“匠心铸品质、技高勇争先”泸州老窖集团调味品感官品评师大赛圆满举行

为提升职工综合素质，加快技能人才队伍建设，进一步发挥劳动竞赛在技能人才培养、选拔和激励方面的引导作用，4月25日，由泸州老窖集团工会主办，四川元景达食品有限公司、泸州护国味业有限公司、四川生生护国调味品有限公司共同承办的泸州老窖集团2025年职工职业技能大赛——调味品感官品评师决赛在泸州护国味业陈醋二基地圆满举行。

泸州老窖集团常务副总裁、工会主席孙海燕出席活动，为获奖选手颁奖并讲话。孙海燕对支持本次活动的专业老师和评委表示感谢，对在本次大赛中获奖的参赛选手表示祝贺。

孙海燕指出，开展职工技能竞赛，为职工搭建了一个展示风采、切磋技艺的平台，充分激发了大家学技术、练本领的热情，营造了勇争一流的良好氛围。同时，以此次竞赛为契机，通过以赛促学、以赛强技的有效机制，构建起覆盖科技研发、管理创新、市场拓展的人才培育体系，系统搭建起集团公司大食品板块人才梯队，为公司技术升级、产业转型和持续发展提供坚实的人才保障与创新支撑。

此次竞赛活动分为初赛、复赛两阶段。初赛共计60余名职工展开技能比拼，成绩排名前15的选手成功晋级复赛决赛。

决赛赛前，四川省调味品协会特邀专家分别为参赛选手进行了系统的感官品评理论知识和实际操作培训。从感官鉴评基础知识、鉴评依据、程序方法等方面开展培训，让选手更深入学习调味品感官鉴评的相关知识和操作方法，有效提高了选手的技能水平。

决赛分为理论知识考试和感官实际操作考核两个阶段，主要是对调味品酿造生产工艺流程和感官品评办法进行考核，参赛选手们通过六个轮次对酱油、食醋、面酱等调味品样品的色泽、香气、滋味、体态等方面进行品评，全面检验选手的知识素养和调味品感官品评能力，展现高水平的专业能力。最终，经过激烈角逐及评委认真严格地逐项评分，最终刘源荣获一等奖，黄永杰、张华米荣获二等奖，杨镇、王淋荣获三等奖，石学梅等10位选手荣获优秀奖。