中国酒业正面临消费需求分层、国际化竞争加剧和技术迭代加速的多重变革。标准化作为产业高质量发展的基石，通过与科技创新的深度融合，推动传统酿造工艺的现代化转型。文章提出，数字化技术和生物技术创新能够提升工艺标准化和酿造品质，同时解决经验依赖问题。然而，标准化体系需快速响应市场需求并前瞻布局新技术领域。产学研协同机制的完善以及企业创新主体地位的强化，是推动科技成果转化为产业应用的关键。未来，中国酒业需以开放姿态拥抱技术革命，布局前瞻标准体系，实现从“跟随者”到“引领者”的跨越。