九大趋势、品类机会、厂商关系，黑格咨询这场会议详解行业破局之道

执笔 | 尼   奥

编辑 | 骆   言

“时代不可能一直美好，大树再怎么长，它也长不到天上。”黑格咨询集团董事长徐伟的开场白一针见血，道破了白酒行业转型期的阵痛。

高端市场萎缩、库存积压严重、价格体系倒挂、消费需求疲软、整体行情低迷......这一系列挑战正考验着每一位从业者的智慧。

面对困境，行业亟需寻找突围之路。7月28日，以"行业第一 乘胜追击"为主题的黑格咨询集团十二周年庆典盛大举行，汇聚上百位业内专家，共同把脉行业变局，探寻转型良方。 

正如徐伟强调：“白酒行业正经历前所未有的深度变革，但危机往往孕育着机遇，真正的强者善于在变局中开新局。” 那么，如何在行业调整期实现逆势突围？与会专家们的真知灼见或许能为行业指明方向。

不同于前三次白酒产业深度调整，这一轮由于过去多年产业矛盾积累，并叠加宏观经济、产业调整、消费分化的“三期叠加”，多重因素冲击形成产业巨变。

那么，白酒产业未来趋势与机遇又在哪里？黑格咨询提出九大最新洞察：

“民酒”崛起。与2013—2015年产业深度调整相似，“饮酒新政”带来的变革要求酒企从依赖政务拉动转向市场消费。当下，新的环境变化倒逼地方酒企、区域小酒企加速转型，为“民酒”企业创造了机会。

光瓶酒很热，做光瓶很冷。高端、次高端处于去泡沫状态，消费降级、价格带下滑让光瓶酒赛道走热。但光瓶酒市场依然不好做。因为光瓶酒利润最差、回报相对较低，投入还绝对大，对团队的专业属性、技术水准有很高的要求。认真做光瓶会杀出一条血路。

全国品牌丢利润，地方品牌补利润。产业变局下，白酒利润下滑短期内不会有所向好。这个过程中，有一线品牌在此阶段掉队，恰恰是地方品牌填补利润的机会。

浓清酱均衡。三大主流白酒香型会保持相对均衡，其他品类总体呈现缩量状态。

关店潮、暴雷潮、比惨潮。大变革下，酒企业绩明显受影响，过去的高增长指标难以完成，未来部分企业的数据和报表可能比较“惨”，白酒开始退潮，产业步入调整深水区、触底区。

小酒、保健酒爆冷门，消费降级上热门。小劲酒（红标劲酒125ml）上半年逆势增长50%，单品今年有望突破100亿，显示消费降级下的市场机遇。小酒、保健酒具有量小价优的特征，承接新消费趋势和理念，或将逆势崛起。

饮用场景更替，私密会所崛起。随着新消费人群、消费理念的崛起，特别是在“饮酒新政”影响下，未来消费者会越来越注重消费场景的私密化。酒企也将围绕场景更替构建形神兼备的场景生态。

低度化是为合理降低价格。年轻人首选啤酒、果酒，而非低度白酒，大厂布局低度化更多是为合理降低消费价格，顺应消费降级、消费疲软的趋势。

酱酒热和清香热的体感差异。酱酒热时价格没有最高只有更高；清香热了价格没有最低只有更低。两大香型的体感差异呈现出“内火”与“外火”的区别。也就是说，依然存在香型的机会。

白酒行业的深度调整既是挑战，更是机遇。九大趋势清晰表明：消费分级时代，唯有精准把握“民酒崛起”“场景迭代”等结构性机会，才能在行业洗牌中抢占先机。

无论是光瓶酒的冷热博弈，还是厂商关系的创新重构，都印证了一个真理——被动等待只会被淘汰，主动转型方能穿越周期。当行业从规模竞争转向价值深耕，那些率先拥抱变化、聚焦消费本质的企业，终将在调整后迎来新的春天。

在白酒行业的黄金发展期，“压货式增长”曾是推动规模扩张的主流模式。然而，随着行业进入深度调整新周期，这种增长模式正面临严峻挑战。当传统路径失效，什么样的新型厂商一体化模式能够引领行业破局？

新周期下今世缘厂商一体化新商业模式案例或许能给行业一些启示。

据了解，今世缘·典藏宝石创新性地采用合伙人模式建立“多级红利模式”，突破原有经销模式下单一关系、单一获利形式，实现紧密的多元化收益，从而建立更具竞争力的新型商业模式。

以今世缘·典藏宝石在省内省外市场的发展为例，作为一款定位中高端的产品，需要避免同质化的内耗与冲突，从团购渠道找到突破口，形成“共生共荣 多级红利”模式，即采用合伙人模式建立“多级红利模式”。

这一模式一是能实现专业化、精细化区域业务管理，大大提高营销动作的执行力；二是能激发经销环节的内生动力，实现渠道资源的最大化；三是能实现厂商资源整合，促进市场资源投放的有效性。

如此一来，新兴的合伙人模式不但打破传统经销模式下单一的利润增长，而且实现多元化的收益，建立起更具有竞争力、灵活性、共享度的厂商一体化模式，进而达到真正意义上的厂商联盟，双方围绕着有效市场，也更愿意维护价格体系、市场秩序、合理利润，实现厂商有效配合，共同拓展市场，共享市场蛋糕。

行业调整是考验期也是窗口期，每一次的大浪淘沙都会催生新的机遇。当白酒行业的巨轮从规模化走向价值化，那些选择在调整关口主动求变、拥抱创新、长期坚持的酒企，也势必在酒业“下半场”开启新的篇章。