“一瓶‘无醇葡萄酒’，实则为未经发酵的葡萄汁，包装上却赫然标出‘0%酒精’。”
“标注年份你说了算，成本只有10元的白酒，定价居然高达800多元。”
“当‘五稂液’榜上‘五粮液’，当‘剑南舂’化作‘剑南春’穿上与知名品牌相似的马甲，山寨产品在货架上招摇过市。”
“2026年春节前夕，安徽铜陵警方成功捣毁了一个跨市制假售假链条，现场查获假冒名酒3000余瓶，涉案金额超500万元。”
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今年“3·15”晚会聚焦“放心消费 品质生活”主题，曝光了一系列涉及食品安全、公共安全、金融安全的问题，酒业连续两年没有上榜案例，但是，这并不意味着酒业没有市场乱象。
就在3月15日当晚，国家市场监督管理总局官网刊发部署：聚焦酒类产品五大类突出问题，要求各地市场监管部门开展酒类产品突出问题综合治理工作，严厉打击酒类产品违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全和消费权益。
知酒君认为，这则看似常规的监管动态，实则肃清了行业风气，维护了公平竞争的市场环境。从黑作坊的甲醇勾兑，到包装上的虚假谎言，再到假冒伪劣的清查……一场针对行业积弊的“清风”行动，正快速席卷酒行业的全链条。
据悉，市场监管总局的此次治理，重点聚焦五个方面的突出问题，而每一个问题的背后，都隐藏着触目惊心的事实。
▶ ▷ 致命假酒：黑窝点的暗黑链条。
“使用甲醇、工业酒精等生产假酒，在黑窝点、黑作坊制售假酒，售卖包装材料参与造假，醇基液体燃料管理不当致使误饮中毒等违法违规行为。”部署首条便指向酒行业危害最直接、后果最严重的违法行为。尽管随着监管的逐步增强，大规模的甲醇中毒事件已经大幅度减少，但小作坊、黑窝点、售卖包装材料参与造假等的隐患仍未彻底根除。
有业内人士透露，白酒造假行业藏着许多鲜为人知的造假密码。以包装材料为例，这些包装只需在细节上稍加改动便为毒酒、假酒披上了一层鲜亮的外衣。在某些酒类批发市场内，经销商能展示出多种仿制知名品牌的包装。甚至有厂家坦言，“标注年份你说了算”，成本只有10元的白酒，便摇身一变翻了80倍，成为老百姓高攀不起的存在。
这类问题的核心在于：暴利驱动下，不法分子始终在寻找监管盲区。
▶ ▷ 身份迷局：新酒饮的信任危机。
“使用食用酒精勾兑后冒充固态法白酒及原酒、葡萄酒、果酒、黄酒等产品，以葡萄汁冒充无醇葡萄酒，以薯类、糖蜜等食用酒精冒充谷物食用酒精等违法违规行为。”这是此次治理的重点方向，也是新酒饮领域最突出的问题。
以“无醇葡萄酒”为例，乱象丛生。市场上充斥着大量名为“0度”“无醇”，实则是葡萄汁的产品。它们穿着葡萄酒的“马甲”，用“微醺体验”“应酬挡酒”等话术诱导消费者，却在配料表中赤裸裸地写着“葡萄汁”。
新酒饮的崛起本是行业创新的方向，但“勾兑冒充”正在透支消费者对新兴品类的信任。当年轻人第一次尝试果酒却喝到香精勾兑品，他们失去的不仅是对某个品牌的好感，更是对整个品类的信心。
“葡萄汁”还是“葡萄酒”？这场“身份迷局”远不止于无醇葡萄酒。在白酒领域，使用廉价的薯类、糖蜜食用酒精勾兑后，冒充以谷物为原料的固态白酒或原酒的行为同样屡禁不止。
在知酒君看来，治理这一乱象，不仅关乎市场秩序，更关乎酒业未来消费者的培养。
▶ ▷ 添加剂的隐形陷阱：超范围与非法添加。
“白酒、葡萄酒等超范围使用食品添加剂，养生酒等配制酒超限量添加食品添加剂，配制酒、其他蒸馏酒、啤酒等非法添加非食用物质等违法违规行为。”这是此次治理的又一重点，也是技术难度最大的领域。
2025年初，广东省市场监管局抽查的发现，揭开了这一陷阱的冰山一角。
广东省市场监管局辖内通化圣大葡萄酒股份有限公司生产的“醉果派对”白桃水果酒（发酵型）（330ml/瓶，8%vol，2023-04-07），检测出禁用物质甜蜜素。甜蜜素是一种常用甜味剂，属于不被人体吸收的低热能甜味剂。酒类检出甜蜜素，可能是由于外购基酒、调味酒和酒用香精香料带入；或者生产厂家为改善酒类口感而在酒类中超范围违规添加甜蜜素。
此外，更值得警惕的是非法添加的新动向。同年3月，四川省遂川县市场监管局发现辖内大汾镇某超市内由湖南省某生物保健制品有限公司生产的普通食品枸杞酒（配制酒）中含有“淫羊藿苷（中药）”190ug/L。依据《食品安全法》，食品中不得添加药品，而淫羊藿苷未列入食药同源目录。这类添加往往打着“养生”“保健”旗号，对外销售时口头宣称其功效，却回避了药品的安全评估和剂量控制。长期饮用此类产品，可能产生未知的健康风险。
从甜蜜素到淫羊藿苷，添加剂的“进化”折射出违法手段的升级，从过去的工业添加剂转向法律边界模糊的地带。这对监管提出了更高要求：不仅要堵住“已知的恶”，还要警惕“看似无害的灰色地带”。
