200名学生同步开展实训。

企业大师指导宜宾市职校学生进行工业机器人实训

宜宾市职校教师指导学生进行无人机实训

“他们手中的实训作品如果检验合格，就可以变成商品交付。”宜宾市职校教师李静说，学校提供设备和耗材，企业下订单，学生一边学习还能一边领工资。“有些学生一个月能赚1000多元，多的能赚5000多元。”

这里实行的是“真刀真枪”的生产性实训，过程中的损耗由学校作为实训耗材来“兜底”。既打消了企业的顾虑，也能让学生真正感受到市场检验的标准。技能提升了，收入也来了，学生们越干越有劲。

宜宾市职校数字媒体专业高三学生刘嘉慧吹制玻璃手工艺品

“我很喜欢这个实训过程。”在玻璃工艺品制作区，宜宾市职校数字媒体专业高三学生刘嘉慧一边吹制玻璃手工艺品，一边笑着说道，“一步步把原材料变成手工艺品，我很喜欢，很有意思！”她的手艺由五粮液集团旗下的四川省宜宾环球集团有限公司的老师傅手把手传授，手中的作品将通过学校组织活动、搭建平台走向市场，成为商品进行售卖。

通过产教融合基地，学校每年稳定向本地企业输送约1000名毕业生，真正实现“毕业即上岗”。不仅如此，学校鼓励学生跨专业学习，一专多能，为学生提供多元成长的“立交桥”。“寒暑假免费开展技能培训，学信息工程的学生想学做燃面，也可以来。每次看他们做得开心得不得了，自己做的什么都觉得香。”李静介绍道。

在宜宾，校企之间已然形成“企业出师傅、学校出场地、学生学技能”的良性循环，“校热企冷”的难题正在化解。

一方面，职业教育政策向企业大力倾斜。宜宾职业技术学院会同五粮液集团公司、宜宾三江新区组建的宜宾临港经济技术开发区（三江新区）市域产教联合体，已入选2024年新设国家市域产教联合体名单，位列产教融合“国家队”。

另一方面，参与职业教育人才培养能让企业培养人才前置，节约了员工培训成本，也提升了培养质量。

方宝红大师指导学生进行实训

在宜宾市职校焊接实训区，省级技能大师方宝红的工位格外引人注目。他的工厂就在基地隔壁，“我们在宿舍为他安排一个房间。他一从工厂下班就过来手把手教学生，在食堂吃、在宿舍睡。”李静感慨地说，“我跟学生讲，你们真是福气好。”

曹祉清大师向学生传授燃面技艺

在宜宾燃面学院，国家级烹饪大师、宜宾燃面非遗第三代传承人曹祉清大师正在讲台上为学生演示一碗燃面的古法技艺。学生能在这里参与产品开发、标准制定，实现非遗传承从“口传心授”到系统化、理论化传承的跨越。