高质量发展看川酒 | 在长江首城，探寻千亿产区进阶之道

宜宾，集三江灵气、取五谷精华，酿得五粮浓香之美酒，催生川蜀首屈一指之白酒产业集群。2024年，宜宾产区亮出年营收突破两千亿的亮眼成绩，同时吹响了2027年营收突破三千亿的冲锋号角。

宜宾产区冲刺的底气何在？

3月13日—14日，四川省酒业研究和发展中心邀请光明日报、中国网、四川日报、四川新闻网等12家国省级、行业媒体深入宜宾产区，开展“高质量发展看川酒”——主流媒体走进川酒产区大型采访活动，聚焦亮点成绩、重点项目，触及千亿产区持续奋进的坚强决心和强大动能。

宜宾地处北纬28°黄金酿酒带，长江、金沙江、岷江三江交汇于此，得天独厚的自然禀赋和生态优势，孕育了繁盛的酿酒微生物群落，被联合国教科文组织认证为“地球同纬度最适合酿造优质白酒的地区”。

自然的馈赠成为宜宾产区打造白酒产业高地的核心竞争力之一。酿酒工艺与优美环境和谐共生的生态酿酒模式，是宜宾产区的内生优势。

媒体记者团走进高洲酒业酿造生态园，就被诗情画意的景象打动，茂林修竹影动金潭湖碧波，一座座酿酒车间掩映在苍柏翠竹之中，生态与现代交相辉映，酿酒与生态和谐共生，这座全国“最美酒厂”名不虚传。

独特的自然地理条件是宜宾产区的先天优势，传承千年的酿造技艺更是厚积历史底蕴，是宜宾产区高质量发展的韧性和底气所在。

叙府酒业传承古叙州府纯粮固态酿酒技艺，拥有“月亮窖”古窖池群及优质窖池5500余口，始终坚守“古法酿酒工艺的传承者、固态纯粮酿造的坚守者、中国柔雅香型的创领者”的总体定位，在传统酿造工艺的基础上不断创新改良，不断优化品质，提升品牌价值，加快进入新一轮快速发展期。

长兴酒业的1500余口窖池群则以“以窖养糟、以糟养窖”的循环智慧，历经岁月沉淀，年产优质原酒6000余吨。

劲牌酒业落子南溪，在传统白酒基酒的基础上，注入现代健康养生理念，重点发展草本白酒，让传统浓香焕发新的生机。

酒类食品园区始建于2010年，规划面积10平方公里，现已建成3平方公里，完成龙飞路、前进路等4条骨架道路12公里建设，吸引了新希望、劲酒、白云边、德康等企业入驻，获得“中国特色食品工业基地”“中国食品绿色产业城”“四川省第一批特色产业基地（绿色食品）”“四川省第一批农产品加工示范园区”等多项荣誉称号。

宜宾产区还向消费端发力，积极探索白酒文化与旅游产业融合，推动白酒产业正从“生产驱动”转向“体验驱动”转型，打造酒旅融合新样本。

在蜀南竹海的万顷翠竹间，“竹海酒庄”巧妙地将生态窖藏与自然景观融为一体，漫步竹林小径，感受“天人共酿”的东方智慧，同时竹海酒业还推出了以竹为灵感的竹海酒、竹节酒杯等文创产品，进一步提升品牌价值。

从原粮种植到设计研发，从生产存储到品牌包装，从销售物流到消费旅游……宜宾产区汇聚白酒全过程全产业链配套企业磅礴力量，成为推动川酒高质量发展的强大动力。

2023年年底，五粮液“10万吨生态酿酒项目（一期）”正式投窖，标志着其“3年产能倍增、4年产量倍增、5年效益倍增”战略迈出关键一步。通过集成自动化装备与智能化酿酒技术，五粮液在传承传统工艺的基础上，实现“种、酿、选、陈、调”全流程数字化升级，AI勾调技术更将“以酒调酒”的匠艺精准至毫厘。这不仅是五粮液的产能扩张，更是对中国白酒行业未来格局的重塑。五粮液通过智能化、生态化扩产，以技术升级提升优质基酒产能，同时以创建零碳酒企建设打造中国白酒生态标杆。这种量质并举的策略，不仅巩固其龙头地位，更推动行业从“规模竞争”转向“价值竞争”。

该项目不仅牵动着经济发展，也连着民生保障。五粮液倍增工程背后的“政府+企业+农户”模式，将产业扩张与乡村振兴深度绑定，通过200万亩酿酒专用粮基地，五粮液带动50万农户增收，保障供应原料品质的同时，又助力和美乡村发展。

“川酒甲天下，精华在宜宾”。这句赞誉的背后，是自然与人文的完美共融。在宜宾，既有古窖池旁老匠人慢工出细活的坚守，也有技术革新酿造工艺的探索，“万里长江第一城”正酿就“酒都”震古烁今的五粮浓香。