获工信部权威“认证”，中小酒企数字化样本为何在宜宾？

日前，《宜宾市白酒行业中小企业数字化转型实践样本》（下称“《宜宾样本》”）正式登录工业和信息化部政务服务平台“优质中小企业梯度培育平台”。

该样本融合新宇酒业、南溪酒业、宜宾味工坊酒业、李庄酿造酒业、叙府酒业等优质中小企业的转型案例，涉及从生产、管理、营销的全链条，是宜宾中小酒企数字化高质量发展的鲜活案例。

同时，该样本以宜宾中小酒企为例，详细拆解了在数字化过程中面临的问题，积累的一线转型经验，为中小酒企用数字化赋能生产、管理、销售等环节，提供了可复制、可推广的实践路径。

工信部此次权威“认证”，不仅是对 “宜宾样本” 创新实践的高度认可，更充分彰显了其在产业升级、区域发展中的独特示范价值与可复制推广的重要意义。

2000亿产业链，赋能数字化

酒都宜宾是中国白酒产业链最完整的城市之一，不仅拥有龙头酒企五粮液，还拥有叙府酒业、高洲酒业、南溪酒业、今良造酒业等众多中小酒企。

2024年，宜宾规上白酒企业营收突破2000亿元，利润超480亿元，成为全国首个白酒营收规模突破2000亿元的产区。良好的产业基础，为数字化转型筑牢了坚实根基。

早在2018年，五粮液便正式确定数字化转型战略，并在生产、营销、渠道和组织等方面进行深入变革，形成完整信息链，确保生产过程和产品质量的有效管控。

以生产端为例，五粮液以“订单农业”模式建立酿酒专用粮基地，对种植、收割、储存、运输等环节进行信息化管理；引入自动化设备，运用数字技术进行工艺和环境参数的采集，通过机器学习实现了标准化酿造，成为行业数字化标杆。

在五粮液的带动下，宜宾中小酒企的数字化也如火如荼。此次入选的样本南溪酒业，便是宜宾中小酒企数字化的典型案例。

走进南溪酒业的酿造车间，智能行车灵活地转运糟醅，机械臂不知疲倦地旋转上甑，传送带不停地摊晾蒸熟的粮食，摘酒器把成品原酒分级存储。数字化已然成为南溪酒业酿造的灵魂。

不只是南溪酒业，宜宾的中小酒企数字化已形成风潮。传统的五粮浓香工艺与数字化，在宜宾完美地交融，呈现四大特点。

酒质更稳定。传统酿造出好酒，非常依赖于人。但人会疲倦、会累，经验也有差别，很容易导致酒质不稳定。但借助数字化，中小酒企的生产流程高度一致，确保了品质的稳定性。

酒体更干净。数字化生产的很多环节都无需人直接参与，进而减少了杂菌对酒质的影响。此前南溪酒业检验数字化车间生产的原酒理化指标发现杂质很少，很干净。

品质提升更可靠。借助传感器，酒企将润粮、发酵等流程的数据传输到控制中心，以数据管理酿造，让酿酒从凭经验向科学化转变。中小酒企要调整酒的品质，只需要改变流程，修正指标即可，无需凭借经验试错，浪费大量成本。

人才结构更年轻。与大型酒企相比，传统中小酒企薪资待遇较低，很难吸引年轻人，一线员工老龄化非常严重。宜宾中小酒企的数字化，既改善了生产环境，提升了生产效率和品质，又吸引了更多年轻人进入酒业。

今良造酒业在进行智能酿造改革后，吸引了更多酿酒相关专业年轻的大学生，以及数字化、智能化等方面的工程师，人才结构变得更年轻和更适应时代发展。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、知趣咨询总经理蔡学飞认为，数字化摆脱了传统增长路径，是契合经济高质量发展要求的新质生产力，也是数字时代更具融合性的生产力。

以数字化为魂，重塑白酒产业生态

《宜宾样本》的发布与推广，不仅是宜宾酒企转型的阶段性成果，更在产区升级、行业变革等维度产生深远影响。

对产区而言，数字化不仅赋能了企业升级，还完善了整体的数字产业生态。

五粮液作为行业龙头，数字化起步早，链条完善，而跟进的中小酒企进一步扩容了宜宾的数字化生态，让单一企业转型升级为产业生态协同。同时，中小酒企的数字化实践也为龙头企业提供了差异化的技术应用案例，形成互补共进的良性循环。

宜宾产区拥有数百家中小酒企，仍有大量中小酒企的数字化转型处于探索阶段，面临技术储备不足、经验匮乏等痛点。样本在产区内推广，提供了模块化解决方案、全链条转型路径，让中小酒企无需“摸着石头过河”，可直接借鉴成熟经验降低试错成本，实现高质量发展。

此外，数字化转型还让宜宾白酒的全链条协同更高效。从上游酒粮的信息化管理，到中游酿造环节的智能管控，再到下游的精准营销，大量环节被数字化重塑，有助于宜宾形成“大中小、上下游”一体化的数字化产业集群，从而进一步提升产区白酒产业链的韧性与效率。

从行业发展维度审视，宜宾样本的价值远不止于单一产区的转型成功，更成为引领全国中小酒企数字化转型的 “方法论”。

当前白酒行业的马太效应越来越剧烈，在数字化领域也呈现出“头部领跑、中小滞后”的格局，大量中小酒企仍停留在基础系统建设期，两个梯队存在明显的“数字化鸿沟”。

宜宾样本中涵盖了生产管控、成品包装、营销管理等全链条转型经验，为全国中小酒企提供了“教科书式”的参考。

同时，宜宾大量中小酒企数字化，还打破了“数字化是头部企业专属”的认知。中小酒企通过轻量化技术方案、低成本部署模式，也能实现从“经验驱动”向“数据驱动”转型。

宜宾样本还表明，传承传统与发展科技并不冲突，可以完美融合。正如中国酒业协会理事长宋书玉所言：“中国酒业的价值重构本质是传统基因与现代文明的融合，价值重构不是颠覆，而是让千年酒业在敬畏中焕新。”