日前，郎酒在内江举办的庄园酿造高品质酱酒发展研讨会上高调宣布，将加快发展39度青花郎酒。几乎同期，舍得自在于春糖期间高调宣布与马东达成代言合作，巨幅海报亮相成都的各大地标商场。
而在春糖会的酒店展上，知酒君看到了更多的低度酒产品，包括但不限于今年古井贡酒新推出的轻度版古7和宋河酒业当时尚未官宣的低度鹿邑大曲。
自去年五粮液推出一见倾心之后，白酒的低度浪潮已经蔚然成风，而且大家有没有发现，目前低度白酒已经形成了泾渭分明的两大阵营。
“我不需要教育消费者，他们本来就是我的人。”这是守城者的底层逻辑，他们深耕自身既有基本盘，用更贴合现有用户需求的方式，巩固市场优势。在当下白酒低度化浪潮中，众多头部品牌的布局，正是这一逻辑的生动践行。
日前，郎酒提出了“高茅低郎”的品牌主张，这一举措被认为是郎酒在低度化浪潮中，以独一无二的品牌历史，重塑竞争规则的重要动作。郎酒宣布加快布局39度青花郎，一方面标志着酱香型白酒开始朝着低度市场布局，另一方面也标志着青花郎率先开始主动拓宽消费场景，以更轻盈、柔顺的口感降低酱香型白酒的饮用门槛，从而在高端酱酒细分赛道中，形成与53度经典产品错位互补、双轮驱动的增长格局。
古井贡酒的年份原浆系列在低度酒的布局上更加彻底。在推出“轻度古20”之后，今年又迅速跟进“轻度古7”，说明古井已经将“轻度”定位为一个产品系列，而非单一试探。古20负责守住中高端宴席场景，古7则向下渗透到更日常的聚饮场景。两瓶酒加在一起，试图在“年份原浆”这个大IP下，形成一个低度产品矩阵，覆盖从100元到400元的宽价格带。
宋河粮液推出26度鹿邑大曲，则是另一种形式的防守。鹿邑大曲本就是宋河的口粮光瓶酒大单品，26度的新品，瞄准的是河南、山东等传统白酒消费大省中那些“想喝白酒但又怕高度”的乡镇市场用户，依然是在自己的基本盘里做文章。
而这场防守战中最成功的标杆，无疑是泸州老窖的38度国窖1573。2025年，38度国窖已经突破百亿规模，它证明了“大单品降度”这条路不仅能走通，还能走得很远。
守城者的优势显而易见：品牌信任零成本转移，渠道可以直接复用，消费者教育几乎不需要。
“大单品降度”策略的本质，是对传统消费者的需求升级。用品牌原有的信任资产，去满足现有用户的新需求，或者也可以说，用低度的方式进一步做大核心单品的蛋糕。
“不换名字，年轻人连看都不会看一眼。”这是拓边者最清醒的认知，想要打破年轻人对传统白酒的刻板印象，触达曾经与白酒绝缘的消费群体，就必须跳出固有框架，建立一套全新的沟通语言。
例如五粮液一见倾心，从产品表达到包装设计，从风味特点到宣发渠道，都走出了一条与传统白酒截然不同的风格路线。布局低度化赛道，五粮液的目标直白而坚定——就是希望年轻人对五粮液新推出的低度白酒产品一见倾心。
类似的还有舍得。舍得的新品牌“自在”，本身就是一种价值观输出。它对抗的是劝酒、尊卑、面子、权力，传递的是自我、松弛与反煽情的“自在”价值观，这是行业内很少见的价值观营销。尤其是最为代言人的马东，与“自在”形成了高度契合的形象共鸣。
这一类敢于拓边的企业，他们更有可能触达那些曾经与白酒绝缘的消费群体，他们正在建立一套新的沟通语言。
开创独立新品牌，最核心的优势在于另起炉灶，进退灵活，可以零风险地与主品牌进行隔离，企业可以大胆试错、快速迭代。
与“大单品降度”策略截然不同的是，它不是从存量用户里找增量，而是去白酒行业从未真正渗透过的人群中，寻找新的增长可能。独立新品牌要做的，就是成为他们的“第一口白酒”。
现在回过头来看，白酒企业面向低度的布局，并不是盲目的跟风布局，现在已经清晰地呈现出两大阵营。无论是泸州老窖、郎酒、古井、宋河，还是五粮液、舍得，每一家都有清晰的定位。
不同的选择，源于企业对低度酒功能的不同预期——有的希望通过大单品的降度来进一步控牢存量市场，有的希望通过开创新品牌完成对潜在增量市场的有效触达。但一个更本质的问题随之浮现：这两条路线，究竟哪一条更能代表未来？或者说，它们各自面临着怎样的天花板？
知酒君认为，选择大单品降度策略的守城者们需要想清楚这样一个问题：降度之后，然后呢？
很多企业下意识地把“低度”和“年轻化”划上了等号，认为推出一款低度版白酒，就能敲开年轻人的门。这是一个非常危险的逻辑陷阱。
对此，38度国窖1573给行业带来了良好的示范效果，自上市以来38度国窖1573的定位始终非常清晰：凭借自身品质优势，满足当下消费者对低负担、利口易饮而降度不降风味的消费需求。满足的是那些喝惯了高度酒的老用户随着年龄增长、应酬频次增加后产生的“轻量化”需求——这是存量用户的消费升级，而非增量用户的破圈武器。
至于年轻化触达，国窖1573的选择是通过冰饮、特调等场景创新的方式，在餐桌之外为白酒开辟消费路径，而非武断地用酒精度数来区隔消费群体。
而开创独立品牌的拓边者们，他们面临的困境在于——叫好容易，叫座太难。
一个残酷的事实是，过去五年里白酒行业推出的面向年轻群体的独立子品牌，真正跑出来的凤毛麟角。
尽管五粮液一见倾心和舍得自在推出之后，获得了广泛的品牌美誉度，但他们面临的真正考验在于能否实现高复购率带来的长线增长。因为这些新品牌往往选择线上首发、潮店快闪、跨界联名等“非典型”白酒通路，但白酒作为典型的高频复购、强场景驱动的品类，缺乏餐饮终端和宴席渠道的深度渗透，就很难形成真正的动销闭环。
如果抛开表象，深挖两大阵营的本质差异，会发现真正的分水岭不在于品牌策略，而在于谁能重新定义白酒的饮用场景。
文章写到这里，知酒君想把问题抛给每一位正在思考低度布局的酒业决策者：当你的消费者说“我想喝得轻一点”时，他想要的究竟是一瓶度数更低的白酒，还是一种更轻松、更自洽的饮酒生活方式？
如果您的答案是前者，那么一瓶没有水感的低度酒足矣；如果您的答案是后者，那么恭喜您，您将要参与的，不是一次产品线的延伸，而是一场从酿造逻辑、风味设计、场景构建到话语体系的系统性重塑，您所面对的竞争对手，也不仅仅是行业内的竞品，还包括葡萄酒、果露酒、硬苏打，甚至是茶饮或者咖啡。
不过，越是崎岖的险路，历经柳暗花明之后所见到的盛景，也越是让他人难以想象。
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