文 / 吕代茜
据统计，全国老酒收藏爱好者接近百万人，全国老酒市场份额已突破1000亿元。随着消费认知的变革，老酒文化、品鉴、收藏、投资等价值的逐步体现。
2020年，胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》曾提及，老酒已由原来的收藏为主转向消费为主。消费者对于老酒的热情持续升高，强调老酒的品质消费也成为白酒企业的重要发力点，老酒这一话题也从小众的收藏圈向大众消费市场扩展。
“千年文明古国，万年白酒四川”，四川白酒产业在传承中创新，在奋进中进取，在变革中突破。近年来，实现了产量和利润双过半的骄人战绩。抓住老酒发展的红利，川酒具有得天独厚的优势。
老酒市场方兴未艾
价值回归成热点
《中国酒业“十四五”产业发展指导意见》中曾提及，企业要深挖陈年酒品质价值、文化价值、艺术价值，强化陈年酒科普，引导更多酒类爱好者认知陈年老酒、欣赏陈年老酒、消费陈年老酒。
相对而言，20世纪90年代以前的老酒已经进入枯竭期。资源的存量交易、鉴定环节、再循环问题等等，随着消费者获取渠道多元化以及新媒体信息的引导，老酒价格日趋透明。而大量成熟玩家和投资者的进入，又不断推动了老酒收藏领域进入了新十年的大变局。
一瓶1957年的贵州茅台酒经过多轮拍卖，最终拍出156万元的天价；一瓶50年代的泸州老窖大曲酒以118万元的价格拍卖成交；一瓶“红旗牌尖庄”和一瓶1971年的五粮液最终以70万成交……市场超高的消费热情也折射出老酒市场上对于名品白酒的认可。
当陈年白酒已经成为卓越品质的代名词，越来越多的消费者开始收藏老酒、品味老酒、研究老酒，“存新酒喝老酒”正在成为新的酒类消费时尚。
阿里拍卖老酒集市负责人程梁称，团队曾对阿里拍卖用户关于“买老酒的用途”做过调查研究，发现有超过65%的人是自饮，决定消费者购买的很大原因是，商家的知名度以及所购商品是否正品。这也说明了，在老酒市场，品牌依旧是导致消费决策的关键要素。
在消费升级大趋势下，白酒行业向头部品牌集中这一趋势已是不争事实，且愈演愈烈之势。不管是四大名酒还是八大名酒，老酒战略在龙头企业的市场布局中都有着重要地位。“老酒热”在为企业、渠道经销商、收藏投资者带来新发展机遇的同时，也进一步增加了品牌热度。
川酒的高质量发展
离不开老酒的高质量发展
提起川酒，大家会想到“六朵金花”等名企齐聚、连续多年产销量全国第一等关键词。而在抢占话语权的上，四川拥有浓厚文化底蕴、强大的产业基础、和大量的高品质老酒储备等天然优势。
四川省酒类流通协会执行会长铁犁曾指出：“中国是世界老酒的故乡，四川是中国最大的老酒原酒生产基地，老酒是中国酒业板块的重要组成部分，也是提升品牌价值、打造消费文化与中国经济水平和消费需求快速提升相适应的业态。”
行业近年来时常提起“名酒价值回归”，在老酒板块有着强大话语权和先天优势的名酒将借此风口获得新的发展推进器。
随着老酒市场规模在2021年跃上千亿，川酒领军企业也开始了在老酒领域的耕耘，细数近年来四川知名酒企的老酒动作，五粮液有“家有老酒”活动，舍得酒业有老酒战略，泸州老窖有“老酒征集令”，郎酒有“老酒回乡”，纷纷在老酒板块争夺先机。
然而，从整个老酒领域来看，川酒至今仍未占有绝对话语权，提升川酒在老酒领域的声量，成为“振兴川酒”的又一亟待突破口。
老酒产业快速发展的同时，也面临诸多挑战。如标准及公信力问题、货源真伪问题、税收及发票问题等。
对此，中国酒业协会《陈年白酒鉴定规范》的制定，为专业培训和职业技能鉴定提供了科学、规范的依据。不久之前，四川省酒类流通协会老酒分会的成立，也对扩大四川老酒的影响，并引导加强行业自律，强化技术标准的输出起到了重要作用。
如今，结合目前各酒企的老酒战略来看，各级品牌围绕老酒市场将持续上演竞争戏码。但这种竞争并非对抗，而是相互依存的关系。四川酒企品牌间构建良性竞合，也将共同推动老酒产业的发展，推动四川老酒优势的释放，为四川白酒产业上台阶贡献老酒力量。
