白酒没有“老登”，
只有不会进化的品牌。
在行业持续调整的2025年，低度化已成众多酒企寻找增长的重要战略。在2025年8月，一瓶29度的白酒横空出世，在京东预售36小时订单突破1.2万单，让传统老酒在新时代也有了新定义。
当整个行业陷入调整期时，舍得的创新步伐却越走越快。2025年的舍得酒业，在全国市场承压的背景下，展开了一场系统的自我革新。与整体业绩调整形成鲜明对比的是，其电商渠道前三季度实现销售收入4.5亿元，同比增长39.6%。
这鲜明的反差说明舍得酒业在行业拐点上的主动选择与战略进化。公司不再追求单纯的规模扩张，而是将经营重心转向产品的价值创新、渠道的深度重塑与品牌的长期建设。一场以“老酒”为核心、贯穿产品、营销与战略的全面进化，正在舍得体系内深度展开。
在大众认知中，传统老酒通常具备高酒精度和较长的年份数字，适配于商务场景，其价值往往与宴席规格、关系重量直接挂钩。但舍得将老酒进行了新表达，其核心在于通过技术破壁，将老酒从一种社交符号，重塑为一种契合当代生活方式的悦己体验。
这场革命的标志性产物，是8月底推出的业内首款低酒度畅饮型老酒“舍得自在”。市面上的低度酒很容易陷入白酒降度后风味易寡淡流失的行业难题，但舍得凭借基酒风味靶向遴选技术、降度固香风味重组技术、高端老酒风味回填技术三大关键技术，成功实现了“降度不降格”。它以6年坛贮老酒为基，融入20年及30年调味老酒，在确保“轻负担”的同时，依然保留了老酒“柔、甜、陈”的醇厚风格。
据了解，该产品上市3个多月已斩获多项大奖，涵盖品质、创新、美学等多个维度。同时，舍得自在与三亚亚特兰蒂斯TIKKI LIVE HOUSE合作，将于2026年1月推出自在微醺套餐，包含4款特调鸡尾酒和纯饮shot，消费者完成互动挑战可获100ml小酒，以游戏化形式深化“悦己自在”的场景渗透。
“舍得自在”的诞生，背后更是反映舍得的战略与布局。它精准捕捉了当下年轻群体饮酒“悦己”与“自在”的消费情绪，将饮用场景从传统的商务宴请，拓展至好友小聚、居家独酌甚至创意调饮等多元化、松弛化的场合。这标志着舍得的产品逻辑从迎合外部场合，转向关怀个体内在的真实感受与舒适体验。
与此同时，大众价位产品的亮眼表现，从市场端验证了这种好喝轻负担趋势的普适性。2025年前三季度，以沱牌特级T68等为代表的普通酒销售收入同比增长16.5%，作为高线光瓶酒的战略大单品，其动销、开瓶率持续高增，成为稳定公司业绩的重要支撑。这无不说明白酒消费正在回归理性、回归品质、回归自身愉悦的本质。
当产品逻辑转向以消费者中心，营销的逻辑也随之发生改变。舍得酒业审时度势，改变了传统深度分销中渠道压货、远离终端的旧模式，坚定执行“渠道向下，品牌向上，全面向C”的新策略。这场进化围绕“深度”和“直接”两个关键词展开，无限缩短品牌与消费者之间的距离。
“渠道向下”体现在对核心市场的精耕细作。2025年，舍得启动了遂宁、成都、绵阳、聊城、德州、天津六大基地市场战役，通过资源聚焦，打造深度运营的样板城市。在更广阔的线下渠道，公司通过提升终端网点覆盖率、深化联盟体合作、加速拓展乡镇市场等举措，系统性地夯实底盘。
“全面向C”则体现在对新兴电商和即时零售渠道的迅猛开拓。这是舍得2025年营销端最显著的成果。前三季度，公司电商渠道销售收入4.5亿元，同比大幅增长39.6%；仅第三季度，电商收入就达1.14亿元，同比激增71.4%。
这一成绩得益于舍得系统的布局：与京东达成战略合作，为“舍得自在”等新品提供全域营销赋能；旗下沱牌品牌在9月携手美团闪购，将五座城市的终端门店接入即时零售网络，满足消费者即饮的需求。同时，公司积极发展直播、O2O等新兴渠道，成立专门项目团队，让“线上下单、门店发货、即时达饮”成为现实。
所有这些渠道深耕和模式创新的最终目的，都是为了促进开瓶、拉动真实消费。一个关键的积极信号显示，舍得的努力正在见效，市场开瓶率在8月份同比转正。这标志着渠道库存正在稳步转化为终端消费，公司“强动销、促开瓶、去库存”的长期战略进入了良性循环。
面向未来新生态，舍得的选择不是短期的以价换量，而是秉持长期主义，进行一场着眼于未来竞争力的系统性进化。
首先，坚持品牌向上，以老酒战略为价值锚点。无论产品如何创新，舍得的根基始终是老酒。公司坚定推行老酒战略，将其作为品质背书和品牌溢价的源泉。即便在调整期，千元价格带的高端产品如“藏品舍得10年”仍实现了逆势增长。
藏10作为舍得坛贮老酒的扛鼎之作，坚守“每一滴都是10年以上基酒”的承诺，所选基酒均来自30年以上老窖池，并通过包装标识、基酒配比公示及区块链溯源系统实现真年份验证。其与三亚亚特兰蒂斯松鹤楼合作时，米其林星厨杨军特别为藏10量身打造吊烧脆皮文昌鸡、酒香熟醉和乐蟹等菜品，实现高端白酒与顶级餐饮的深度融合。这种生态内协同不仅强化了品牌与高端生活方式的绑定，更通过全球客流拓展了品牌影响力边界。
“舍得自在”虽然定价亲民（329元/瓶），但依然毫不妥协地使用真实年份老酒，凭借高质价比巩固和拉升大众市场对舍得老酒品质的认知。
其次，探索文化突围，瞄准年轻心智。舍得对未来的布局已清晰显现。公司计划打造针对年轻人的低度潮饮和文创产品。2025年，除了“舍得自在”，舍得还推出了“马上有舍得”小酒盲盒，以“老酒+盲盒”的创新玩法切入年轻潮流。在四川美食盛典等活动中，“舍得自在”通过创意调饮展示，积极融入年轻消费文化，并获评“2025年度食饮新消费创新案例”。这些举措旨在为古老的品牌注入新的文化引力，与下一代消费者建立情感连接。
最终，这一切都归于管理层主动调整、控量挺价的战略定力。董事长蒲吉洲在半年会上强调长期主义和敢于创新破局，总裁唐珲则要求团队具备前瞻思维。在行业低迷时，舍得主动降速，忍受短期业绩阵痛，坚决挤出渠道库存泡沫，为品牌的长远健康腾出空间。这种克制与耐心，在追逐短期规模的行业环境中尤为可贵，也为其在产品、营销上的创新提供了坚实的执行基础。
2025年舍得酒业的“进化论”，是在行业寒冬中主动求变的典型案例。它没有颠覆老酒的价值，而是用技术创新让其更适配当代口感；没有放弃渠道网络，而是用数字工具让其更贴近终端消费；没有在规模压力下迷失，而是用战略定力夯实长期根基。
这场进化将白酒行业的未来竞争建立在深刻消费者洞察的价值创造能力上。当“老酒”摆脱“老派”、“老登”的刻板印象，以“自在”的姿态融入年轻人的生活场景时，它所开辟的，是一个远超传统边界的新世界。舍得酒业的实践证明了，穿越周期最好的方式，正是在压力最大的时刻，为未来种下新的种子。
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