酒业盛事 共绘文化遗产保护新蓝图丨中国白酒联合申遗研讨会即将在泸州启幕

白酒，作为中华民族的文化瑰宝，承载着丰富的历史与情感。然而，尽管中国白酒酿造遗址已有20余年的申遗历史，但至今仍在推进中。目前，全球已有20余个酒类遗产项目成功申遗，中国白酒的国际化进程仍面临诸多挑战。此次研讨会的召开，正是为了凝聚行业力量，共同推动白酒申遗工作取得新突破。

本次研讨会特邀文博专家与茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、古井贡酒、剑南春、郎酒、口子窖、舍得酒、水井坊、李渡酒、天佑德青稞酒、刘伶醉、永乐古窖等多个名酒代表，共同围绕新形势下中国酒行业博物馆建设之路、白酒遗址的活态保护与可持续利用、中国白酒酿造遗址联合申遗与国际经验借鉴、科技赋能白酒酿造遗址保护利用与考古成果呈现、文酒旅融合与文化遗产传播、白酒文化的国际推广与品牌塑造、建设白酒文化教育基地、如何活化白酒文化遗产带动当地产业经济等多个议题进行交流与建言献策。

2024年，我国白酒出口1.64万千升，仅占当年国内白酒产量的0.39%。欧盟要求白酒通过217项特殊食品检测，美国将白酒归为“其他蒸馏酒”并征收高额关税。一方面，中国白酒复杂的固态发酵工艺、风味物质至今未被国际标准充分定义，西方国家未对白酒产品形成具体的归类，市场准入受阻，产品无法被外国受众充分认知、品味与接受；另一方面，部分国家对白酒加征高额关税，企业开拓海外市场难。

当前，白酒在海外市场中的形势紧张。本次研讨会旨在推动白酒申遗工作，积极确立白酒在国际标准中“独立坐标”的影响力，让更多企业共同开拓海外市场，进行破局。多家酒企应当协同合作，争取国家层面的关注，系统推进申遗工作；从物质遗产到非物质技艺，从国家战略到全球视野，系统性地推动中国白酒文化走向世界。

白酒作为中华民族文化表达的重要符号，是中华饮食文化的重要组成部分，记录着中华民族的集体记忆、生活智慧和礼俗信仰，是向世界传播中国优秀传统文化，讲好中国故事最具代表性的物质载体之一。

若中国白酒联合申遗成功，则意味着中国白酒能够建立独属于中国的标准与文化叙事。白酒将不再是一种被西方世界模糊定义的高税收产品，而是一种需要被尊重、拥有完整体系的文化产物，将是中国向世界展示的另一中国手工业世界遗产，将有利于提升文化遗产本体保护利用水平，带动社会经济和文化高质量发展；有利于发掘中国白酒文化的内涵，发挥传统工业文化和传统工艺技艺的独特价值，增强文化自信；有利于提升中国白酒企业的国际知名度和影响力，助力中国白酒走向世界，让世界品味中国之美。

白酒申遗势在必行，亟待国家相关组织机构、酒行业从业者与酒文化爱好者的集体助力，本次研讨会提供了自由讨论与交流的平台，让多方人群共同商讨如何走通白酒申遗之路。

会议期间，将发布《中国白酒文化遗产保护与申遗行业共识》，明确行业共识与发展方向，为白酒文化遗产的保护与传承提供有力支撑。同时，还将举行四川中国白酒博物馆建设专家座谈会，就博物馆的建设规划、展陈设计等方面进行深入交流，推动博物馆成为白酒文化对外传播的重要窗口。

二十世纪九十年代，中国部分头部企业开始建立酒文化博物馆，开启了文化引领品牌之路。酒行业博物馆的建设丰富了酒文化资料，搭建了酒文物收集的专业平台、非物质文化遗产技艺的传播基地，为酒业文化遗产的有效保护、讲好中国白酒文化故事、提升中国白酒品牌价值发挥重要作用。在多方协同努力下，中国酒业文化遗产保护意识持续加强，文物保护专业队伍逐渐壮大，中国酒文化的弘扬取得了里程碑式的发展。

2022年，中央编办批准在四川建设“四川中国白酒博物馆”；2023年12月，四川省政府第20次常务会议研究决定，“四川中国白酒博物馆”由泸州市承建，项目选址泸州市凤凰山区域。2024年，围绕省市两级党委、政府确立的“胸怀宽广、立足四川、放眼全国，建设世界一流行业博物馆”的目标，高标准定位、高水平规划、开始了高效率建设。酒类博物馆是中国酒文化对外传播的窗口，更为酒文化的保护与传播提供平台，让百年传承的酿造技艺、白酒知识更深刻地融入现代日常生活中。本次参与研讨会的专家们也将围绕白酒博物馆的建设进行深度交流。