第八届国家级啤酒评酒委员2026年会在泸州圆满举行

2026年3月15日-16日，第八届国家级啤酒评酒委员2026年会在四川省泸州市圆满举行。作为第二十四届中国国际酒业博览会重要同期活动，本次年会由中国酒业协会啤酒分会主办，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月、泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余、四川郎酒股份有限公司酒体设计师彭毅、中国酒业协会首席白酒品酒师、五粮液506车间副主任兼酒体设计中心副主任李曦、崃州蒸馏厂首席调酒师郭佳琳、威士忌专家丁琦、中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长林林以及中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理宋涛等领导专家出席年会。

第八届国家级啤酒评酒荣誉委员、督导员、国评委员、国评和非国评企业业务骨干齐聚酒城泸州，以专业精进为核心，以跨界融合为导向，在活动期间，巩固啤酒品评技能，参与淡色啤酒质量差检测任务，同时集中学习了露酒生产工艺及相关品评知识，完成了2025年度“青酌奖”酒类新品啤酒组和威士忌组的品评工作。

▲元月　中国酒业协会啤酒分会秘书长

元月秘书长在致辞中强调，本次年会是2025年重庆换届工作后的首次全员盛会。国家级评酒委员既是专业身份的象征，更是行业责任的承载。本着培养酒类品评复合人才的思路，国家评委的集中培训在内容会继续保持丰富多元的设计，不断使用新风格新产品作为测试对象，同时为委员们提供更多跨界学习与技能提升的机会。啤酒分会将建立常态化品评调研机制，不定期向评委寄送新原料、新酒样开展专项测评和测试系统任务，收集反馈供企业研发参考。

▲宋涛　中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理

宋涛老师全程参与交流，带领委员们开展感官品评实操、啤酒风格理论深化学习，详解常见产品质量缺陷分析、啤酒原料及在制品质量控制要点等专业内容，并介绍了2026年啤酒品评技能大赛考核思路与内容。

林林老师对不同啤酒风格产品的实物品评方法做了详细介绍。同时对评委开展日常训练、市场消费洞察和产品风格研发的工作思路提出建议。

▲林林　中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长

为适配行业发展与市场需求，本次年会尝试淡色啤酒特点评分体系构建，通过明确不同档次产品在香气、感官、口感上的特征标准，推动行业品评从“缺陷识别”向“风格表达”转型，这一创新不仅能为企业新品开发提供参考，也有助于消费者更好地理解产品风格。此外，年会还启动了品评体系数字化升级计划，未来将适配更多高级别测评设备，新增多元功能模块与题型优化，为行业赛事与品质评价提供更专业的技术支撑。