国内首部系统性、研究性的白酒学科专著《老窖学》正式出版，该书由泸州老窖集团董事长刘淼与四川省社会科学院教授李后强联合主编，汇集了众多行业专家的研究成果。《老窖学》不仅是对泸州老窖700年浓香白酒传统酿制技艺的致敬，更是中国白酒文化传承与创新的重要里程碑。书中详细探讨了中国白酒窖池的历史、分类、分布以及文化内涵，同时揭示了窖池对白酒品质的影响及其背后的科学原理，标志着白酒产业在理论与实践上的双重突破。