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执笔 | 扬   灵

编辑 | 古利特

青铜酒器是中国酒文化发展史上浓墨重彩的一笔，也是中华民族文化中的重要组成部分，各式各样的青铜酒器，总会让人惊叹古人丰富的想象力和创造力，斝（jiǎ）便是其中之一。斝盛行于商周时期，是当时重要的青铜酒器之一。

斝是象形字，本义指古代一种盛酒的器皿，《说文解字》中解释为：“玉爵也。夏曰琖，殷曰斝，周曰爵。从吅从斗，冂象形。”“吅”为两柱的象形，“冂”为此酒器鼓腹的象形，“斗”为一种盛酒器，突出了“斝”的性质。

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除了用作盛酒或温酒外，斝还是一件重要的礼器。《诗经·大雅·行苇》中记载：“或献或酢，洗爵奠斝”，说明斝在古代礼仪中的地位。据史书记载，经过商汤革命后，商王成汤将斝定位御用的酒杯，诸侯等则用角，由此也可以看出斝在当时酒器中的地位。


从外观来看，斝的形制较多，器身有圆形、方形两种，口沿上有一柱或二柱，柱有蘑菇形、鸟形等不同样式，腹部有直筒状、鼓腹状等，足有三足、四足、锥状实足、柱形足等。重要的是，斝的容量非常大，有记载称“爵一升，觚二升，觯三升，角四升，散（斝）五升” 。

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这件兽面纹斝，具有商早期的明显特征，高25厘米，口径18厘米，口沿处有两根立柱，立柱顶端所饰火纹是太阳的标志，形状为圆形、中间略突起，周边有旋转的弧线环绕，颈部下端环饰兽面纹。


值得注意的是，不同时期斝的形制有所不同。商朝早期的形制和同期的敞口陶斝相似，颈下铸两周弦纹；商朝中期斝为敞口，菌状立柱较高，颈腹有明显折棱分界，下附三个丁字形足；商朝晚期斝的早段特征为敞口，菌形柱钮，腹分两段，底近平或略外凸，三锥尖足，断面呈三角形或“T”形，晚段出现一种浅腹圆底、口下饰三角形纹和云纹带的斝。


现收藏于国家博物馆的“妇好”是目前出土的最久负盛名的青铜斝之一，它于1976年出土于河南安阳殷墟的妇好墓中。铜方斝通高68.6厘米，口长25.1厘米，口宽24.0厘米，重达14.45千克，和一般的斝不同，它的口为长方形，上面有塔形方立柱，底部三足为三棱锥形，颈部有夔纹，腰部有饕餮纹。

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有资料表明，妇好是商王武丁的妻子，也就是王后，同时也是商代著名的女将军，跟随武丁南征北战，妇好墓共出土三只相同的青铜斝，都是妇好专用的饮酒器，它们器形高大，铸造精致，与妇好王后的身份相符。


不知道大家有没有注意到，斝的口沿上有两个像柱子一样的装饰，据说这样的设计，是因为商周时期酒里面的杂质较多，两个柱子是用来放置过滤囊口的，用来过滤酒中杂质，得到纯净的酒。


后来由于蒸馏酒的出现，酒的度数越来越高，酒器相应变小，以及瓷器烧制技术的成熟，斝的实用性慢慢淡化，直至退出历史舞台。虽然如此，但斝也是见证一个时代的器物，对研究当时社会状况有着重要指导意义和价值。


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