“三千年看陕西，五千年看山西”， 山西给人的印象是古老而传统的。在这里诞生并发扬为中国白酒三大主流香型之一的清香型白酒，也是所有白酒香型分类下最古老、最传统的存在。
面对这般厚重的历史，人们不禁会想，这片土地还能孕育出轻盈、灵巧，甚至颠覆性的新生事物吗？
知酒“清香晋距离”之旅，穿越巍巍太行蜿蜒南下，抵达晋城，在山西皇城相府酒业发现，山西晋南竟然有酒庄在默默专注蜂蜜酒这一小众品类。这在如今清香为王的山西大概称得上“颠覆”吧。
其实，蜂蜜酒也是古老而传统的，然而在现代社会中，它已逐渐淡出人们的视野。因此，某种程度上，皇城相府蜂蜜酒是从最传统里裂变出来的新力量，那么它将会何等的厚积薄发？使古老的蜂蜜酒成为时尚、成为酒业的不可忽视，实在让人期待。
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来头不小，5A景区里的现代酒工厂
“我们蜂蜜酒最好的优势就是‘皇城相府’这个IP，这是持续20余年打造成熟的旅游品牌。”张明霞在接受采访时提到。
皇城相府是清文渊阁大学士兼吏部尚书、《康熙字典》总阅官、康熙皇帝35年经筵讲师陈廷敬的故居，2011年验收成为5A级景区，是一处保存完好的明清古建筑群，被誉为中国北方第一文化巨族之宅。据了解，该景区年游客接纳量200万人次以上，皇城相府的品牌力毋庸置疑。
旅游IP，引人入胜，也引人知酒。
为了加深对皇城相府蜂蜜酒品牌的认知，参观景区也是非常必要的。知酒君观察到，皇城相府景区内，现已精心设置了两个专门的“酒铺”，均坐落于人流如织的热门景点。不少来此观光旅游的客人将蜂蜜酒作为特色纪念品或伴手礼带回家。
将蜂蜜酒与旅游结合，无疑拓宽了品牌的传播与触达人群。未来，皇城相府计划在景区内打造更加专业、更具特色的皇城相府蜂蜜酒旗舰店，深入挖掘酒旅融合发展的巨大潜力，进一步发挥和发掘皇城相府IP的品牌效应。
余秋雨在《文化苦旅》里《抱愧山西》一文中评价中国各地园林，在他看来与苏州园林的婉约避世相比，山西庄园大多充满进取和开拓的精气神。他联想到：“文士与商人的差别，从一般意义上说，后者的生命力是否真的要大一些呢？”
一般意义上，商人的生命力也许的确更大一些，他们更关注先世，因而更现实、更进取、更变通一些。皇城相府蜂蜜酒，依托深厚的文化品牌基因做酒的经营，兼具文士与商人之长，其品牌生命力既是厚积，更能薄发。
对于目前白啤黄红等主流饮酒品类来说，蜂蜜酒对中国消费者而言是很新的品类，这意味着蜂蜜酒某种程度上站在的潮流的前沿。出于对产品和品类的自信与期望，皇城相府酒业并不讳言目标：“不久的将来，蜂蜜酒会成为时尚。”
除了足够“新”之外，皇城相府蜂蜜酒也有实实在在的优势支撑它代表中国酒业不只一面的野心：
一、品质优越，口感丰富且新颖。前已述及酿酒原料所用的蜂蜜，在具有丰富的营养价值和独特的风味，蜜香浓郁、酒体丰满醇厚，同时融合了果香和酒香，口感丰富新颖，使其在市场上具有很高的辨识度和接受度。
二、技术+标准，赋能高质量发展。皇城相府蜂蜜酒由国务院特殊津贴教授领衔研发生产，现拥有四项国家发明专利，建有全国首条具有自主知识产权的蜂蜜酒生产线，并牵头制定了蜂蜜酒行业标准，于2020年10月1日正式实施。
三、规模与品牌兼具，构筑可能性，皇城相府酒业作为中国蜂蜜酒的龙头品牌，凭借其强大的产能，有效保障和提高了皇城相府酒业的品牌影响力和市场号召力不仅确保了产品供应的稳定性，更在市场中树立了坚实的品牌形象，有效提升了其品牌影响力和市场号召力。其蜂蜜酒产品多次荣获国家级和省、市级荣誉，在产品开发上也愈加成熟，形成完善的产品矩阵，为品牌赋能。
四、差异化与灵活度，强化获利性。品类差异化是一方面，价格带也具有差异化，皇城相府酒业着力打造100-300元价位产品，以宴席与品鉴为抓手，树立高质评价大众健康好酒与晋城文化酒品牌形象。企业现有品牌代理、定制代工以及封坛三大业务模式，充分体现了企业服商助商力度之大、灵活度之高的特性，释放皇城相府蜂蜜酒品类“高利润”势能。
仅从以上列举的4点优势来看，皇城相府蜂蜜酒可以说是现代中国蜂蜜酒产业开创者，更是中国蜂蜜酒品类发展的扛鼎者。如果有朝一日蜂蜜酒成为“时尚”，知酒君认为希望一定在皇城相府这个品牌身上。
但我们也必须明确，眼下的蜂蜜酒仍是一个非常小众的品类，尽管其低度、微醺的特性与当代饮酒文化天然契合，但作为一个独特的品类，蜂蜜酒仍面临着缺乏成熟对标模式的困境，这意味着它必须依赖自身的探索与尝试来逐步前行，这是挑战之一。
更现实、更紧迫的是，消费者对蜂蜜酒的认知尚浅，消费者培育任务艰巨，要打破这一局面，这不仅仅是皇城相府酒业的使命，更需要举行业之力对品类进行深度培育和扩容，这是挑战之二。当然我们希望，在以皇城相府酒业为代表的品牌的持续努力与市场的共同推动下，中国蜂蜜酒必将迎来更加辉煌的未来。
