回味2025泸州老窖封藏大典，共鉴浓香传奇

作者：阚治东

年初，在踏入泸州老窖上海办事处的那一刻，我便被一种醇厚的酒香与浓厚的文化氛围所包围。2025年农历二月初二，泸州老窖·国窖1573封藏大典的邀约如同一把钥匙，为我打开了泸州老窖·国窖1573封藏大典这扇神秘的大门，也在心中种下了期待的种子。不久之后，一封邀请函翩然而至，上面的文字仿佛带着穿越时空的力量：“2025泸州老窖・国窖1573封藏大典，纪念泸州老窖代表中国白酒第一次走出国门，荣获1915年万国博览会金奖110周年，以践行中国浓香出海合理精神的理念与行动，铸华夏风骨，敬中华文脉！谨此诚挚邀请，恭候阁下光临！顺颂安康！”寥寥数语，却将泸州老窖的历史担当与文化底蕴展现得淋漓尽致，我的好奇心瞬间被点燃，满心期待着这场白酒文化的年度盛宴。

2月28日，阳光格外明媚，气温悄然攀升至27度，仿佛春天提前赴约，为我的泸州之行增添了一抹温暖与惊喜。我与同行的伙伴们踏上了厦门航空8857航班，向着酒城泸州进发。一路上，大家的话题都围绕着即将到来的封藏大典，兴奋与期待弥漫着整个机舱。

抵达泸州云龙机场，一下飞机，便能感受到泸州老窖扑面而来的热情。机场出口，一群举着泸州老窖欢迎牌的青年志愿者整齐排列，他们的笑容真诚而温暖，眼神中透露出对嘉宾的尊重与期待，每个人都专注地等待着自己要迎接的客人，让人心中一暖。广场上，两个巨大的酒坛子格外醒目，它们宛如酒城的守护者，静静伫立，分别代表着酒城泸州的泸州老窖和郎酒两大酒企，无声地诉说着泸州源远流长的酒文化。据了解，此次全国参加活动的嘉宾超千人，全国各地的宾客汇聚于此，共赴这场白酒文化的盛会。

△（左二作者）与友人合影于泸州

泸州，这座承载着千年历史的文化名城，宛如一本厚重的史书，每一页都写满了岁月的故事。它现辖三区四县，面积12236.2平方公里，历史的车轮在这里留下了深深的辙印。“酒以城名，城以酒兴”，作为“浓香鼻祖”的泸州老窖，历史底蕴深厚，旗下的国窖1573更是高端白酒品牌中的佼佼者，是中国白酒鉴赏标准级酒品，其酿酒窖池始建于公元1573年，那古老的窖池，历经数百年的风雨洗礼，仿佛是历史的见证者，默默诉说着陈酿的岁月故事。

1996年，“1573国宝窖池群”被国务院批准成为行业首家全国重点文物保护单位，这一独一无二的殊荣，让“国窖”之名实至名归。450余年来，国宝窖池一直持续不间断发酵，在酿造工艺上有着不可替代的重大意义和使用价值。中国蒸馏酒与威士忌、白兰地不同，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成，这也正是中国白酒独特魅力的来源之一。泸州老窖将这一“国窖”精心酿造的鉴赏标准级白酒产品命名为“国窖1573”，每一滴酒都凝聚着历史与文化的韵味，是岁月馈赠的珍贵礼物。

泸州老窖，这座在明清36家古酿酒作坊基础上发展起来的中国大型国有酿酒企业，不仅是“浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者”，更是白酒科技创新的引领者。它拥有白酒行业中独一无二，始于公元1324年，传承700余年、24代人的泸州老窖酒传统酿制技艺。这一技艺，是泸州老窖的灵魂所在，也是中国白酒文化的瑰宝。晚宴上，精彩的节目接连上演，品酒大师现场品鉴春酿，将晚宴的氛围一次次推向高潮。大家一边品尝着美酒佳肴，一边交流着对白酒文化的见解，欢声笑语回荡在整个餐厅，让我感受到了浓厚的文化氛围和行业的蓬勃活力。

