科技规划先行 创新引领发展｜泸州老窖集团召开食品产业科技发展规划研讨会

科技创新，规划先行，赋能增长，精耕未来。近日，泸州老窖集团特邀四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏，轻工科学与工程学院副院长迟原龙等专家学者，围绕公司食品产业科技发展的目标设定、重点领域与实施路径等开展交流研讨，扎实推进食品产业科技发展规划编制工作。泸州老窖集团总工程师李锦松出席会议，企业技术中心及元景达公司相关负责人参加会议。

参会人员在深入分析国内外食品产业形势、科技发展趋势、行业竞争态势及公司科技攻关需求的基础上，从科技发展思路、目标任务和实施路径等多个层面，为规划编制建言献策。

许正宏从行业市场变革、关键技术突破、产业布局优化等维度，系统研判了食品产业发展的核心趋势、关键路径与机遇挑战。他认为，泸州老窖集团食品产业科技发展规划应聚焦两大核心方向：一是深化产品特性与作用机制研究，夯实品质创新的技术根基；二是强化品种挖掘与应用场景布局，精准匹配消费需求升级。同时，他还围绕塑造产品特色、推进数字化酿造升级、搭建科技创新平台、健全人才体系等重点领域，提出针对性指导意见。

李锦松对四川大学先进酿造科技创新中心、轻工科学与工程学院长期以来对泸州老窖集团的大力支持，以及在规划编制过程中的专业指导表示衷心感谢。他表示，科技创新是公司食品产业在新时期的战略核心，公司将立足产业根基，坚持以需求为导向，以科技为支撑，赋能食品产业在创新赛道上稳健前行。他强调，要聚焦品质创新，以更高站位、更宽视野、更实措施，推动创新从“战术突破”迈向“战略引领”，构建具备核心市场竞争力的产品矩阵；要坚持“强优势、补短板”，深入挖掘资源、环境、工艺等方面的独特优势，着力打造后发优势、抢占发展先机，精准锚定差异化发展路径，筑牢产业独特价值壁垒；要聚力重点领域，紧扣降本提质、品类创新、机理研究等关键方向，分类凝练科技创新核心任务与项目清单，系统推进食品产业关键技术研发与成果转化；要强化科技赋能，制定具有前瞻性、科学性与可操作性的科技发展规划，以高质量规划，驱动食品产业提质增效、可持续发展。