活态百家｜宋书玉：科创之韵点燃活态文化

中国酒业协会理事长宋书玉8月18日在汾酒集团举办的“中国酒业活态文化高峰论坛”上表示，美酒酿造不仅仅是传统，不仅仅是手工。曲酿酒的发明，蒸馏技术的发明，酿造机理的解析，风味复杂机理的探索，微生态多样与复杂的探秘，科技创新一直是美酒产业进步的核心力量。

活态酒文化的创新、发展、传播与交流，离不开前沿科技的强大支撑与整体赋能。各种前沿科技能够创新传统酒文化的表达方式，重塑传统酒文化的存在形态、价值内涵与体验模式，提升传统酒文化的表现力、吸引力、感染力与传播力。

要树立美酒产业的科技自信，要拥抱时代前沿的科技力量，让科创之韵点燃活态文化，让美酒因科创而绽放更加绚丽的未来。