第二天，3月1日，农历二月初二，正是“二月二，龙抬头”的好日子。正如封藏大典宣传的那样：“二月二，龙抬头；烧头香，喝春酒。”泸州老窖2008年恢复祖制举办“封藏大典”，一直致力于传承中华传统文化，树立中国白酒文化礼典范式，以封藏大典为核心，经过18年的传承与发展，全面发展构建了“怀玉杯”酿酒技能大赛、“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜、“生命中的那坛酒”等一系列传播及弘扬中国白酒文化的特色创新活动，为中国白酒文化的传承、保护与发展做出了巨大贡献。

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上午，我怀着激动的心情前往参加泸州老窖封藏大典，8点从宾馆出发，不足半小时便来到了大典主会场。封藏大典在泸州东门口长江畔举行，现场会场气势恢宏，舞台、休息室、卫生间等设施一应俱全，现场嘉宾超千人，热闹非凡。

泸州老窖･国窖1573封藏大典，是白酒行业的首个祭祀仪典活动，2023年入选四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。它不仅是对白酒传统酿制技艺的致敬，更是中国白酒文化、中国文化自信表达的行业年度事件，每一个环节都承载着深厚的文化内涵，是一场跨越时空的文化盛宴。

主持人热情洋溢地介绍着，春酿封藏是酿酒技艺的传承与坚守，每一瓶美酒都凝聚着天地精华与匠人智慧，承载着人们对极致品质的追求和对美好生活的期许。2025年是泸州老窖获得太平洋万国博览会金奖110周年，也是中国浓香出海110周年。能来到酒城泸州，与大家一起礼记中华传统文脉，共品中国浓香，我感到无比荣幸。

随着主持人的介绍，逐步了解到泸州老窖是行业首家灯塔工厂，引领着中国白酒迈入数智时代；也是中国浓香型白酒起源地。它以高度的文化自信、品质自信和品牌自信续写着中国浓香新篇章。2024年，泸州老窖作为川酒唯一代表，入选了国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。同时分别与奥运会、冬奥会、卡塔尔世界杯、澳大利亚网球公开赛等赛事成为合作伙伴，向世界传递着中国白酒文化的魅力。逐浪前行，万事遂心，一个个历史时刻，连接着历史与未来，感恩天地，礼赞时光。

仪式共包括开典、祭祖、出酒、封藏、共庆等章节。在庆典祭祀篇章，泸州老窖第二十二代传承人刘淼、林锋等及优秀员工代表共三十多人登台，他们身着传统服饰，神情庄重，礼正衣冠、焚香静心、诵读祭文，动作规范而虔诚，向酿酒先贤表达着深深的感恩之情，也展现了对农耕传统、自然酿造的敬畏之心。现场的每一个人都被这庄严的氛围所感染，仿佛穿越时空，与历史进行着一场对话。

最后是春酿封藏章节，现场精彩演绎了110年前春酿封藏，浓香出海参加世界博览会并获得金奖的全过程。他们生动的表演，让我们仿佛亲眼目睹了当年的盛况，感受到了中国白酒走向世界的那份荣耀与自豪。随后，随着主持人一声激昂的“出酒了”，2025年泸州老窖春酿登台，礼仪小姐们手捧着春酿，迈着优雅的步伐，给每位嘉宾送上一杯春酿。在品酒大师的带领下，众人一同举杯，细细品味这蕴含着历史与文化的佳酿，那醇厚的口感，在舌尖上缓缓散开，令人陶醉。最后，在公证处的公证下，众领导登台封存这一批春酿，将这份美好与祝福永远地珍藏。

封藏大典仪式持续了两个半小时，每一个瞬间都令人难以忘怀。2025年泸州老窖･国窖1573封藏大典的系列活动充满活力与热情，展现了泸州老窖强大的凝聚力和文化传承的决心。我参加完封藏大典后返回酒店，然后搭乘12:51的高铁离开了泸州，虽然行程匆匆，但这次泸州之行，参加泸州老窖·国窖1573封藏大典的经历，将永远留在我的记忆深处，成为我人生中一段珍贵而美好的回忆。

（2025年3月写于上海）