▶ ▷ 知识产权侵犯：假名酒的“借壳生蛋”。
“侵犯注册商标、地理标志权，擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，伪造或者冒用质量标志、产品产地、他人厂名厂址等违法违规行为。”这类案件尤为高发。
在暴利的驱使下，假名酒屡见不鲜。当“五稂液”榜上“五粮液”，当“剑南舂”化作“剑南春”，山寨产品在货架上招摇过市，用近乎相同的包装混淆视听。更有甚者，直接利用他人商标注册的企业字号寄生牟利。前不久的春节前夕，安徽铜陵警方就成功摧毁一个跨市制假售假链条，抓获6名犯罪嫌疑人，现场查获假冒古井系列及剑南春、五粮液、茅台等知名品牌白酒约3000瓶，扣押全套制假设备及大量假冒包装材料。
借壳生蛋，或许对不法者来说只是一锤子买卖，但是其对消费者的侵害，对知识产权的侵犯，终将伤害到和谐有序、公平竞争的市场环境，进而影响酒业长远发展。
▶ ▷ 虚假宣传：“特供”与“专供”。
“产品标签虚假宣称疾病预防、治疗功能，假借“特供”“专供”“内供”党政机关和军队名义进行虚假宣传，对产品作虚假广告或虚假商业宣传等违法违规行为。”这是欺骗性最强、误导性最突出的问题。
“特攻”“专供”……这些听起来金光闪闪的标签，不过是营销话术编织的幻影。
2024至2025年间，消费者李某以3600元购买了三箱“专供酒”，购买后李某发现，此类“专供酒”并非合法生产销售，遂提起诉讼。法院审理认为，该酒业销售假冒注册商标食品，不能证明来源合法，判决退还货款并支付十倍赔偿36000元。而在直播间与线上销售平台里，骗术更加精致：有人伪造与中消协的签约场景，用“3·15监督”为自己背书；有人用“1499元福利价”引诱冲动下单，实际发货时却货不对板。
这些话术之所以屡禁不绝，根本原因在于利用了部分消费者的特权想象和从众心理。当一瓶普通酒被赋予“特殊身份”，其溢价就不再基于品质，而是基于虚构的社会符号。治理这类乱象，既要打击制售端，也要引导消费端建立理性认知。
监管的外力倒逼，正督促行业，从“被动”整改到“主动”升级。
标准引领与技术赋能正成为头部企业的选择。茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河等头部名酒企业，正通过数字科技手段，实现产品从生产到销售的全程溯源。消费者扫码即可了解产品来源与流向。这种透明度既是对消费者的承诺，也是对造假者的技术壁垒。
重塑行业新风。随着年轻消费群体的崛起，一批新兴酒企，尤其是新酒饮赛道，开始将“真实透明”作为品牌核心价值，他们明确标注基酒比例、公开添加剂使用情况、建立畅通的消费者沟通机制，以良币驱逐劣币，树立了行业新风向。
行业协会倡导行业自律。2024年，11月6日，由中国酒业协会、中国食品工业协会、中国酒类流通协会联合倡导发布的《酒类行业严禁制售“特供酒”自律公约》面世……2026年，3月16日，中国酒类流通协会迅速响应市场监管总局部署，发布《关于积极响应国家市场监督管理总局部署开展酒类产品突出问题综合治理工作的通知》对各个会员单位开展自查、纠查，规范酒业行为。
面对纷繁复杂的酒业乱象，监管也在不断升级。
专项行动持续发力。2024年公安部部署“净风”专项行动，打掉一批冒用党政机关、军队等名义，生产、销售所谓“特供”“专供”等假酒制假售假团伙；同年，市场监管总局开展“特供酒”清源打链专项行动，发布严禁制售公告。此次市场监管总局的最新部署，则将治理推向常态化。
技术监管手段升级。随着酒类销售渠道的日益多元化，监管难度已远超人工处理能力，传统监管模式面临“响应滞后，抽查范围覆盖有限”等痛点。监管部门开始利用大数据、人工智能等技术，对线上平台实施精准检测，对异常低价、虚假宣传等进行自动识别和预警。
平台共治共享。以电商平台为例，各大电商品正从“产品流量分发者”，转变为“质量守门员”。通过提高准入门槛、加强保证金监管，与监管部门数据共享，主动出击，构建起线上线下一体化的防护机制。
跨部门合作深化。安徽铜陵警方跨市摧毁制假链条的案例表明，单一地区的治理难以根除跨区域犯罪，唯有形成监管合力，才能斩断利益链条。
事实证明，从生产到销售、从实体到线上、从传统品类到新酒饮的全链条，酒类市场的监管正从“头痛医头”走向“系统施治”，从“被动应对”走向“主动治理”，从人力堆积到现代技术，让阳光照亮酒业。
知酒君认为，酒业公平竞争、有序发展，不是凭空降临的，而是在监管明灯的指引下，协会、酒企、经销商、消费者共同合法合规经营的结果。当每一个生产环节都经得起检验，每一瓶酒都能坦然面对消费者，酒业才能真正迎来属于自己的“阳光”。
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来源于公众号-XN知酒，本文略有删改。
