2月28日，“团结御冬 向上生长”四川省酒类流通协会2025工作会议在成都正式召开。
四川省酒业协会副会长、四川省酒类流通协会理事长张建平，四川省酒类流通协会执行会长铁犁，四川省酒类流通协会副会长、川商集团原总经济师陈清源，四川省酒类流通协会副秘书长刘彬、唐清、马华，四川省酒类流通协会顾问、品牌分会会长、长江风酝商学院执行院长李春霖，四川省酒类流通协会咨询专委会主任李学，21个地市州的协会分会长、副会长单位，以及四川省邛崃市邛酒产业发展中心主任彭睿，成都崇阳古窖酒业、泸州福桃酒业、会稽山绍兴酒业、沙城葡萄酒等酒企代表共同参加本次研讨会。
会上，成都崇阳古窖酒业有限公司副总经理程磊向到场嘉宾介绍了崇阳古窖的历史底蕴及发展历程，从中可窥见川酒的厚实家底及品牌资源。
川酒流通现程磊将发言整理如下，以飨读者。
崇阳古窖位于四川省崇州市，前身为清代“姚烧坊”，于公元1886年创酿烧酒，窖池至今140年历史从未间断发酵，是川西坝子现存最古老的窖池群之一，系成都市文物保护单位。
同时，崇阳酒酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”，产品先后获“商务部优质产品”“国家地理标志保护产品”“四川老字号”“中国创新名酒等”“巴拿马太平洋万国博览会金奖”等多项荣誉。
崇阳酒酿酒秘方源于公元1173年，南宋诗人陆游任蜀州（今崇州）通判时，在宦闲之余，因痴迷于酒道，他与同为酒痴的匠人王金波结识，两人不断切磋酿酵秘技，将本草入曲，经过反复试制，终得本草香酿酒秘方，相传至今。
1886年，姚氏在崇庆县创立“姚林”烧坊，他们花了10多年时间把陆游创制的酿酒秘方重新复原并开始酿造，所以现在这个厂区至今也有将近140年的历史，有132口清代老窖池，年产仅200吨，产量稀缺，目前整个崇阳古窖产能也仅有1000吨。
1991年，秦含章老先生在北京为崇阳古窖题写了“蓉城美酒乡，首都品崇阳，大曲同小曲，浓香兼药香”。行业内原来并没有本草香这个说法，通称药香，但是这容易让大众认为是药酒，所以我们现在对外宣传是本草香。从工艺上来讲，它是基于浓香，但也有不同的地方。
目前，崇阳古窖梳理出了“23325”工艺，即2种粮食酿造，高粱和小麦；33味本草入曲，包括桑葚、决明子、薏仁、葛根等；2种曲药（小曲入箱糖化、大曲入窖发酵）；从制曲到成品出厂最低需要5年时间。
崇阳古窖的产品以九代传承的非遗酿造技艺，使其风格独特、品质优良，得到过众多领导的赞誉，中商部原副部长张永励就到厂视察。
2023年，沛华集团与川酿科技达成战略合作，为崇阳古窖提供强有力的技术支撑，国家首席品酒师顾问、国家级白酒评委杨官荣大师任技术指导。
2024年，中国名酒老评委到厂鉴评崇阳酒，给出了“无色清亮透明、酒香、本草香馥郁、典雅、陈香怡人、甘润醇厚、自然协调、余味爽净、独具特色的高雅产品”的赞誉。
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