酒厂工人正在闻刚出池子的酒糟香度。马川江摄
“天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。”在人类未完全开化之时，四川便出现了酒。而一杯酒，更是一部文化史，无论是沉睡千年的绝世古物，还是传承千年仍旧生生不息的古法酿造技艺，都透过艺术性与美感穿越历史烟云向世人低语。
德阳地区酿酒历史悠久。西汉严君平在绵竹武都山酿制养生酒，到南北朝时德阳地区酿酒技术已日趋成熟和规范化。唐代的德阳，剑南烧春、鹅黄酒极负盛名。继唐代以后，绵竹酿酒业发展更具规模。根据《宋史食货志》记载：“绍兴十七年，省四川清酒务监官，成都府二员，兴元遂宁府……富顺监官并汉州绵竹县各一员。”宋代绵竹县与州府并设酒监务官，表明当时绵竹的酿酒业已具有州府一级的规模，是重要的产酒之地。
唐代德阳酒业的发展高峰，奠定了今日德阳酒业发展之基，唐代诗人的诗文更是让德阳酒和酒文化誉满天下。德阳产区现有规模以上白酒生产企业25家，共同构成德阳“1+N”白酒产业体系和品牌矩阵。这些蓬勃发展的酒企，同剑南春酒史博物馆、剑南老街、剑南春酒展示馆、剑南春酒庄、绵竹酒馆、川酒会馆、剑南春天益老号、玉江石刻，与书写在德阳大地上的那些优美的唐诗、美丽忧伤的唐代故事传说、恢弘的唐代庙宇建筑、精美的唐代碑刻壁画，共同构成德阳这座中国唐文化美酒名城的人文符号。
历史川流不息，文化一脉相承。“烟火”让一座城市的商贸繁荣昌盛，“幸福”让杯中的这杯美酒芬芳四溢。中国酒文化长河中的璀璨浪花，在永恒的时间和空间中，发展如涓涓细流，“清香醇纯”的韵味在现代工艺雕琢下变得更加精细，最终成就了德阳白酒的极致口感和卓越品质。
玉妃泉水。
四川盆地边缘，绵竹、邛崃、宜宾、泸州四大酿酒产区依次排布，串联成了川酒U型酿造带，“川酒六朵金花”中的优质白酒大多产自这里。而位于西北部的德阳产区，是酿造带的“第一城”。
地处龙门山脉向四川盆地过渡地带的绵竹，四季分明、降水充沛、冬无严寒、夏无酷暑，天然适合酿酒微生物的繁衍生息，造就了绵竹白酒的天赐口感，被誉为“最接近雪山圣水”的中国白酒产区。
剑南春以“唐时宫廷酒，今日剑南春”为传承，迄今已历经千年。剑南春天益老号活窖池群，是国内规模最大、保存最完整、持续生产时间最长的国窖群。剑南春酒传统酿造技艺采用优质糯米、大米、小麦、高粱、玉米5种粮食为原料，用小麦制成中高温曲，窖泥固态低温发酵，采用续糟配料、混蒸混烧、量质摘酒、原度贮存精心勾兑而成。剑南春还独创了名酒复合窖泥培养新工艺，这项新技术能防止窖泥老化，富集培养大量有益的生香微生物，在同行业中居于领先地位。秉承传统工艺并加以不断改进和创新，剑南春酒以其独特的酒体风格受到中外消费者的喜爱。2005年5月，剑南春在全国第一个被允许使用“纯粮固态发酵白酒”标志。2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
在四川从制造大省迈向制造强省的过程中，德阳提出要推动传承千年的酿酒产业实现现代化高质量发展。到2025年，德阳全市白酒产业营业收入要达到400亿元以上，力争实现500亿元，成功培育建成“全国优势白酒产区”，形成以剑南春为龙头，周边二三线骨干酒企、特色中小酒企共同蓬勃发展的态势。
川酒“U型酿造带”。
德阳白酒清而纯、冽而爽，因其不凡的品质而在川酒之中犹如一颗耀眼的明珠。作为川酒四大主产区之一，近年来获得“世界美酒特色产区”的称号，首批入选“中欧地理标志产品清单”。
名片一：世界美酒特色产区
德阳酿酒历史悠久，酒文化源远流长，是川酒发源地之一，素有中国酒乡之称。在唐代，剑南烧春以宫廷贡酒被载入正史《德宗本纪》。在清代，绵竹酒坊繁荣发展，境内曾有上百家上曲酒作坊，成为名盛一时的酒乡。
这种繁荣延续到现代，让酒业成为绵竹支柱产业之一。多年来，绵竹一直将白酒作为主导产业，组建酒类产业发展局，编制产业发展规划，出台支持白酒产业高质量发展相关政策措施，每年安排不低于2000万元白酒产业发展专项资金，为推动酒类企业发展提供强劲政策支撑。成功创建首批四川省优质白酒产业园区，申报政府专项债用于白酒园区基础设施建设和产提能补链，积极推进白酒智慧园区建设，组建白酒研究院，实现传统产业向数字化转型升级，正看力打造以生产、销售、展会、旅游为一体的国家级名酒基地，朝着全国优势白酒产区的目标稳步迈进。
2019年10月，绵竹迎来高光时刻，被中国酒业协会授予“世界美酒特色产区”。
名片二：中欧地理标志产品
地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
剑南春酒传统酿造技艺是中国浓香型白酒技艺的典型代表，2005年5月9日，原国家质检总局批准对“剑南春酒”实施原产地域产品保护。2018年其传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。
2021年3月1日，历经8年22轮正式谈判和上百次非正式磋商的《中欧地理标志协定》正式生效，我国首批入选的100个地理标志产品来自全国27个省份，包括剑南春酒共计11个四川省知名品牌入选“中欧地理标志产品清单”的地理标志产品，意味着“剑南春酒”作为德阳市唯一的地理标志正式获得欧盟保护和使用欧盟官方标志。
剑南春酒获得欧盟的官方认证，有利于获得欧盟消费者的认可，进一步推动剑南春酒对欧盟国家出口，为实现德阳经济高质量可持续发展提供有力支撑。
