为锤炼酿酒技能、交流酿造技艺、提升产品品质、赋能产业发展，5月19日—20 日，川酒集团 “东圣杯（浓香型）” 酿酒技能大赛在绵竹市东圣酒业酿酒车间隆重举办。本次大赛由四川省酒业集团有限责任公司主办、东圣酒业承办，聚焦浓香型白酒酿造核心技艺，搭建行业切磋交流平台，激发一线酿酒人才干事创业热情。
本次大赛主题为 “励练技能、交流技艺、提升品质、争创效益”，覆盖川酒集团旗下多家核心酒企，叙府酒业、川酒集团酿酒公司、东圣酒业、宜府春酒业各选拔2名优秀酿酒工同台竞技，汇聚行业骨干、匠心能手，共赴一场技艺与匠心的巅峰对决。
大赛赛程紧凑、内容专业、标准严苛，全程分为理论考核与实操比拼两大板块。5月19日开展赛前动员会、理论考试及原酒糟层、母糟层次鉴别考核；5月20日聚焦核心实操，进行糟醅拌和、上甑蒸馏、分段摘酒等全工序比拼，后续还将开展酒样品评、成绩统计及表彰大会，确保赛事公平公正、专业严谨。
本次竞赛评分体系科学全面，涵盖实操操作、理论知识、糟层鉴别、酒质、酒量五大维度，要求参赛选手分段摘酒酒精度不低于63%vol，全方位检验酿酒工的理论功底、实操水平与专业素养。
为保障赛事有序开展，本次大赛组建专业评委组、策划组、后勤组及安全组，评委团队由行业资深专家、技术骨干组成，秉持公平、公正、公开原则，全程严格执裁、细致评分；后勤与安全团队全程保障，统筹物料筹备、食宿安排、场地布置及现场安全，确保赛事圆满落地。
此次 “东圣杯” 酿酒技能大赛，既是川酒集团深耕浓香型白酒赛道、夯实产业根基的重要举措，也是传承川酒酿造技艺、培育专业人才、提升产品品质的关键抓手。依托绵竹得天独厚的自然生态与酿酒资源，东圣酒业坚守古法酿造、匠心传承，以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，遵循传统固态发酵工艺，酿造出香气浓郁、绵甜醇厚、余味悠长的浓香型白酒，旗下产品深受消费者喜爱，是川酒品质的重要代表！
从原料甄选到酿造蒸馏，从技艺传承到品质坚守，东圣酒业始终以匠心酿好酒，本次承办技能大赛，既是对自身酿酒实力的自信彰显，也为行业搭建了交流提升的优质平台，助力川酒技艺薪火相传、品质持续升级！
