金徽酒价值跃迁的长阶，隐藏在秦岭深处的十里樱花之路
2024年4月16日
陇南无所有，聊增一枝春。
金徽酒“樱花时节珍稀春酿”樱花主题文化节如期而至。在秦岭南麓的徽成盆地，金徽酒用十里樱花的美学盛宴为我们带来了一场难得的春日美酒体验。
金徽酒做的樱花文章，年年升级
连续多年参加金徽酒樱花春酿品牌活动，知酒君感觉到这个IP的变与不变都非常清晰。
不变在于金徽酒对于樱花春酿这一品牌IP的不断挖掘。
作为每年金徽酒樱花春酿活动的保留仪式，2024金徽酒樱花春酿仪式依然还原了从古至今因袭而成的习俗，以颂酒经、背诵祖训、引入泉水、五粮浴水、撒糠祈福以及首藏春酿等环节，还原自古以来金徽酒人对酿造工艺的坚守，也饱含对美好生活的祈愿。“樱花春酿”是每年活动的另一大保留项目。“樱花春酿”恪守天时与金徽酒传统酿造工艺，夏生长、秋收粮、冬入窖、春出酒，历经150天超长发酵周期，酿出的酒口感上乘、品质极佳。“樱花春酿”每年只有春天可以生产，故此产量十分稀少，酒质口感也为一年中的上品。而金徽酒樱花春酿品牌活动的变在于这个品牌IP的不断加重，知酒君留意到，从2022年的“樱花时节 珍稀春酿”典藏活动，到2023年的金徽酒樱花春酿盛典，再到今年的“樱花时节珍稀春酿”樱花主题文化节，我们看到主办方每年对这个IP都有更深层的挖掘，从一个品牌活动不断升级为与大众共同享受春天的节日。樱花春酿这一IP逐年变化的部分主要体现在与消费者的互动不断加强，规模不断扩大，形式更加丰富，为消费者带来美的感受也更加多元。从活动形式上看，金徽酒不断丰富内容，在金徽酒文化广场，蹴鞠、投壶、射箭、飞花令……游客们重拾古时闲暇之趣。着霓裳，醉看满园芬芳，点花钿，描青黛，锦衣华裳，飘逸灵动，来赴这一场花的约会。此外，金徽酒抖音平台还在线上发起“樱花时节定格美好”挑战赛，吸引众多粉丝、员工朋友纷纷打卡参与。金徽酒还邀请了各地网络达人、摄影爱好者、古装爱好者等入厂拍摄并记录金徽樱花的精彩时刻。此外，徽县文化旅游节系列活动启动及招商项目签约也在金徽酒文化广场如期举行，前来参加樱花主题文化节的朋友们可以方便地品尝到原产地徽县的美食。最近两年知酒君每次前来金徽酒参加活动，都有正在进行的新建设项目，侧面也体现出金徽酒不断扎实自身实力，做深品牌厚度的具体举措，与金徽酒不断增长的市场体量互为映衬。为何淳朴厚重的金徽酒会坚持选择樱花这一明媚却反差感极强的意象作为品牌IP？弄懂了这个问题，也就弄懂了金徽酒充分拥抱消费者的思维逻辑。首先，春代表金徽酒“与花同酿，以春入酒”的制曲法则，更代表金徽酒坚持天人共酿的传统酿造理念，每年樱花盛开之际，正是金徽酒开始制作樱花春曲的时节，尽管每年春季的寒暑各异，但枝头的樱花就是金徽酒人最好的报时器，选择在每年这个时候酿造春曲，充分体现了金徽酒传统酿造工艺中对时令的沿袭与天候的敬畏。为何选择春季制曲？因为春季气温回暖、温湿协调，去年秋季收获的粮食经历了一整个冬天的氤氲之后，制成的曲香味更加优雅，酿出来的酒品质更高。其次，樱花与春的意向也是金徽酒美好生态的充分体现。金徽酒拥有全国独一无二的集历史文化景观和生态景观为一体的花园式生态酿酒园，被评定为国家AAAA级旅游景区。白酒知名专家、白酒泰斗曾祖训曾评价金徽酒“生态酿造，低温甜润”，酒界泰斗沈怡方也曾在考察金徽酒后，盛赞道：“一个花园式工厂，在全国白酒行业中也为数不多”，江南大学生物工程学院院长徐岩也为金徽酒留下“生态金徽，甜绵润雅”的高度赞誉。