川酒新力量②-潭酒 | “赤水河左岸 中国酱酒之乡”第二张王牌
2022年12月30日
这三年很艰难，无论是企业、经销商、渠道商，都受到极大的冲击。
但是，也有不少企业、品牌在艰难险阻前不怕困难，逆势上扬，业绩、市场都取得了长足发展。
马斐九频道以川酒新力量为系列研究样本，为更多企业的发展做好样本分析，给以启迪和思考！
今日聚焦：潭酒。
2021年，四川将“浓酱双优”写入川酒“十四五”规划，拉开了川派酱酒崛起发展的大幕。
在川派酱酒代表中，除了郎酒一骑绝尘引领着赤水河左岸高速发展外，更多川派酱酒品牌也引起了业界的高度关注，潭酒便是其中之一。
建厂于1964年的仙潭酒厂，占地2300余亩，是四川省第二大酱香型白酒生产企业。地理位置上，其位于川、贵边界的赤水河畔，与贵州茅台、四川郎酒同处于中国酱酒黄金产区，兼具得天独厚的酿酒环境与底蕴丰厚的酿酒历史。
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如果说过去近60年是“厚积”的话，那么近两年来，潭酒终于迎来了“薄发”。
2021年，潭酒实现销售总额17亿元，相较于2020年的2.3亿元，暴涨740%；经销商数量从2020年的263家增长至2021年的1045家，增长297%；合作烟酒店数量从2020年的1819家增长至2021年30294家，增长1564%；业务覆盖城市数量也从2020年的78座，增长至2021年的220座，增长182%。
无论从积淀还是发展来看，潭酒都是当之无愧的四川省“十朵小金花”白酒企业。成绩背后，其做对了什么？
消费升级整体趋势下，品质消费时代到来，消费者对白酒也提出了更高品质的追求。何为高品质？高品质需要满足哪些要素？如何让消费者明明白白感受到高品质？“真年份”或许是一种有效的途径与表达。早在2014年，潭酒便开创性地提出了酱酒“真年份”，重新定义年份酒。第一届真年份调酒节上，潭酒以“酿造年份+灌装年份双标注”的标准，推出业内第一瓶真正意义上的真年份酱酒——年份潭酒2011，开创了中国酱香白酒真年份时代。在潭酒制定的“真年份”标准上，需要同时满足三个条件：一是将潭酒的酿造年份和灌装年份进行双标注，年份界定全透明；二是采用100%同年份原酒勾调，确保年份真实；三是坚持同一批次年份酒，源自同一千吨级储酒罐，一次性灌装。潭酒不仅保证每瓶酒出厂前年份100%足3年，同时每一年的年份潭酒都由多位业内顶尖的白酒大师联手亲调，由大家共同确定最佳的7轮次酒配比，作为该年的年份潭酒标准配比；年份潭酒从产品酿造、勾调再到灌装的生产全过程均按国际标准采用第三方公证，每瓶都有公证书。2019年，潭酒推出6款混调真年份酒，构建了 “单一真年份酒”和 “混调真年份酒”组成的真年份产品体系。对于混调真年份产品，潭酒独创真年份龙标，清晰展示基酒、老酒年份构成及占比，并选择占比最大的基酒，公开其酱酒独有的7轮次酒体配比，让酒体年份一清二楚。潭酒对于真年份的严格把控与清晰表达，真正做到了公开透明，是对消费者、对自身品牌、对行业发展的负责。这也使得潭酒在2019年9月，成为第一家获中酒协真年份认证的酒企。2021年，潭酒联合国内权威的标准化科研机构——中国标准化研究院，以及中国顶级的酒类技术咨询和教育机构—四川源坤教育科技，共同研发制定了《潭酒风味品鉴标准》，传播真年份酱酒品鉴文化，弥补酱酒日常品饮缺少品鉴标准这一缺憾。同时，真年份调酒节也成为潭酒每年的经典IP，形成了具备行业协会鼎力支持、顶级专家现场勾调、地方政府强力背书以及三方公证品质承诺的品牌营销日历。到2022年，潭酒真年份调酒节已连续举办九届，从品牌活动已经上升成为一场行业盛典。对酒企而言，“真年份”是对产能、储能、品牌等多方位的检验，既需要强大的基酒储备硬实力，更需要企业坚持品质主义与长期主义发展道路。一方面，潭酒坚持传统与创新相结合，总结和提炼出潭酒十大柔雅技艺。尤其是“仙女妈妈蒸酒工艺”，充分发挥女性善于把控细节的优势，打造了一支具备丰富酿酒经验的女性酿酒师团队。这也使得潭酒在酿造中能够做到“轻、松、薄、准、匀、平”，造就其更净、更柔、更雅的风格。另一方面，潭酒拥有亚洲最大单体酱香制曲车间，且产储能居于行业领先地位。当前，潭酒拥有年产能2.3万吨、总储能8万吨、老酒存量4万余吨，“十四五”后，潭酒将达到产能5万吨、储能16万吨，拥有极大的产储能优势，为品质提供坚实保障。潭酒对于品质的追求，使得其旗下主营产品也多次获得“四川名酒”、“中国优质酒”、“世界名酒”等荣誉称号，这既是消费者与各界对潭酒的认可，也是潭酒未来长期、持续发展的动能所在。随着科技网络对各行各业的渗透，传统白酒也开始拥抱新时代，寻找着互相之间的契合，以实现新的突破和转型。在这一过程中，潭酒从经销商与消费者的需求出发，直击“经销商卖酒难”和“消费者买酒不明不白”的痛点，率先提出了要“用互联网把白酒重做一遍”，成为白酒行业转型发展的先行者之一。具体而言，潭酒主要是依托产品创新、价格创新、渠道创新、营销创新四个维度，共同构建起潭酒的营销策略。产品创新层面，为了解决消费者对于酒体年份真实性的顾虑，潭酒以“真年份”为核心，进行了产品创新，也就是上文中提到的一系列潭酒在“真年份”方面的举措。