即使无法成为主角，但酿酒中展现出的独特性，也让豌豆足够精彩

豌豆在酿酒过程中扮演着重要的辅助角色，通过与其他原料的配合，为酒体风味形成增益。文章详细介绍了豌豆在制曲中的作用，特别是在酿造汾酒等白酒中的独特贡献。豌豆不仅增加了酒的黏性和香气，还因其环保特性受到关注。尽管豌豆在酿酒中通常作为辅料，但它展现的独特性使其在酿酒过程中不可或缺。