在AIIC2025酒业创新与投资大会的欢迎之夜上，来自不同赛道的实践者们分享了酒类行业在消费、渠道与供给三大维度的系统性重构。面对行业深度调整期，企业需在坚守品质的基础上推动创新，实现从“规模扩张”向“品质深耕”的转型。通过产区协同、科技赋能、数字化运营等路径，酒业正在探索一条“守正”与“创新”并重的发展之路。