文 / 杨雯

 

“精选上等五花肉，淋上全兴美酒，配上佐料腌渍几个小时，充分去除猪肉的腻味，丰富的酒香配上酱料让肉香更胜，咸鲜微甜，鲍鱼是‘海中珍品’，冬笋是‘菜中珍品’，再加上‘酒中珍品’全兴酒的烹调，三珍和美，赏味润心，盛放在定制的熊猫瓶内，寓意国宝级珍味。”

 

 

 

8月19日，四川全兴酒业与四川成都饮食公司联合主办，四川知名金牌电台栏目《小刚方言》承办的“好酒，好菜，刚刚好”在成都荣乐园举办。这道“珍品鲍鱼红烧肉”便是荣乐园以全兴大曲为引，专属设计研发的特色菜。

 

活动现场，全兴酒业有限公司总经理祝勇、四川省成都饮食公司董事长胡家凤，四川知名电台方言节目主持人罗小刚与众多全兴的新老朋友一起，讲述“川菜+川酒”的经典故事，为大家呈现了创意无限又精彩绝伦的美食美酒之旅。

 

近年来，美酒入馔渐成风潮，美酒与美食的黄金搭档关联度日益紧密。众多头部酒企纷纷通过酒食融合来传递产品特色与主张，并在不断变幻的佳肴珍馐中为品牌构建消费者联想。此次全兴与老字号川菜品牌进行联动，就是要重新激发消费者心底对于经典品牌的记忆与情感，让老名酒焕发新生机。

 

川菜鼻祖X川酒正源

酒食合一，擦亮名片

 

荣乐园是历史悠久的中华老字号品牌，其前身是1861年清道光年间“正兴园”，首创包席宴会，以满汉全席享誉老成都，同时它也是改革开放后第一个在国外挂牌营业的川菜品牌，将正统川味带到大洋彼岸，享誉世界。

 

作为中国老八大名酒与川酒代表之一，全兴酒业同样也是中华老字号。从公元1367年，富春烧坊首成“锦江春”；到1786年，陕西凤翔府王氏兄弟在锦江边水井街开设烧酒坊福升全；再到1963年，全兴大曲首获“中国名酒”称号；直到今天，全兴的名酒品牌故事还在上演。

 

 

两大中华老字号的相遇，川酒正源与川菜鼻祖的碰撞，让老字号触达更多消费者，让老品牌焕发新时代生机。

 

活动现场的全兴酒与特色川菜，让这两个重要的“成都名片”共同开启了现场观众的回忆，一点点勾勒出自己与成都的往事，并在分享与传递故事的过程中让全兴酒重新走入大众的心里。

 

 

此次全兴与荣乐园的跨界合作，深入至菜品的创新性研发，经过不断尝试与挖掘来找到食物与美酒搭配的最佳契合点，既激发出饮食文化领域的创新热情，也赋予了全兴酒业新颖多元的品牌形象。

 

另外，全兴酒业特邀四川省酒业流通协会老酒分会技术鉴定专家黄魁先生为活动现场的80年代老全兴酒进行真伪鉴定，并在盲品互动中品鉴了全兴大曲的新名酒核心产品樽30。

 

 

原全兴酒厂曲酒一车间、高级工程师、高级酿造技师陈万能专家谈到，全兴在不断的发展中，总结出来川酒很多精湛的酿酒技艺，特别是自创的四大工艺“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”， 无论是曾经荣获三届“中国名酒”的全兴大曲，还是以复兴为己任的新名酒代表作全兴大曲樽系列，都在高超的酿酒技艺背书下，逐步升级迭代感官风格，都不失为一个时代的经典川酒。

 

在盲品与互动中，全兴完成了对目标消费群体的精准触达，激活了消费者的记忆与情感。为了让品牌形象更加深入人心，全兴酒业还将携手陈麻婆、盘飧市、钟水饺等老字号美食品牌逐一开启舌尖之旅，将成都的美食与美酒传扬继承，共同激发消费者的品牌记忆，擦亮“成都名片”。

 

 

激发名片价值，激活产地力量

 

一直以来，全兴作为中国老八大名酒之一有着独特的品牌缔造模式，其作为白酒行业中与城市生活绑定最为紧密的白酒品牌，全兴与成都在650年里上演着精彩纷呈的动人故事。

 

因此全兴在成都乃至整个川渝地区，早已超脱出白酒品牌的范畴，成为一种城市印记与符号，深嵌在人们心中。

 

 

城市名片作为一个城市的文化符号，对扩大城市的影响力，提高城市的知名度，提升城市的文化品位，具有重大意义。而被“城市名片”赋能的品牌，也相应产生巨大的市场价值与认知价值。

 

今年年初开始，全兴以一场“城市思享论坛”开始强化“城市名片”价值，再以一场年代展持续将“成都名片”印记注入更多消费者的认知中，并成为助力品牌全面复兴的重要力量。

 

策划并举办“好酒，好菜，刚刚好”活动，创新打造全新的酒与菜的故事场景，就是为了借助双方老字号品牌，共同宣传造势，这样既能与目标受众产生情感共鸣，也能传播全兴的产品口碑，全面唤醒全兴在大本营市场的消费记忆，重塑全兴“中国老八大名酒”市场定位。

 

 

近些年，全兴无疑是整个白酒行业的“明星品牌”，行业对全兴的高度关注，不仅仅是其作为“老八大名酒”和“川酒金花”的历史名酒深厚沉淀，更是其开启全面复兴以来，形成的高速发展势头。

 

自2019年以来，全兴喊出了复兴的宏大声量；并在2020年开启全面复兴新征程，以42天连战8省向行业宣布“全兴归来”；2021年，全兴再以“奔跑者”的姿态44天连战7大省份。

 

今年，全兴升级策划的“并肩奔跑 全兴+”在56天时间里走进6省，以持续奔跑的名酒之势，完成了一次又一次的自我超越，持续彰显老名酒的创新力量。

 

在全国范围内加速奔跑的同时，全兴对于大本营市场成都也采取了继续深耕的战略，以此次“中华老字号”美食之旅为起点，全兴的大本营夯实计划才刚刚开始。

 

 

去年年底，全兴酒业发起了一轮形式丰富且势能满满的大本营品牌攻坚战还历历在目，2021年在川渝市场以160%的增长，超额完成年度销售目标，仅用2个月左右时间便完成了目标终端数量的布局，让全兴品牌迅速在大本营市场重拾活跃度，可谓首战告捷。

 

今年，随着品牌缔造模式日益丰富，持续挖掘“城市名片”资源，加大市场投入，唤醒老全兴消费者记忆与情感，培育新消费圈层，全兴将不断提升品牌复兴的“兴”力量能级。