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2月4日，立春。“立春，岁之始也”。

立春是二十四节气之首，象征着新的循环和希望的开始。


“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，诗中描述了立春时节的生机勃勃和生命的复苏，而在这春意盎然的时刻，酒总是扮演着不可或缺的角色。

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自古以来，立春与酒便结下了不解之缘。在古代，酒作为祭品之一，承载着人们对美好生活的期盼和对大自然的敬畏之情。

人们相信立春饮酒可以驱寒保暖，迎接春天的到来。

而对于酿酒人而言，立春后，日照渐长，温度适宜，微生物活性增强，是酿造好酒的好时节。

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春酿遵循中国传统农耕文化的精要——“秋收粱、冬入窖、春出酒”。


秋季丰收的粮食，经历寒冬，在来年的春天被酿制成酒，原粮贡献出它最宝贵的精华，淬炼成上等佳酿。

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随着时间的推移，立春节气关于酒的习俗在神州各地不断演变。


现代人更注重与亲朋好友的聚会，在酒吧、餐厅或户外，大家共饮美酒，品尝佳肴，畅谈人生。在这里，酒成为了友情、亲情的纽带。

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随着健康意识的提高，现代人在饮酒时也更加注重适量和适度。他们认为，适量饮酒可以舒缓压力、放松心情，但过度饮酒则会对身体造成伤害。


无论是古代还是现代，立春与酒都承载着人们对美好生活的向往和追求。

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让我们在这个春天里，举杯共饮，庆祝万物的复苏和生活的美好！


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执笔 | 百晓生  编辑 | 古利特