据了解，潭酒创新后的产品深受市场与消费者喜爱。2021年，潭酒主营真年份系列产品销量年增长8倍，涨幅超831%。价格创新层面，潭酒通过“透明价格一张表”和“扫码支付，全国统一价”两大举措，解决了市场95%以上的乱价问题。“透明价格一张表”，将不同年份的基酒，在产品里的勾调比例，计算实际产品的最终售卖价格，做到货真价实不虚标；同时，所有潭酒线下销售仅支持统一扫码支付，真正实现“标价即售价”，且全国统一。渠道创新层面，潭酒创新应用一物一码技术，解决了传统渠道的痛点；并且对优质经销商采取“0货款，0压货，0配送”的政策，直接免去资金压力、库存压力和物流成本。潭酒搭建起的互联网线上管理运营模式，通过对5个二维码植入数字化属性，实现“互联网”赋能渠道，最终实现产品签约发货、直配到返，从供应链到支付返利、收益结算等全链路的线上实时运作，大大提升了效率。同时，潭酒完成了全国布仓，所有核心网点实现24小时到货，全国网点平均48小时到货。商家与潭酒合作，不用打款进货，不用自建库仓，没有物流配送成本。渠道创新与模式创新，让潭酒的经销商数量与终端店数量快速增长。2021年，潭酒经销商数量从2020年的263家增长至2021年的1045家，增长297%；合作烟酒店数量从2020年的1819家增长至2021年30294家，增长1564%；业务覆盖城市数量也从2020年的78座，增长至2021年的220座，增长182%。营销创新层面，潭酒通过实时渠道管理，帮助商家实现包含品鉴、消费、复购、会员等一系列消费流程的用户精准运营，提升潭酒线下门店的转化率、客单价和复购率，达成厂商长期互利共赢的合作关系。近两年时间里，潭酒开展了“酱香潭酒全国化 全国门店送潭酒”、真年份调酒节上直播同步卖酒等举措，为门店引流、提升转化和复购，助力经销商与终端店动销。2022年，潭酒也推出了满赠活动、宴席活动、到店打卡活动等，助力消费者与终端店建立起永久的联系，赋能经销商实现精准运营、提高转化、增加收益，从而实现良性、长期、可持续的发展。综合来看，潭酒构建起的互联网运营体系，能够直接掌握潭酒在全国市场的发展趋势、动销情况、消费者活动落地效果等，从而进行及时的政策调整与运营优化，有助于实现市场的快速拓展与品牌的长效发展。近两年来，潭酒依托独一无二的“真年份”品质与独树一帜的互联网运营模式，实现了品牌与业绩的快速增长。随着当下集中化趋势进一步凸显，行业正加速向优势产区与优势品牌汇集。从各种内外部条件来看，潭酒也迎来了新一轮发展的机遇期。近几年来，随着“酱酒热”的持续渗透，川酒也被激发出新的活力，并且川酒振兴与发展被提到了前所未有的高度。“川酒振兴计划”、《优质白酒产业2020年重点任务》、《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》、《关于推动四川白酒产业高质量发展若干措施》等一系列政策相继出炉。尤其值得关注的是，川酒对于“小金花”的支持力度在不断加强，出台了“十朵小金花”专项奖励政策，实施“倍增计划”，设置了“营收最快增速奖”“利润最快增速奖”等措施，并进一步推动“6+10”的品牌格局，从而推动川酒整体梯度化、品牌化、集群化发展。潭酒作为“川酒小金花”，在这一背景下也有助于推动进一步加强品牌培育、质量提升、市场拓展，实现新的发展。泸州产区作为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”，也是世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地唯一叠合区，具有不可替代、不可复制的核心竞争力。潭酒坐落于泸州市古蔺县太平镇，自然也享有酱酒黄金产区的天然优势。在川酒加快推进“2+2+3”产区发展格局下，泸州印发了《泸州市“十四五”白酒产业高质量发展规划》，提出将以深耕“世界级优质白酒产业集群”为己任，到2025年，实现全市白酒营业收入突破1500亿元，力争2000亿元；到2035年，泸州白酒行业再新增纯粮固态产能25万吨，营业收入达到3000亿元。与此同时，2022年泸州举行了“泸酒神州行”产区推介活动及“赤水河左岸 中国酱酒之乡”2022古蔺酒业发展高峰论坛等活动，为泸酒进一步发展提振信心。在“泸酒神州行”活动中，首站便从潭酒启程，充分展现出泸州产区对潭酒发展的重视。在泸州产区的赋能下，潭酒的创新发展势能也将进一步扩大。在潭酒发展规划中，2022年将实现目标销售额42亿元。同时未来将从产能、市场、品牌、配套打造等多方面发力，进一步加大品牌投入和宣传力度，加速品牌的全国化布局，强化消费培育，形成更强的品牌影响力。到“十四五”末，潭酒计划在产储能方面实现产能4万吨以上、总储能16万吨、老酒存量8万吨以上；品牌上迈向国内酱酒第二梯队以上，并力争迈进百亿俱乐部；渠道上力争经销商数达到3000家，布局名烟名酒店达到9万家，布局有影响力的餐饮店达到1万家，以此带动品牌增长。除此之外，潭酒还积极谋划打造潭酒紫色小镇，实现厂、村、生态的协同发展，积极参与到大产区的发展和建设中。在打造“赤水河左岸 中国酱酒之乡”第二张王牌的发展目标下，潭酒未来可期。- END -
来源于公众号-马斐九频道，本文略有删改。
