10月27日，第五届全国白酒品酒职业技能竞赛总决赛在重庆科学会堂隆重开幕。
这场五年一届的行业盛事由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国酒业协会联合主办，汇聚了来自全国各地的722名顶尖品酒师，代表了中国白酒品评技能的最高水平。
大赛以“金秋十月聚山城，以技论道辨醇真”为主题，旨在推动白酒产业从“资源驱动”向“人才驱动”与“创新驱动”转型，助力中国酒业发展新质生产力。
出席本次开幕式的领导和嘉宾有：中央编办原副主任、现中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和，中国酒业协会理事长宋书玉，中国财贸轻纺烟草工会、轻工烟草工作部部长赵武，黑龙江省酒业协会名誉会长栗永清，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，山东省白酒协会会长姜祖模，新疆维吾尔自治区酿酒工业协会理事长王莹，山西省酿酒工业协会常务副会长兼秘书长樊文毅，河南酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民，四川省酒业协会党支部书记、四川省酒业研究和发展中心主任熊兵，甘肃省酿酒工业协会副理事长杨正平，江苏省酒类行业协会常务副秘书长龚诺。
开幕式上，中央编办原副主任、现中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和首先致辞。他指出，白酒行业是轻工食品产业的璀璨明珠，承载着深厚的中华文明，是国家名片的重要组成部分。他强调，举办全国白酒品酒职业技能竞赛是落实习近平总书记关于技能人才队伍建设指示精神的重要举措，也是对白酒产业技能人才的盛大检阅。
张崇和会长提到，近年来中国轻工业联合会和有关轻工协会已举办国家级技能竞赛101届、行业竞赛40届，覆盖轻工行业21个、工种61个，产生全国技术能手561名、轻工技术能手2282名。39名选手荣获“全国五一劳动奖章”。这些技能大赛，为包含白酒行业在内的轻工业高质量发展，培养选拔了一大批素质过硬、技艺精湛、行业领先的高技能人才。
张崇和希望本次大赛坚持公平公正原则，严格赛风赛纪，确保赛事权威高效，并勉励选手勇担行业重任，在酒质鉴别、感官检测、产酒分级、把控白酒质量中，发挥高水平专业作用，为白酒行业高质量发展贡献力量。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中深入阐述了品评技能的核心价值。他表示，中国白酒作为历史经典产业，其生命力源于非遗技艺的传承与创新，而品评技能人才正是这一过程的“灵魂人物”。
宋书玉理事长特别指出，本届大赛是“史上难度最高、要求最严、也最公平透明的一届”，考题涵盖23家企业的典型工艺案例，理论体系与实践样品数量均创纪录。他强调，品评技能不仅是检测风味的“精准方向盘”，更是构建中国白酒国际化话语体系的关键。他寄语选手：“学无止境，艺无尽穷，唯有长期坚持、精益求精，方能品鉴千酒之韵，创造新的风味体验。”
为确保赛事权威性，组委会设立评审组与监审组，由新疆酒业协会理事长王莹代表裁判组宣誓，承诺“公平、公正、公开”原则。参赛选手代表、宜宾五粮液股份有限公司张洁率全体选手宣誓，承诺遵守规则、尊重裁判、赛出风格。
随后，中国酒业协会工会主席兼办公室主任赵婷宣读考场纪律，强调本次竞赛采用双高清监控全程无死角记录，违纪者将取消成绩或参赛资格。
最后，由中央编办原副主任、现中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和宣布，第五届全国白酒品酒职业技能竞赛总决赛正式开幕。
据了解，本次大赛自2025年6月启动以来，大赛在全国范围内设立了31个省、市、自治区预赛区，累计吸引近1.5万人参与，约6500人晋级省级预赛，参赛规模与选手质量均创历届新高。
本次大赛的举办具有深远意义和广泛影响。作为白酒行业五年一度的顶级技能盛会，它不仅是对全国品酒师专业水平的一次全面检阅，更是推动产业人才战略实施的重要平台。通过高规格、严标准的竞赛，将有效促进白酒品评技术的标准化与科学化，加速行业从传统经验型向现代技术型的转型升级。这场赛事的成功举办，将进一步强化白酒产业的文化自信与品质自信，为中国白酒走向世界舞台注入强劲动力，也为轻工行业高质量发展树立成功典范。
