在喝酒选酒具这件事上，中国人从来都不含糊，从历代的爵、角、觚、壶等盛酒器，到近代的酒盅，再到如今带有刻度尺的分酒器，无一不体现了中国人在酒文化里的智慧，也反映了酒文化的发展。
分酒器的起源深植于中国古代的饮酒文化之中，在古代，酒不仅是日常饮品，更是礼仪和祭祀的重要组成部分。古代的酒器，不仅用于盛酒，更是社会等级和权力的象征。这些酒器的设计和装饰往往精美绝伦，反映了当时工匠的高超技艺和对美的追求。
麒麟温酒器
图源：泸州博物馆
随着时间的推移，酒文化逐渐从神圣的祭祀仪式走向了民间的日常生活。酒器的设计也随之发生了变化，从繁琐的礼器转变为更加实用和美观的分酒器。这一转变不仅反映了社会结构的变化，也体现了人们对酒文化的新理解和新需求。
茅台杯
图源：茅台国际公众号
白酒酒桌上常见的CP组合——分酒器和白酒，绝非单纯的摆设，分酒器作为一种酒具，有着悠久的历史。那么，你知道白酒分酒器的作用有哪些吗？
白酒分酒器一杯是几两？
古井贡酒·步步高升酒具
图源：古井贡酒公众号
通常一套酒具组合含母杯和子杯，分酒器为母杯，有100ML到500ML数种，而喝酒用的子杯为10ML到25ML之间。50ML白酒为一两，以100ML的分酒器和五个子杯为例，如果将100毫升的白酒分别均匀地倒入五个杯子中，每一小杯的白酒则为0.4两左右。
白酒分酒器有什么用？
01
均匀酒量 公平尊重
青花郎陶瓷酒具
图源：青花郎公众号
分酒器的核心作用在于“分享”。分酒器可以确保每个人得到的酒量一致，确保每位宾客都能享受到同等份量与温度的美酒，这不仅体现了公平，也是对宾客的一种尊重，这种细致入微的关照能够营造和谐愉快的社交氛围。宴席之上，分酒器便是情谊传递的桥梁。
02
充分醒酒 口感更佳
梦之蓝·一举两得酒具
图源：梦之蓝社区公众号
白酒的魅力在于口感的层次与变化，一瓶长期储存于封闭环境中的白酒，刚开封需要适当的“唤醒”，倒入分酒器醒10-15分钟，通过让酒液与空气接触，有助于释放酒中的香气和味道，提升饮酒体验。这个过程对于陈年老酒尤其重要，可以使其味道更加丰富和圆润。
03
计量自控 适量饮酒
舍得·无处不春风酒具
图源：舍得酒公众号
白酒的品鉴之道，讲究小杯而酌，母杯和子杯的组合，就是为了控制适度的酒量，可以清楚地知道自己喝了多少，做到心中有数。分酒器可以帮助饮用者更好地控制自己的饮酒量，避免过量饮酒，这对于健康和社交都是有益的，适量饮酒可以让人更加享受酒的美好。
04
有仪式感 文化享受
国窖1573·十二折对饮酒具
图源：泸州老窖公众号
作为礼仪之邦，中国酒文化里的仪式感非常多，比如酒桌上入座的位置、敬酒时杯子的高度、尊长的饮酒顺序等等。用分酒器倒酒，使得饮酒不仅仅是为了满足需求，精美的造型、流畅的线条，不仅提升了品酒时的视觉享受，更是对白酒文化的传承与致敬。
中国酒文化博大精深，分酒这个概念，自白酒诞生之后一直伴随着酒文化，白酒分酒器的使用不仅仅是一种饮酒的方式，它还承载着深厚的文化意义和社交价值。
- END -
来源于公众号-中国非遗协会白酒专委会，本文略有删改。
