执笔 | 百晓生
编辑 | 古利特
作为《山楂树之恋》的拍摄地，这里不仅是柔美纯爱之城，还汇集了巴楚、土家族文化，是拥有数千多年历史的风情之城。
2300年前，屈原在这里行吟问天；2000多年前，昭君从这里出塞和亲；李白在此写下了“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”的名句。
这里就是诗情画意的湖北宜昌。
三峡门户的天然优势
1200多年前，二十多岁的李白离开四川后，顺长江一路东下。当船从八百里三峡缓缓而出，进入今天的湖北宜昌，两岸崇山峻岭倏然远去，一望无际的低平旷野展现于眼前时，“山随平野尽，江入大荒流”的佳句不禁脱口而出。这些诗句不仅展现了李白的才情，还写出了宜昌的山川风貌。
作为长江上游与中游的结合部，宜昌处于鄂西山脉向江汉平原的过渡地带，上控巴蜀，下引荆襄，地理位置优越，有“三峡门户”、“川鄂咽喉”之称。
万里长江横渡，极目楚天舒；七百里峡江，奔出天际；九千尺西岭，耸入云端。宜昌的一山一水、一草一木、一花一鸟时刻向世人呈现祖国大好河山的风华。
宜昌依托长江的抚育，拥有466座湖泊、水库星罗棋布，432条河流奔腾不息，到处是取之不尽的优质水源：水质纯净微甜、清爽适口，并含有丰富的钙、镁、钾、锌、铜微量元素，成为酿酒的上佳水源。
说完宜昌的水，不得不提宜昌的山。从高空俯瞰西侧的大巴山、巫山、武陵山向东延伸跌落形成一个地形坡面。宜昌就在坡面之上。
由三座大山余脉组成的西部山地占宜昌总面积超过七成，这让宜昌空气湿润、云雾氤氲，水蒸气容易凝结形成降雨，年降雨量高达1500毫米，有利于动植物的生长。
宜昌林地面积达153万余公顷，森林覆盖率达到68.59%，拥有长江沿线、鄂西山区绿色明珠的美誉。
宜昌凭借显著气候、繁茂植被打造出的优越环境，相当适合酿酒微生物的繁衍，为酿造高品质白酒提供了保障。
宜昌东接沃野千里的江汉平原。江汉平原作为长江中游重要的平原之一，土地肥沃，土壤有机质含量达到1.5%-3%左右，酸碱性适宜，几乎适合所有的农作物生产，有些指标甚至超过东北的黑土地。
同时，宜昌拥有超长的日照和无霜期，生产的粮食作物淀粉含量高，被众多知名酒企广泛采购。
宜昌酒企依托优质水源、上佳风土、高品质原粮这些优越条件，酿造出来的白酒风格独特，既有粮食的醇香，又有水果的芬芳。
历史悠久的酒文化传承
宜昌古称夷陵，因“水至此而夷，山至此而陵”而得名。早在新石器时代，宜昌就成为古巴人的故乡。
在春秋战国时期，宜昌是楚国重要的城邦，也是楚文化的重要发源地之一。
擅长酿酒的楚人常用在谷物中投以香料或是甜料酿成的吴国甜酒，掺和楚地的沥酒，制成本地特有的清酒。屈原在《大招》中便有记载：“吴醴白蘖，和楚沥只。”
酒经过楚人“改造”后，更加香气四溢、爽口易咽。
宜昌地处巴山余脉、荆地之边，在古代就是巴人与汉人混杂之地，加之夷人下遣和汉人填川，这里成为长江文化与黄河文化交融之地。
宜昌先祖们时兴用祭酒祭拜民族文化图腾。“你敬炎氏我贡神农，你抬虎符我拜关公，你喜龙台头我念九月九”。频繁的祭祀活动也间接催生了宜昌酒业的繁荣。
©宜昌关庙山出土文物
在宜昌关庙山原始村落遗址，考古专家挖掘了许多与酒的生产和饮用相关的石器、陶器等酒具，记录了宜昌原始酿酒工艺的演变和进化过程，深刻反映了宜昌悠久的稻作文化和酿酒文化。在这些文物中还陆续出现了楚人的酒具铜缶，汉晋时期的酒具漆耳环、陶壶，南北朝时期的盘口壶等。
明清时期，宜昌作为长江沿岸的重要集镇，已经形成繁荣的贸易市场，手工业兴盛，酿酒业繁荣。江上桅杆林立，仓下酒令姿起，渔歌唱晚，他乡秋色，人们在酒意中谈论着彼岸前程。
推动湖北向酿酒强省进发
2020年1月2日，宜昌市人民政府办公室发布《关于支持白酒产业振兴发展的若干政策措施的通知》，通知称，为推动宜昌白酒产业高质量发展，以“稻花香”、“枝江”、“楚园春”等知名品牌为支撑，大力提升宜昌白酒产业影响力、白酒生产企业竞争力、白酒品牌号召力，力争到2025年，宜昌成为“楚酒”的核心产区和“振兴楚酒”的示范引领区。
随着80、90后逐渐成为酒业主力消费群体，酒业消费更加注重多元化发展。未来酒业除了向川、黔等核心产区集中发展，也需要以宜昌为代表的区域产区百花齐放。这样传承了几千年的中国酒业，才能以“单点突破、多点开花”的姿态，面对未来的变化。
宜昌正好可以利用长江三峡的好山好水，充分挖掘好巴楚文化，打造出自己的风格特色。鄂酒也可以在宜昌等产区的推动下，从酿酒大省向酿酒强省的转变。
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