2月28日，“团结御冬 向上生长”四川省酒类流通协会2025工作会议在成都正式召开。
四川省酒类协会副会长、四川省酒类流通协会理事长张建平，四川省酒类流通协会执行会长铁犁，四川省酒类流通协会副会长、川商集团原总经济师陈清源，四川省酒类流通协会副秘书长刘彬、唐清、马华，四川省酒类流通协会顾问、品牌分会会长、长江风酝商学院执行院长李春霖，四川省酒类流通协会咨询专委会主任李学，21个地市州的协会分会长、副会长单位，以及四川省邛崃市邛酒产业发展中心主任彭睿，成都崇阳古窖酒业、泸州福桃酒业、会稽山绍兴酒业、沙城葡萄酒等酒企代表共同参加本次研讨会。
本次研讨会上，协会邀请部分酒企代表出席，共同为四川酒商寻找破解思路，发挥智慧分享，会稽山绍兴酒业股份有限公司副董事长傅祖康在会上带来精彩发言。
“寒冬之下，唯有团结方能御寒。”傅祖康开门见山地谈道，当下中国酒类行业面临着消费分级加剧、渠道变革提速、国际竞争升级等多重挑战，在叠加经济周期波动的影响下，行业整体增速放缓已是不争的事实。
“作为中国黄酒行业的头部企业，会稽山始终坚信，行业越是面临压力，越需要团结协作。黄酒与川酒虽然品类不同，但文化同源、使命相通。”傅祖康呼吁在酒业“寒冬”背景下，行业同仁应该打破品类界限，以开放的心态共建共享销售平台，在渠道整合、数据互通、品牌联动中实现“1+1＞2”的协同效应。
为此，傅祖康提出3点建议：
01
搭建“跨品类、跨区域”的联合销售网络，整合黄酒、白酒、果酒等品类资源，通过线上线下融合的数字化平台，触达更广泛的消费群体；
02
建立行业数据共享机制，利用大数据精准分析消费趋势，指导产品研发与营销策略；
03
联合打造文化 IP，以“中国酿造”为共同标签，通过文化节、体验馆等形式，提升消费者对传统酒类的价值认同。
挑战与机遇并存。在产业调整过程中也同样孕育着新的市场机会，例如低度酒饮就是未来一大风口。数据显示，2024年国内低度酒市场规模突破1500亿元，其中年轻消费者占比超 60%，充分说明随着酒业年轻化，呈现出消费场景多元化（如微醺社交、佐餐搭配）和健康理念的消费趋势。
拥有282年黄酒酿造历史的会稽山，精准把握时代变化的脉搏，通过产品创新与场景重塑，推出了“高端的兰亭黄酒”、低糖的“干纯系列黄酒”、“气泡黄酒一日一熏”等高端化、年轻化产品；同时，还通过联名餐饮、国风快闪等方式，让黄酒走进都市生活，培育了新一代年轻人的黄酒酒饮风尚。
面对广阔的市场前景和产业调整下的重新布局，傅祖康也分享与四川酒业同仁深度合作的思考与路径。
01
实现产品共创。结合川菜文化开发适配新型黄酒、干型的佐餐产品，打造“川味+黄酒”的特色消费场景。
02
实现渠道共拓。借助四川白酒成熟的餐饮与零售网络，推动低度酒进入火锅店、川菜馆等高频消费场景。
03
实现营销共融。通过短视频、直播等新媒体，联合讲好“低度中国酒、健康中国行”的故事，传递健康饮酒理念。
在存量竞争下的白酒行业，正在从“规模扩张”转向“价值创造”。会稽山正在以创新姿态拥抱新酒饮，试图通过技术驱动品质升级、文化赋能品牌价值、生态共建行业未来的三大行动方向，让行业看到黄酒酿造的高端化、年轻化，让世界看到中国黄酒的文化厚重。
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