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长江酒道
李后强：《五粮和美论》是空前的美学专著
李后强
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四川省委省政府决策咨询委员会副主任
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成都市社科联主席
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四川省酒类流通协会名誉会长
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振兴川酒首席经济学家、发展战略顾问
今天我围绕《五粮和美论》新书发布讲五个观点。在五粮液讲话不能超过五点，这是和美思想的体现。
五粮和美论
《五粮和美论》是空前的美学专著，绝后的概率也不小
此书是我与曾从钦董事长一起组织撰写的，实际上是在他的亲自谋划、部署、推动下完成的，我们只是抓好落实。全书14章，42万字，图文并茂，由化学工业出版社正式出版，很好看。
从星球讲到微生物，从天文、数学讲到哲学、美学，天地人都说了，当今最前沿的知识都有，包括黎曼猜想、卡拉比-丘、里奇流、分形、混沌等，非常精彩，主题词是“三生万物、五生和美”。
五粮和美论
“五粮和美文化”来自古老的巴蜀文化
皮洛遗址20万年以上、三星堆遗址4000多年前，大家很熟悉。而非常重要的是宝墩遗址有4500年以上历史，50%是水稻遗存。还有资阳濛溪河遗址6万到8万年前，出土了大量树木、果实、种子、芽孢、孢粉等植物遗存，有植物种子及果实等6.22万件，还有火烧遗址，有花椒、橡果、核桃、葡萄、王瓜等，甚至还有药用植物接骨草。大部分植物种子、果实都未炭化，还保留了植物原初的色泽。
截至2024年已鉴定出37科53属，包括我们酿酒的原料。说明四川是酒的发源地，几千年不断代，不但在中国，在世界范围内都极为罕见。
五粮和美论
“五字文化”是和美文化，揭示了世界的真相
我们体内的基因DNA就是五碳结构，五边形满足黄金分割率0.618，凡是与五字有关的几乎都是吉利的好事，比如五子登科、五谷丰登、九五至尊，甚至五体投地、五脏六腑等等。
只有多粮才有和美，单数不能求和。“三体”无解，出现混沌，因此可以生万物。而“五”是素数和美数、孪生数，能生万物，满足帕累托最优，有自组织特征，能产生新质，有类似中药的协同作用。
五粮和美论
高粱原产于四川盆地，与非洲高粱是两个不同品种
学术界长期认为高粱来自非洲（8000年左右），在西汉（2000年左右）从印度进入中国。
但是中国科学家发现中国高粱与印度高粱没有亲缘关系，从根本上否定了高粱自印度传入的路线。而文献发现商周就有高粱，说明中国高粱原产中国，是从喜马拉雅迁移到四川盆地栽培，因此中国高粱又名蜀秫、巴禾、蜀黍等等，巴蜀地区被认为是最早种植高粱的地方。
全球高粱有170多种，中国有100多种，杂交性很强，容易混合。非洲进入中国的高粱是另外的品种。
五粮和美论
长江是世界第一美酒河，赤水河是长江的支流
亚马孙、尼罗河都没有大面积、大规模的白酒、美酒，长江美酒占中国80%。岷江与金沙江在宜宾汇合成长江，宜宾被称为万里长江第一城，因此五粮液是长江第一美酒，也是世界第一美酒。五粮液不仅是物质的酒，还是文化的酒、文明的酒、哲学的酒、时代的酒、世界的酒，体现的是“量子思维”与“拓扑智慧”。
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