8月18日，第七届白酒科技大会在沈阳召开。仁怀酱酒产业协会专家组组长、国际烈酒大赛评委申柏涛认为，茅台酒之所以能够成为世界三大蒸馏酒之一，成为世界上卖的量最大且最贵的蒸馏酒，与科学技术在生产中的广泛应用密切相关。 会上，他以茅台酒的发展为中心分享了白酒中科学技术作用的主要表现，分为科学育种、科学管理、科学技术与科学方法的应用成就了茅台酒独特的酿酒工法、科学贮存成就了优质大曲酱香酒之时间密码、科学研究发现优质大曲酱香酒的健康密码、科学研究发现了有利于酿造茅台酒微生物的密码六个方面。同时，会上也为申柏涛等六位颁发了“中国首席品酒师”国家级殊荣。