高升酒业在面对酒业前所未有的挑战和机遇时，提出了“既要变：创新求变，破当下难题；也要不变：抱朴守一，循规律而行”的策略。文章详细介绍了高升酒业在生产、研发、销售和国际市场开拓等方面的创新举措，同时也强调了其在原酒业务、高质价比产品和服务上的坚持。高升酒业的实践表明，通过创新求变和坚守核心价值观，企业可以在复杂多变的市场环境中赢得未来。