金徽酒得天独厚的自然环境成为大众了解金徽酒、体验酒文化之美的重要舞台，近年来，金徽酒深度开发“樱花春曲”相关IP，将春天的美好享受通过樱花这一载体呈现给消费者，让更多人感受到美酒、美景、美生活的深度融合。“春”在古代就是美酒的雅称，金徽酒的前身国营金徽酒厂便于1977年生产出享誉大江南北的陇南春酒，成为美酒爱好者记忆中的符号，一个“春”字，也在冥冥中与金徽酒结下不解之缘。金徽酒樱花春酿品牌活动给知酒君留下最深刻的印象就是他们将活动的落点放在品牌对消费端的“可感知化”表达上，让金徽酒的美能被大家说出来。首先是美学体验的可感知。占地面积2000余亩的金徽酒厂内种植着数万株樱花，不同品种的樱花竞相绽放，将金徽酒厂渲染成一片姹紫嫣红的海洋，作为观展者可以强烈地感受到春的氛围。金徽酒以不断丰富的体验，将金徽之美、白酒之美与樱花之美深度融合，为消费者带来一场难忘的春酿之旅。其次是品质上的可感知。通过亲身游览金徽酒酒厂与讲解员的讲解，我们也深切感受到金徽酒作为浓香西北第一窖的底气所在。讲解员介绍道，金徽酒的窖池是西北地区最干净的浓香型白酒窖池，同时金徽酒也是西北地区规模最大、老窖池数量最多的浓香型白酒企业，千年老窖万年糟，强大的老窖池拥有量赋予了金徽酒的品质自信。在游览过程中，知酒君品尝到了新旧两个车间生产出的原酒，明显可以感觉到老窖池酿造出的原酒醇厚绵甜，而新窖池生产出来的酒口感更加炽烈，让前来参观的游客深切体会到金徽酒在工艺、原料、水质等因素完全一致的情况下，窖龄的不同竟能产生如此巨大的风味差异，从而对浓香白酒老窖池的魅力产生更直观的理解。最后是金徽酒深厚酒文化的可感知。我们在金徽酒酒厂的养酒馆内，看到了储藏着上万吨优质老酒，森林式陶坛群落蔚为壮观。在地下负一层，存放着金徽酒的镇厂之宝——金徽槐木酒海，是全国唯一的木制酒海库。其中有6具明代万历八年的酒海，被国家文物部门鉴定为国家一级文物，也被大世界基尼斯列入中国之最名录，成为了中国沿用至今年代最久的酒海。丰富的老酒储备，悠久的酿酒历史和不间断地技艺传承，共同造就了金徽酒的品质自信与文化自信，对前来参观的消费者来说，他们以切身感受对金徽酒的品质形成了全方位的认知，这也是金徽酒的底气所在。今年春季糖酒会前夕，金徽酒发布了2023年年度报告，报告显示2023年金徽酒实现营收25.48亿元，同比增长26.64%。在行业竞争日益加剧的环境下，金徽酒作为一家区域性酒企能够实现如此巨大的增长是一个值得思考的案例。知酒君认为，金徽酒的增长很大程度上依赖于消费市场培育的成功，而这种成功的背后就是营销团队让金徽酒的品质和品牌在消费群体中变得可感知。我们在经销商终端了解到，金徽酒在甘肃基地市场频繁开展线下品鉴活动，让更多消费者了解金徽酒。在前不久爆火的天水，金徽酒也利用这一波流量实现了面向全国市场的一次品牌地推，让更多省外消费者了解到陇上名酒的魅力。此外，金徽酒在重点布局的所有地级市场中都建设有金徽酒体验馆，这是金徽酒文化面向消费终端的触角，让更多消费者得以全面了解金徽酒的品牌文化，这也是将品牌文化渗透消费圈层的重要渠道。随风潜入夜，润物细无声。无色无相的春意是难以在一夜之间感受到的，等我们感受到的时候已经满是姹紫嫣红。金徽酒的发展逻辑也与秦岭深处的春风一样，他们积极推动市场建设和文化建设，等到我们看到他的增长的时候，金徽酒早已在消费圈层深入人心。![图片]()
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