打造世界级酒庄集群，泸州锚定2000亿产业版图

执笔 | 洪大大

编辑 | 扬   灵

5月12日，泸州正式印发《关于加快打造泸州产区世界级白酒酒庄集群指导意见》（以下简称《指导意见》。这份文件立足泸州“中国酒城”“浓酱双优”核心产区的独特禀赋，紧扣全球烈酒产业发展趋势与国内消费升级浪潮，跳出传统白酒产业“重生产、轻体验”“重渠道、轻品牌”的固有路径，以酒庄集群为核心载体，系统擘画产业从“规模扩张”向“价值跃升”、从“产品输出”向“文化引领”、从“产区竞争”向“全球对标”的战略蓝图。

此举不仅是泸州贯彻国家酿酒产业提质升级部署的关键落子，更是中国白酒产区探索世界级发展模式、构建产业新质生产力的突破性实践，为传统优势产业转型升级提供了泸州方案。

立足禀赋明定位

锚定目标筑格局

产业发展，规划先行；集群建设，定位为要。

泸州打造世界级白酒酒庄集群，绝非凭空而起，而是根植于千年酿酒文脉、得天独厚的生态资源与成熟的产业基础，《指导意见》立足这一核心优势，明确发展原则、锁定阶段目标，构建起科学清晰的战略体系。

泸州酿酒历史源远流长，700余年24代传承酿造技艺、453年1573国宝窖池群构成“双国宝”核心文脉，长江、赤水河、沱江交汇形成的独特微生物群落，造就了“浓酱双优”的不可复制产区优势。

当前，泸州已形成以泸州老窖、郎酒、川酒集团三大龙头为引领，400余户中小酒企及配套企业为支撑的产业梯队，江阳经开区、古蔺经开区两大千亿级酒业园区加速成型，为酒庄集群建设提供了全链条支撑。

在此背景下，《指导意见》明确五大基本原则，为集群建设划定清晰路径：

围绕基本原则，《指导意见》锚定“十五五”发展目标，构建梯度培育格局：集中打造3-5个具有国际影响力的知名白酒酒庄、10-20个彰显酒城特色的优质白酒酒庄，创新培育一批“小而美、美而特、特而精”的酒肆酒坊，形成“核心引领、多点支撑、串线联动、全域协同”的发展态势。

同时明确产业发展量化指标，到2027年，全市白酒全产业链营业收入达到1700亿元；到2030年，力争突破2000亿元，全面建成全球知名的白酒文化体验目的地与产业发展示范区。

这一目标既立足现实基础，又契合产业升级趋势，既强调集群规模扩张，更注重品质与品牌提升，彰显了泸州打造世界级酒庄集群的坚定决心与战略定力。

创新驱动强内核

三产融合拓路径

如果说战略定位是酒庄集群建设的“指南针”，那么产业创新与业态融合就是“动力源”。

《指导意见》聚焦品质提升、数字赋能、业态融合三大核心维度，推动传统酿造产业突破边界、重塑价值，构建“酿造为基、文化为魂、体验为核、融合为径”的现代酒庄发展体系。

品质是白酒产业的立身之本，更是世界级酒庄的核心竞争力。《指导意见》坚守纯粮固态发酵传统技艺，强调守护老作坊、老窖池、老技艺“三老资源”，建好酿酒“第一车间”，从原粮种植源头把控品质。推行“阳光酿造”可视化监管，建立全链条追溯体系，强化地理标志保护，让每一滴酒都可溯源、可信赖。

同时，支持龙头企业发挥标杆作用，推广郎酒庄园等成熟模式，打造一批集酿造、洞藏、品鉴于一体的精品酒庄，引领行业品质升级。

在品质保障基础上，《指导意见》突出数字赋能，推动传统工艺与现代科技深度融合，鼓励建设智能工厂、数字化酒庄，运用大数据、物联网技术优化酿造流程、提升生产效能，加快发展新质生产力，实现传统产业的智能化蝶变。

文化是酒庄的灵魂，融合是发展的关键。《指导意见》深度挖掘泸州长江文化、非遗酿造技艺、赤水河生态文化内涵，推动酒文化遗产活化利用，打造“可感知、可参与、可传播”的酒文化IP。

依托453年国宝窖池群、千年酿酒遗址等资源，加快建设中国白酒博物馆文化新地标，让千年文脉成为酒庄集群的精神内核。在此基础上，推动酒庄与文旅、康养、艺术、研学等业态深度融合，打破“单一酿酒”的产业边界。

优化酒旅融合政策奖补措施，策划“赤水河左岸酱酒文化之旅”等精品线路，串联郎酒庄园、龙马酒庄等节点，融入红色文化、苗彝酒礼等非遗资源，打造世界酱酒研学基地，力争年接待游客突破100万人次。支持酒庄发展沉浸式品鉴、定制化生产、高端商务交流等新业态，推动产业从“产品输出”向“文化输出、体验输出”转型，真正实现“卖酒”向“卖生活方式”的跨越。

生态筑基谋长远

开放赋能塑品牌

绿色是高质量发展的底色，更是酒庄集群永续发展的根基。《指导意见》将绿色化引领贯穿酒庄建设全过程，践行生态优先、低碳循环理念，统筹推进清洁生产、节能降碳与资源循环利用。遵循“强二产、带一产、促三产”逻辑，结合自然生态禀赋科学规划酒庄布局，避免盲目扩张破坏生态，让每一座酒庄都成为生态友好、绿色低碳的典范。

《指导意见》坚持国际化拓展方向，推动泸酒品牌、标准、市场与国际接轨，全面提升产区全球话语权。加强国际酒业交流合作，积极参与全球烈酒标准制定，推动泸州白酒酿造技艺、品鉴文化走向世界。

在国内，联动“泸州老窖+郎酒”双品牌优势，整合产区资源，打造与法国波尔多、苏格兰威士忌产区齐名的世界级烈酒产区品牌。优化市场环境，强化知识产权保护，规范酒庄建设与运营标准，推动形成“龙头引领、中小协同、品牌共建”的良好格局。

政策保障是落地见效的关键支撑。《指导意见》坚持“政府引导、市场主导”原则，政府统筹规划、政策扶持、公共服务保障，企业自主决策建设与运营，形成“政府搭台、企业唱戏、服务消费者”的良性生态。

当前，中国白酒产业正处于转型升级的关键时期，泸州以敢为人先的魄力、务实创新的举措，率先探索酒庄集群化发展新模式，既是自身突破发展的必然选择，更为全国白酒产业转型提供了宝贵借鉴。

站在新的历史起点，随着《指导意见》的深入落地，泸州必将以酒庄集群为载体，进一步释放“浓酱双优”产区优势，推动品质、文化、品牌、生态全面升级，真正建成“产业强、文化兴、生态美、品牌响”的世界级白酒产区。

排版：程   节     美编：付佳雪

编校：龚秦川     签审：刘   彬