用西方的鸡尾酒承载东方的风骨
文 | 罗玉婷
12月3日至5日，首届白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛在澳门举行。一百多位全球顶尖调酒师充分发挥各自的技艺和创意，用剑南春、五粮液、汾酒、郎酒等九家名酒企业的代表产品为基酒，调制出色彩缤纷、口感丰富的鸡尾酒作品。
剑南春作为中国八大名酒之一，在本届白酒国际调酒大赛中提供的水晶剑南春，以丰富而独特的香气、优雅细腻的口感，为参赛的调酒师提供了丰富的想象空间。在比赛中，以水晶剑南春为基酒调制的多款作品，赢得了现场评委与嘉宾的认可，荣获经典白酒鸡尾酒作品奖。
以白酒调制鸡尾酒，用西方的形式装下东方的灵魂。剑南春等中国白酒，也通过一杯鸡尾酒与世界对话，让世界各国的调酒师、消费者了解中国白酒、爱上中国白酒。
中西交融，破除文化隔阂
中国白酒国际化的一大阻碍在于东西方文化差异。中国白酒作为中国文化的载体之一，有着丰富的文化内涵，还有着迥异于其他烈酒品类的独特的香味和口感，导致了白酒在海外缺乏稳定的消费场景。借助鸡尾酒这一全球通用的饮酒方式，可以帮助中国白酒打破文化藩篱，逐步融入外国消费者的日常，让他们逐渐适应中国白酒丰富的嗅觉与味觉层次。
澳门是中国对外交流的一扇窗口，在这里举办白酒国际调酒大赛，吸引了二十多个国家的顶尖调酒师前来一较高下。用他们精湛的技艺和丰富的创意，创造白酒与世界对话的新方式。
对习惯了使用金酒、杜松子酒等烈酒为基酒调制鸡尾酒的调酒师来说，白酒层次丰富的香气和口感是一次挑战，却也激发了他们无限的创作灵感。水晶剑南春、青花汾酒、青花郎等代表白酒典型香型的八款基酒，在参赛选手高超技艺和想象力的创作下，成为色彩艳丽，口感绝佳，极富人文内涵的艺术品，向世界讲述着白酒和鸡尾酒联袂演绎出的美妙故事。
国际调酒师协会会长Bruno Santos在现场表示，此次大赛是专业人士交流的平台，也是白酒行业成果展示的平台。“澳门特别行政区的特殊地位与白酒这一伟大的饮品，因‘中国之魂’相得益彰！”
水晶剑南春是多粮浓香白酒的典型代表，粮香、窖香、沉香等诸香协调，入口甘洌净爽、余味悠长，给调酒师们提供了丰富的创作空间。在现场，多位调酒师对水晶剑南春的品质给出了相当高的评价。
这不是剑南春第一次用鸡尾酒的形式与世界对话。在2023年德阳酒博会期间，剑南春就在德阳知名餐厅推出了鸡尾酒专区，将盛唐文化与鸡尾酒文化融为一体，展现了剑南春集传统与现代于一体的文化内涵。
今年10月，第21届中国国际酒业博览会上，剑南春冠名2024中国白酒鸡尾酒世界杯赛。在为期3天的比赛中，世界各国的调酒师以多款剑南春产品为基酒，调制了众多充满创意的鸡尾酒作品，向世界展现了中国白酒的无限可能。同时，从今年9月中旬起，全国50家酒吧参与“金剑南开启金质生活”活动，以金剑南K6为基酒创作，推出剑南春鸡尾酒特调酒单。扩大剑南春鸡尾酒的消费接触面，让更多年轻消费者品饮剑南春鸡尾酒。
在一杯杯鸡尾酒的调制过程中，剑南春以中国白酒为基，以鸡尾酒为载体，创新东西融合范式，建立起白酒全球消费认知及文化自信的“中国表达”，让白酒走进年轻消费者、走向国际化，传递东方文化之美。
先行布局，积极探索品牌国际化
2023年，中国白酒的销售规模达到7563亿人民币，而白酒出口的销售规模为8.04亿美元，折合人民币约为58亿人民币，占总销售规模不到1%。作为世界七大烈酒之一，白酒的国际化水平还有大幅提升的空间。而“出海”寻求新的增长点，也是近两年来名酒企业的共同行为。
在白酒国际调酒大赛举行期间，来自30个国家的专业嘉宾出席了白酒国际化圆桌论坛，探讨白酒国际化的实施路径。在论坛上，剑南春集团副总经理田锋表示，剑南春从20世纪70年代就开始做国际化的探索，取得了不错的效果。未来，剑南春将从针对市场需求进行产品创新，持续开展营销策略创新，针对企业能动力提升的管理创新等方面，继续推进品牌国际化策略。
正如田峰所言，剑南春是较早开始布局和推进品牌国际化的名酒企业。20世纪70年代，剑南春开始出口海外，留下品牌国际化的“路引”。进入21世纪，剑南春率先开启了国际合作，在2003年便携手国际酒业巨头法国轩尼诗和瑞典V&S公司，共同拓展海外市场。在国际酒业巨头的加持下，剑南春打开了通往60多个国家和地区的大门，为品牌国际化之路奠定了坚实的基础。
随着时间的推移，剑南春在国际舞台上的表现愈发亮眼。2017年春节和2018年元旦，剑南春成功登陆美国纽约时代广场，向全球华人送上新春祝福，在世界级窗口展现中国白酒的品牌形象。同时，剑南春还开辟了中国白酒植入好莱坞大片的营销方式，在《超凡蜘蛛侠2》《变形金刚4》等影片中，都能看到剑南春的镜头。中国白酒出现在好莱坞科幻大片中，实现了中国传统文化与西方流行文化的碰撞交流。
不仅电影，体育也是剑南春推动品牌国际化的有力抓手。2017年，剑南春成为NBA中国赛的官方合作伙伴，出席了2017中秋品鉴会暨NBA传奇巨星贺中秋活动；同年，剑南春还成为世界斯诺克国际锦标赛的“顶级合作伙伴暨指定用酒”。
从2019年起，剑南春更是作为曼城足球俱乐部的全球唯一白酒合作伙伴，持续开展体育营销跨界合作，推出曼城冠军纪念酒、曼城三冠王纪念酒等多款文创产品，强化体育与品牌的融合。既满足了消费者的需求，也在国际市场上赢得了关注和赞誉。
此外，剑南春还发起“环球文化之旅”，六年来，剑南春先后邀请幸运消费者到俄罗斯观看世界杯，激情呐喊；登陆联合国总部，用美酒与艺术搭建东西文化交流的桥梁；探秘南极，感受极地风光；前往英超观赛，体验足球与美酒的激情。在旅行中将剑南春的品牌和品质散播到世界各地。
多年布局，有序推进。剑南春以全球视野，一方面通过国际化的占位拉升品牌形象，反哺国内市场的销售，另一方面在国内市场稳扎稳打，力求实现国际国内市场的双赢。在剑南春的努力下，品牌国际化取得了良好的效果，更向世界全面展示了中国白酒深厚的文化，为中国白酒国际化积累了宝贵的经验。
