川 酒 新 力 量

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这三年很艰难，无论是企业、经销商、渠道商，都受到极大的冲击。


但是，也有不少企业、品牌在艰难险阻前不怕困难，逆势上扬，业绩、市场都取得了长足发展。


马斐九频道以川酒新力量为系列研究样本，为更多企业的发展做好样本分析，给以启迪和思考！


今日聚焦：丰谷酒业。

©文 | 蒋冰雁

众所周知的“川酒六朵金花”之外，如果要选择一个白酒品牌进行探究，那首先应该是丰谷酒业，其也被称为“川酒新金花”“川酒第七朵金花”。

丰谷酒业是具备讲好白酒故事的底蕴的，根据官方公开信息，丰谷酒业历史悠久，可追溯至公元1700年酿酒大师王秉政与其子王发天成立的“天佑烧坊”，在绵州酿酒业中占据着极其重要的位置。

丰谷酒业也具备不断崛起繁荣发展的基因，上世纪90年代开始，丰谷酒业已有过泛全国化的市场布局；2012年，丰谷酒业实现了超过30亿的销售规模，留下了记忆犹新的高光时刻。

后来，由于非运营性变故叠加行业深度调整影响，丰谷酒业经历了一波三折的艰难历程。2017年，丰谷酒业重新回归国有体制并迎来转机。

在一切都顺利向好发展的步伐下，2021年9月丰谷酒业提出破产重整计划，这是丰谷酒业为解决此前遗留债务税务问题等所做出的“断腕”决心，并于2022年4月完成重整，正式“轻装上阵”。

实际上，在丰谷酒业重新归来的这几年，已经从产品、市场、营销等多角度进行了全面规划与发力，让丰谷酒业原本的核心优势得到持续释放，并激发出新的发展活力。


“低∙醉酒度”，打造行业独有的品质IP

品质是白酒企业赖以生存的“生命线”。
丰谷酒业始终秉承“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月”的工匠精神，坚守“敬畏自然、遵循传统、尊重科学、开拓创新”的酿造哲学，坚持科学传承传统工艺，并注重工艺优化与科研创新。
2008年，丰谷酒业与四川大学华西公共卫生学院联合攻关了低·醉酒度科研项目，研究生物技术在低醉酒度优质浓香型白酒生产中的应用，成为低•醉酒度白酒的创领者。由此，低·醉酒度也成为丰谷酒业的标签。
2010年，该项目通过四川省科技厅组织的“科技成果”鉴定，受到鉴定专家高度肯定，一致认为项目研究成果达到国内领先水平，开启了中国低醉白酒的创新先河，创新了中国白酒发展方向，并被行业专家誉为“白酒品评第三大标准”。
以此为基础，丰谷酒业在十几年间，持续为低·醉酒度技术研究加码，成立了“卢中明酿酒技能大师工作室”，并充分发挥“国家CNAS认证实验室”“四川省企业技术中心”“绵阳市低醉白酒工程技术研究中心”等科研平台功能，围绕白酒中“醉酒因子”、“醒酒因子”、“健康因子”进行深入研究，获得了“四川省科技进步二等奖”、“2012中国创造力技术”等殊荣及多项重要成果。
同时，丰谷酒业坚持以低醉为核心，构建起产、学、研、用技术创新体系，深耕“低·醉酒度”工艺技术的应用和推广，其开展的与“低醉酒度白酒”有关的研究项目达数十项，致力于推动行业细分品类发展，也为自身品牌深化发展找到了突破方向。
长期以来，丰谷酒业深度解析低•醉酒度的品质密码和技艺精髓，并根据研究成果优化原粮配方，开发“醒得快、更自在”的“低•醉酒度”绿色健康产品，相关技术已成熟应用于丰谷壹号、丰谷酒王等产品。
近两年来，丰谷酒业丰谷酒王经典焕新，丰谷特曲第11代产品升级上市，丰谷墨渊全新升级……可以看到，丰谷酒业正不断优化产品结构，持续打造产品矩阵，实现产品质量和产品矩阵的全面升级。
在低·醉酒度的打造上，丰谷酒业一方面通过技术的深化与提升，构建起具有差异化优势的竞争力与硬实力；另一方面也通过营销上的投入，持续向消费者传递低·醉酒度的核心密码所在。
据了解，丰谷酒业每年会持续开展品鉴会上千次，培育消费者口感、抢占消费者心智、提升消费者对低·醉酒度的了解，使得其充分感受到丰谷低·醉酒度的魅力。
同时，丰谷酒业每年会开展百余场“低醉之旅”，邀请核心客户与行业专家、媒体代表、影响力KOL、艺术家等各界意见领袖走进丰谷酒厂，通过“鉴曲、酿酒、DIY勾调体验，评酒论道对话”等沉浸式体验环节论道低醉，深度了解和感受丰谷美酒的低醉技艺秘诀、品质密码。
当下，随着消费升级与消费理性的回归，消费者对品质与健康提出了更高的要求。
丰谷酒业作为全行业率先启动并长期研究低·醉酒度的企业，其产品的醉酒度只有标准醉酒度的40%，具有饮后“醒得快、更自在”的内在品质特性和“香感幽雅、味感绵柔、体感舒适” 三感合一的“低·醉酒度”产品特性。
随着丰谷酒业以科技赋能低醉内核，以品质推动品牌强基，低·醉酒度正逐渐成为丰谷的品牌标签和差异化竞争优势，并成为新一代白酒消费者的忠实选择。

“有情文化”，做更懂消费者的白酒品牌

随着消费者主权时代的到来，消费者的需求被置于更重要的位置。白酒作为传统文化和传统工艺的载体，在提供高品质美酒享受的同时，面对新时代、新生代、新需求，也需要深度链接消费者，建立起内在信任与情感共鸣。
近几年来，丰谷酒业也不断探索着营销模式上的创新，以“有情文化”为抓手，打造沉浸体验的场景化营销活动，在加强与年轻一代消费者链接的同时，也将丰谷丰富的品牌内涵传递出去，助力品牌势能的释放。
2019年，丰谷酒业打造的低醉体验馆——“低醉JOY坊”空降成都春熙路，独特的“酒瓶”造型强力吸睛；其举办的邻里潮乐派对也吸引了无所年轻群体参与其中，生动诠释着“白酒也时尚”的全新体验；
2020年，丰谷酒业首度以“丰谷有情节”为主题，在成都地标春熙路打造了“有情博物馆”及系列配套活动，以年轻化的表达方式、好玩的活动营造沉浸式深度体验，实现品牌有效传播；
2021年，“丰谷有情节”持续升级，细腻洞悉当下大众的内在需求，在成都、绵阳、德阳、遂宁等地掀起了一场“情感释放器”的狂欢盛宴，让消费者在快节奏的都市生活中打开心扉，获得情感释放，让品牌与参与者之间产生深刻共鸣，进一步拉近了互相之间的距离；
2022年，“向经典致敬，为有情干杯”第三届丰谷有情节持续以沉浸式的体验环境，传递丰谷品牌的有情文化和低·醉酒度。这一次，丰谷“有情文化”不仅在成都、德阳、乐山、遂宁等四川省内城市举行，还首次走向全国，在山东聊城、江苏无锡等地陆续展开。
“丰谷有情节”系列活动，既是丰谷酒业品牌核心内涵的一种表达方式，也就其与消费者之间有情、真挚的情感链接。通过多样化的品牌活动，能够让消费者更直观感知到丰谷的文化与品质，同时也有助于形成不可复制的品牌记忆，实现品牌影响的有效触达。
除此之外，丰谷酒业还通过户外广告投放，在糖酒会等大型活动期间扩大宣传，构建丰富多样的传播形式等，实现高频次、多维度的品牌传播，以此覆盖更多消费群体，并通过营销模式的全面升级，构建起品牌传播的新生态。
“时间流转，掩不住风华正茂；岁月葱茏，有情始终鲜活。”通过“有情文化”和“低·醉酒度”，丰谷酒业已经成为行业独一无二拥有两大经典IP的品牌，而以品质和文化为链接，丰谷酒业也成为真正“懂消费者的白酒品牌”。

“二次创业”，涅槃新生开创发展新格局

自2017年回归国有体制，丰谷酒业迎来了发展的全新阶段。
2018年底，丰谷酒业班子成员正式更新，在新班子的带领下，丰谷酒业保持着坚韧的发展势头，业绩也是突飞猛进。
2019年，丰谷酒业六年来首次扭亏为盈，实现了销售收入12.78亿元，同比增长75.5%，十分亮眼；
2020年，在疫情对各行业产生较大影响下，丰谷酒业销售业绩仍然保持10亿以上，并实现了经营性净利润复合增长率19%，整体发展依然持续稳中向好；
2021年，丰谷酒业实现工业生产总值15.17亿元，实现销售收入15.33亿元，圆满完成“十三五”收官，为促进地方经济社会发展作出积极贡献；
2022年前三季度，丰谷酒业实现工业生产总值11.87亿元，同比增长26%，实现销售收入10.84亿元，市场与业绩依然稳步提升。
同时，数据显示，“十三五”期间，丰谷酒业累计实现工业生产总值61.72亿元，上缴税金12.07亿元。面对“十四五”发展规划，丰谷酒业曾明确提出，要“突破 20亿元、跨越 30 亿元、迈向 50 亿元，最终实现主板上市”。
此外，丰谷酒业的品牌价值不断拉升，根据中国酒类流通协会品牌价值组委会评测，2022年丰谷酒业的品牌价值为350.88亿元，比上一年度增值26.98%。
能够看到的是，丰谷酒业正迸发出欣欣向荣的发展活力。正如四川发展（控股）有限责任公司总经理助理，四川发展资产投资经营管理有限公司党委书记、董事长，兼丰谷酒业党委书记、董事长李寒松所言，“丰谷酒业发生了翻天覆地的巨大变化，实现了涅槃重生的重大转折”。
站在全新的发展转折点上，丰谷酒业也表示将坚持内控标准化、工艺标准化、产品标准化，重点实施“四大升级”，即：领创中国“低醉型”白酒新典范，实现企业品牌全面升级；重构产品系统，实现产品矩阵全面升级；开创共赢新生态，实现营销模式全面升级；优化酿造新技艺，实现产品质量的全面升级。
在“四大升级”深入践行下，丰谷酒业也全面开启了全国化的新征程。
实际上，自2018下半年开始，丰谷酒业就已经启动了全国化之路，打造了数个样板市场，并完成了对重点市场的布局，实现了省外市场的稳定增长。
如果说此前的全国化是部分先行、奠定基础的话，那么当下的全国化，则是一次深入的、全面的、战略的全国化，致力于真正走向全国市场，迎接丰谷酒业的新机遇，开创创新发展的新格局。
诚然，在九频道看来，涅槃新生、重塑品牌的丰谷酒业还有很长的路要走。但同时，我们也相信，一个全新的、更好的丰谷酒业正在走来。

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来源于公众号-马斐九频道，本文略有删改。